Champagne Recolte Rose Dosnon & Lepageドノン エ ルパージュ （詳細はこちら）仕立てはコルドン・ロワイヤル。樹勢をコントロールする為、夏季剪定を行う。化学薬品は使用しない。全て手摘み。伝統的な縦型圧搾機でプレス後、228Lの木樽にて熟成。樽は主にピュリニー・モンラッシェで最低でも4~5年使用されたもの。樽熟成したリザーブワインを30%加える。清澄・濾過は極めて軽く行う。24カ月以上の瓶内熟成。ルミアージュ・デゴルジュマンは手作業で行う。残糖8g/L750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュ・コート ド バールシャンパーニュAOC発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Recolte Rose Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡ロゼ/ 　 容量： 750産地：France/Champagne木樽発酵でシャンパーニュではなく『ワイン』を造る シャブリに近いコート・デ・バール。シャンパーニュではここにしか無いキンメリジャン土壌を活かしたワイン造り。全て のキュヴェはブルゴーニュと同様に木樽で発酵・熟成される。 キンメリジャン土壌 『素晴しいシャンパーニュを造るには、まず素晴らし いワインを造らなくてはならない。泡で誤魔化された 中身の無いシャンパーニュは嫌いだ』 物静かな当主「ダヴィ・ドノン」。言葉は少ないが、スト レートで遠慮のない物言いで目指すところが明快。他 の人のシャンパーニュや考え方には全く興味がない ようだ。考え方はシンプル。 待つ事を恐れ、果実中の要素が成熟していない未 熟な葡萄を収穫して砂糖を足して発酵させるシャン パーニュは味わいの要素が明らかに少ない。 『2 次発酵前の状態では飲む事もできない。味が無 い。そんなシャンパーニュが多過ぎる』 「ドノン」はシャンパ...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Recolte Rose Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡ロゼ/ 　 容量： 750産地：France/Champagne木樽発酵でシャンパーニュではなく『ワイン』を造る シャブリに近いコート・デ・バール。シャンパーニュではここにしか無いキンメリジャン土壌を活かしたワイン造り。全て のキュヴェはブルゴーニュと同様に木樽で発酵・熟成される。 キンメリジャン土壌 『素晴しいシャンパーニュを造るには、まず素晴らし いワインを造らなくてはならない。泡で誤魔化された 中身の無いシャンパーニュは嫌いだ』 物静かな当主「ダヴィ・ドノン」。言葉は少ないが、スト レートで遠慮のない物言いで目指すところが明快。他 の人のシャンパーニュや考え方には全く興味がない ようだ。考え方はシンプル。 待つ事を恐れ、果実中の要素が成熟していない未 熟な葡萄を収穫して砂糖を足して発酵させるシャン パーニュは味わいの要素が明らかに少ない。 『2 次発酵前の状態では飲む事もできない。味が無 い。そんなシャンパーニュが多過ぎる』 「ドノン」はシャンパ...

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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Recolte Rose Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡ロゼ/ 　 容量： 750産地：France/Champagne木樽発酵でシャンパーニュではなく『ワイン』を造る シャブリに近いコート・デ・バール。シャンパーニュではここにしか無いキンメリジャン土壌を活かしたワイン造り。全て のキュヴェはブルゴーニュと同様に木樽で発酵・熟成される。 キンメリジャン土壌 『素晴しいシャンパーニュを造るには、まず素晴らし いワインを造らなくてはならない。泡で誤魔化された 中身の無いシャンパーニュは嫌いだ』 物静かな当主「ダヴィ・ドノン」。言葉は少ないが、スト レートで遠慮のない物言いで目指すところが明快。他 の人のシャンパーニュや考え方には全く興味がない ようだ。考え方はシンプル。 待つ事を恐れ、果実中の要素が成熟していない未 熟な葡萄を収穫して砂糖を足して発酵させるシャン パーニュは味わいの要素が明らかに少ない。 『2 次発酵前の状態では飲む事もできない。味が無 い。そんなシャンパーニュが多過ぎる』 「ドノン」はシャンパ...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Recolte Rose Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡ロゼ/ 　 容量： 750産地：France/Champagne木樽発酵でシャンパーニュではなく『ワイン』を造る シャブリに近いコート・デ・バール。シャンパーニュではここにしか無いキンメリジャン土壌を活かしたワイン造り。全て のキュヴェはブルゴーニュと同様に木樽で発酵・熟成される。 キンメリジャン土壌 『素晴しいシャンパーニュを造るには、まず素晴らし いワインを造らなくてはならない。泡で誤魔化された 中身の無いシャンパーニュは嫌いだ』 物静かな当主「ダヴィ・ドノン」。言葉は少ないが、スト レートで遠慮のない物言いで目指すところが明快。他 の人のシャンパーニュや考え方には全く興味がない ようだ。考え方はシンプル。 待つ事を恐れ、果実中の要素が成熟していない未 熟な葡萄を収穫して砂糖を足して発酵させるシャン パーニュは味わいの要素が明らかに少ない。 『2 次発酵前の状態では飲む事もできない。味が無 い。そんなシャンパーニュが多過ぎる』 「ドノン」はシャンパ...

