Palmer & Co La Reserve / パルメ ラ・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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目次
概要
パルメ ブリュット・レゼルブは、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ&プルミエ・クリュ畑を主体に、シャルドネ50〜55%、ピノ・ノワール30〜35%、ムニエ20〜25%をアッサンブラージュした、このメゾンの顔となるキュヴェです。
淡い黄金色のローブに、銀色の輝きをまとった繊細な泡が立ち上ります。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実・洋梨・アプリコット・フレッシュなリンゴが溶け合い、ヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターのほのかなニュアンスが品よく重なります。
口に含むと、白石果実の凝縮感とフレッシュな酸がしなやかに調和し、ミネラルとレモンの余韻が長く続きます。35年以上継ぎ足し続けるソレラのリザーヴワインが、複雑さと奥行きに深みを与えており、親しみやすさの中に本物の格を感じさせる一本です。
詳細
パルメ ブリュット・レゼルブは、シャンパーニュで最も格付けの高いグラン・クリュおよびプルミエ・クリュの畑を厳選し、造られるノンヴィンテージ・キュヴェです。
ベースとなるブドウはモンターニュ・ド・ランスの中核産地に由来し、シャルドネ50〜55%が骨格と白い花の香りをもたらし、ピノ・ノワール30〜35%が果実の深みと力強さを、ムニエ20〜25%が丸みと親しみやすさを添えます。
リザーヴワインは30〜35%ブレンドされますが、その核心は35年以上にわたり毎年継ぎ足してきたソレラシステムにあります。新ヴィンテージのワインをまずオーク樽で6〜8ヶ月熟成させた後、大型ステンレスタンクのソレラに加えることで、複数世代のワインが一本に凝縮されます。
また、シャルドネのソレラ原酒はドサージュ時の「門出のリキュール(リキュール・ド・エクスペディシオン)」としても活用され、最後の一滴まで哲学が貫かれています。
瓶内熟成はボトルで3〜4年、マグナムで5〜6年と、シャンパーニュ法定最低基準(NV:15ヶ月)を大幅に超える長期熟成を実施。きめ細かく力強い泡と、深みある香味の複雑さはここから生まれます。
英国を筆頭とした国際市場で高い評価を受け、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020ではNVブリュット部門の世界一(ワールド・チャンピオン)を獲得。協同組合メゾンの枠を超えた、真の実力派シャンパーニュです。
| タイプ | 白・辛口・NV(ノンヴィンテージ) |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ 50〜55%、ピノ・ノワール 30〜35%、ムニエ 20〜25% |
| 主産地 | モンターニュ・ド・ランス(グラン・クリュ&プルミエ・クリュ主体) |
| リザーヴワイン | 30〜35%(35年以上継続のソレラシステム使用) |
| ドサージュ | 6〜7 g/L |
| 瓶内熟成 | ボトル:3〜4年 / マグナム:5〜6年 |
| アルコール度数 | 12% |
| 受賞・評価 | Essi Avellan MW:93点 / James Suckling:92点 / Tim Atkin MW:90点 / Decanter:90点 / Falstaff:91点 / Robert Parker:88点 / 世界選手権2020 NVブリュット部門 世界一 |
生産者情報
- 生産者名
- Palmer & Co / パルメ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- パルメは、1947年にモンターニュ・ド・ランスの生産者たちが立ち上げた、ランスを拠点とする協同組合系のメゾンです。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む約40村の畑と、40年以上続くソレラ方式のリザーヴワインを支えに、熟成が生む複雑さとフレッシュさの両立を追い求めています。
パルメ - ラ・レゼルヴ 商品一覧
パルメ ブリュット レゼルブ 白 750ml ■「World Champion Classic NV Brut 2020」を獲得したスペシャルシャンパーニュ
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¥7,920- 在庫:有
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4.0(1件)
商品説明[スパークリングワイン(発泡性)] > [シャンパーニュ]最高級のテロワールを厳選して造られたフラッグシップシャンパーニュ。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュとグラン・クリュが主体で、それぞれの特徴が表れています。リザーヴワインが、稀に見る凝縮感と熟成感をもたらしています。時代を超えて受け継がれるパルメ・スタイルの象徴です。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。BLEND シャルドネ50% ピノ・ノワール40% ムニエ10% (リザーヴワイン30-35%使用) 詳細を閉じる
【化粧箱入】パルメ シャンパーニュ ラ レゼルヴ ブリュット [NV] スパークリングワイン 白 辛口 750ml / フランス シャンパーニュ Champagne Palmer & Co. BRUT RESERVE シャンパン 「世界No.1のシャンパーニュNVブリュット」
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¥7,380- 在庫:有
