Palmer & Co La Reserve / パルメ ラ・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPalmer & Co/パルメ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。
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目次
La Reserve ラ・レゼルヴ
4.0(1件)
ドザージュ:Brut
モンターニュ・ド・ランスの畑と、過去のブレンドを継ぎ足すリザーヴワイン。
最安値
¥6,908
〜(750ml)
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概要
パルメ ブリュット・レゼルブは、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ&プルミエ・クリュ畑を主体に、シャルドネ50〜55%、ピノ・ノワール30〜35%、ムニエ20〜25%をアッサンブラージュした、このメゾンの顔となるキュヴェです。
淡い黄金色のローブに、銀色の輝きをまとった繊細な泡が立ち上ります。香りは非常にクリーンで、柑橘系果実・洋梨・アプリコット・フレッシュなリンゴが溶け合い、ヘーゼルナッツやペストリーを思わせるバターのほのかなニュアンスが品よく重なります。
口に含むと、白石果実の凝縮感とフレッシュな酸がしなやかに調和し、ミネラルとレモンの余韻が長く続きます。過去のブレンドを引き継ぐリザーヴワインが、複雑さと奥行きを与えています。
詳細
パルメ ブリュット・レゼルブは、モンターニュ・ド・ランスを中心にグラン・クリュおよびプルミエ・クリュの畑を含む50以上のクリュから造られるノンヴィンテージ・キュヴェです。
ベースとなるブドウはモンターニュ・ド・ランスの中核産地に由来し、シャルドネ50〜55%が骨格と白い花の香りをもたらし、ピノ・ノワール30〜35%が果実の深みと力強さを、ムニエ20〜25%が丸みと親しみやすさを添えます。
リザーヴワインは30〜35%ブレンドされます。このリザーヴワインは、ペルペチュアル・リザーヴ(永続的な貯蔵)の考え方で、過去のラ・レゼルヴのブレンドを引き継いで構成されています。
瓶内熟成はボトルで3〜4年、マグナムで5〜6年と、シャンパーニュ法定最低基準(NV:15ヶ月)を大幅に超える熟成を実施。きめ細かく力強い泡と、深みある香味の複雑さはここから生まれます。
英国を筆頭とした国際市場で高い評価を受け、シャンパーニュ&スパークリングワイン世界選手権2020では、マグナム(150cl)が「World Champion Classic NV Brut」を獲得しています。
| タイプ | 白・辛口・NV(ノンヴィンテージ) |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ 50〜55%、ピノ・ノワール 30〜35%、ムニエ 20〜25% |
| 主産地 | モンターニュ・ド・ランス(グラン・クリュ&プルミエ・クリュ主体) |
| リザーヴワイン | 30〜35%(ペルペチュアル・リザーヴ) |
| ドサージュ | 6〜7 g/L |
| 瓶内熟成 | ボトル:3〜4年 / マグナム:5〜6年 |
| アルコール度数 | 12% |
| 受賞・評価 | CSWWC 2020 NVブリュット部門 世界一(マグナム) |
生産者情報
- 生産者名
- Palmer & Co / パルメ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- パルメは、1947年にモンターニュ・ド・ランスの生産者たちが立ち上げた、ランスを拠点とする協同組合系のメゾンです。グラン・クリュとプルミエ・クリュを含む約40村の畑と、40年以上続くソレラ方式のリザーヴワインを支えに、熟成が生む複雑さとフレッシュさの両立を追い求めています。
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¥19,800- 在庫:有
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