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アペラシオン（産地） ： フランス　シャンパーニュ ワイン名（ラベル表示） ： Dosnon&Lepage CHAMPAGNE RECOLTE ROSE 内容量 ： 750ml あまり馴染みのない地域である、コート・デ・バール地区のアヴィレ・ランジェ村に位置する畑を持つ生産者です。 敢えて有名地区を外している理由は 「偉大なシャンパーニュを造るには 　偉大なワインを造らなければならない」 という信念に基づき、テロワールにコダワリ、粘土質、石灰質の多いこの地にて厳格な生産方法でブドウを生産しています。 収穫も収穫時に選果も同時に行えるため手摘みで収穫するなど、手間は惜しみなく注がれ、最高のワインを造るための努力も惜しみません。 非常に手間暇かけられて生産されたワインは、さらに樽での熟成にもコダワリを持っており、どんなキュヴェであっても熟成期間は24ヶ月を下回ることはありません。 どの工程に対しても、自身で出来ることは全てやろうという 情熱が感じられる生産者で、 もちろん味わいも期待”大 ”です！ テロワールを大切に、強いコダワリ持ち、それを実践する非常に志しの高い生産者で、一度お...

ドノン レコルト・ローズ 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡ロゼ/辛口 品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml レコルト・ローズは、限りなくブルゴーニュ（シャブリ）に近いコート・デ・バール地区のピノノワール100％で造られるシャンパーニュです。「泡がなくてもおいしいものであるべき」との考えのもと、北部のミネラルに支えられたシャンパーニュとは全く別のものを目指して造られています。 色はサーモンというかオレンジがかったというか、いかにも鮮やかな色合いを狙ってつくったピンク色とは違う、ほどよく熟成したシャンパーニュのロゼらしい色合いです。香りはピノノワールらしいキイチゴなどの小さな赤果実感の中に、アーモンドなどの香ばしさを感じます。 味わいもピノノワールらしい赤果実感と香ばしさが混ざり合って、うまみのある、複雑さを感じる味わいです。みんなで乾杯するためのシャンパーニュというよりは、お料理と合わせて楽しみたいです。しっかりしたボディがあるから、飲み込んだあとにしっかりと満足感があります。「素晴らしいシャンパーニュを造るには、まず素晴らしいワインを造らなくてはいけない」という...

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Recolte Rose Blanc de Noir[N.V]Dosnon 　 品種： 泡ロゼ/ 　 容量： 750産地：France/Champagne木樽発酵でシャンパーニュではなく『ワイン』を造る シャブリに近いコート・デ・バール。シャンパーニュではここにしか無いキンメリジャン土壌を活かしたワイン造り。全て のキュヴェはブルゴーニュと同様に木樽で発酵・熟成される。 キンメリジャン土壌 『素晴しいシャンパーニュを造るには、まず素晴らし いワインを造らなくてはならない。泡で誤魔化された 中身の無いシャンパーニュは嫌いだ』 物静かな当主「ダヴィ・ドノン」。言葉は少ないが、スト レートで遠慮のない物言いで目指すところが明快。他 の人のシャンパーニュや考え方には全く興味がない ようだ。考え方はシンプル。 待つ事を恐れ、果実中の要素が成熟していない未 熟な葡萄を収穫して砂糖を足して発酵させるシャン パーニュは味わいの要素が明らかに少ない。 『2 次発酵前の状態では飲む事もできない。味が無 い。そんなシャンパーニュが多過ぎる』 「ドノン」はシャンパ...