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Champagne Palmer BRUT RESERVE シャンパーニュ パルメ / ブリュット・レゼルヴ 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称 品種シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ムニエ10% 瓶内熟成48ヶ月(4年) ドザージュ8g/l ALC度数% 飲み頃温度5~8℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 7人のRM生産者が一つのブランドを創り上げる為に1947年に造られたメゾン。このキュヴェは、シャンパーニュ&スパークリング世界選手権2020のノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一を獲得!ブドウはプルミエクリュとグランクリュ主体で、30-35%使用されるリザーヴワインが、凝縮感と熟成感をもたらす。 Champagne Palmer & Co. シャンパーニュ パルメ 世界に認められたシャンパーニュ パルメは1947年創業。モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう!という想いで設立されました。現在、200ha以上のグランクリュおよびプルミエクリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。シャンパーニュ&スパークリング世界選手権2020で、「ブリュット・レゼルヴ」が「World Champion Classic NV Brut 」(ノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一)を獲得し、今もっとも勢いのある世界に認められたシャンパーニュです。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。詳細を閉じる
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ワインの専門店・紀伊国屋リカーズ
¥7,280- 在庫:有
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▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 シャンパーニュ パルメラ レゼルヴ NV 750ml 箱なし ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について シャンパーニュ・パルメは、1947年に7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって「世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう!」という想いで設立されました。 現在、200ha以上のグラン・クリュおよびプルミエ・クリュのブドウを使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。 こちらの「ラ・レゼルヴ」は、シャンパーニュの最も優れたテロワールを厳選して造られています。 モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ及びプルミエ・クリュが主体で、それらの特徴が表現されています。 ■「パルメ」にまつわるストーリー 自分たちが造るシャンパーニュが世界的ブランドになったときに、シンプルで覚えやすく愛される名前が必要だと考え、当時シャンパーニュの都市ランスで大人気だったイギリスの有名ビスケットメーカーのハントリー&パーマー(Huntley & Palmer)からPalmer(パルメ)を取って “ シャンパーニュ ” の「パルメ」が誕生しました。 イギリスは最大の輸出市場であり、7人の最大のターゲットでもあったため、うってつけの名前でした。 メドック格付3級のシャトー・パルメとは全く関係性はなく、 “ シャンパーニュ ” パルメの品質の高さに当時のシャトーオーナーも納得し、シャンパーニュ名としての使用に関してお墨付きをもらったという逸話があります。 ■このシャンパーニュについて 醸造 ・リザーヴワイン:30〜35% ・瓶内二次発酵:48ヶ月 ・ドサージュ:6.5g/l テイスティング・コメント 香りは非常にクリーンで、柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。 味わいは味わい深く厚みがあり、溌剌とした、フレッシュさが魅力的で、お手本の様に完璧なバランスを備えています。 飲み頃温度 8〜10℃ オススメ料理 オマール海老のポシェ 白子のムニエル バターソース 豚ヒレ肉のロースト バルサミコソース ブリーチーズ(白カビタイプ) ■テクニカル情報 産地 フランス シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE(シャンパーニュ) ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 シャルドネ(50%) ピノ・ノワール(30%) ピノ・ムニエ(20%) アルコール度数 12% タイプ 白 スパークリング / 辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A(よくある質問) 詳細はこちら ■関連商品 シャンパーニュ・パルメの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる
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パルメ ブリュット リゼルヴ 750ml 【送料無料】時代を超えて受け継がれるパルメ・スタイルの象徴 最高級のテロワールを厳選して造られたフラッグシップシャンパーニュ。モンターニュ・ド・ランスのプルミエ・クリュとグラン・クリュが主体で、それぞれの特徴が表れています。リザー ヴ ワインが、稀に見る凝縮感と 熟成感をもたらしています。時代を超えて受け継がれるパルメ・スタイルの象徴です。 香りは非常にクリーンで、柑橘系果実、洋梨、アプリコット、僅かにヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターの控え目なニュアンスが、まるで上質なアロマのパレットを広げた様に表現されています。◆受賞歴◆◇シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020The World's Best Brut NV 受賞◇ドリンクス ビジネス シャンパーニュ マスターズ3年連続金賞受賞 2018&2019&2020英字表記 Palmer Brut Reserve 750ml生産者 パルメ生産者業態 CM生産者地域 モンターニュ・ド・ランスタイプ ブリュット葡萄品種 シャルドネ 50% 、ピノ・ノワール40%、ムニエ10%(リザーヴワイン 30-35% 使用)内容量(ml) 750mlドサージュ 8g/L熟成期間 48ヶ月※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。※6〜9月の気温の高い時期はクール便を推奨しております。 クール便ご希望のお客様はクール便「希望する」に変更ください。※お酒は20歳を超えてから。20歳未満への販売はお断りしております。 8詳細を閉じる