現地シャンパンファンの間では、「次の世代のセロスだ！」とも言われ始め、今、世界中で話題になっている「ドント・グルレ」より高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュによるスペシャル・キュヴェが限定入荷！ Cuis キュイの2区画（「レ・ブレモン」と「レ・ノジェ」合計で0.65ha）からのシャルドネ100% 樹齢55年。ステンレスタンクで醸造。ドザージュは2.4g/l 【アドリアン・ドントからのメッセージ】 「白亜（石灰質）基板に石灰質表土であり、塩辛く感じるミネラルときれいな酸が特徴です。 5年間熟成していますのでブリオッシュ香もお楽しみいただけます。泡の細やかさにもぜひご注目ください」。Dhondt Grellet　/　ドント・グルレ シャンパーニュ専門誌「Bulles et Champagne」でヴィニロン・オブ・ザ・イヤー受賞 ワイン・アドヴォケイト誌は「シャンパーニュの未来において極めて重要な役割を担うことがはっきりとしており、それはボトルの中のワインが物語っている」「ワインメーカーとしての彼の今後の進化に期待せずにはいられず、心からお勧めである」と大絶賛。瞬く間に各メディアやシャンパン愛好...

ドント・グルレは、アヴィス村の栽培家ドント家のエリック・ドントと、キュイ村の栽培家グルレ家のエディット・グルレの結婚によって1986年に誕生したRMで、グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、およびコート・ド・セザンヌに合計6haの畑を所有しています。 　2012年、ラエルト・フレール等での修業を終えた息子アドリアンが帰還。直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換しました。 　「両親は僕に、2つの宝物を残してくれました。ひとつは、平均樹齢45〜65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュです。両親は古くから化学肥料を使っていませんでしたので、根は地中深くまで伸びています。その根が吸い上げるミネラルや滋味こそがシャンパンの味わいそのものであり、それをサポートするのがビオディナミなのです。 もうひとつは、両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴです。産地や品種ごとに4種類あり、一部は樽で熟成させています。これらのヴァン・ド・レゼルヴによって、シャンパンはより濃密で複雑な味わいとなりま...