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商品名：【アンドレ・ボーフォール】　ポリジー・ブリュット・レゼルヴ　【N.V.】　/　Andre Beaufort Polisy Brut Reserve容量：750ml生産地：シャンパーニュ

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ノワール　80％ シャルドネ　　　20％ 容量 750ml アンドレ・ボーフォール 1985年 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ 94点 1989年 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ 92点 1988年 ドゥミ・セック・アンボネイ・グランクリュ 92点 1985年 ドゥミ・セック・アンボネイ・グランクリュ 91点 1995年 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ 90点 【ワイナート21号シャンパーニュ特集】より抜粋。

★今回も超限定★幻のシャンパン！ 超希少なアンドレ・ボーフォールが久し振りに ちょこっと入ってきましたー！！！！ ワイナート誌21号でも大特集され大人気のシャンパーニュ！ 市場にはほとんど出ませんが、飲むともぉ〜スグ虜です☆★ 独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで 取り入れたビオロジック栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が 所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。 日本向けオファーは、いつも数ケースのみ。 こりゃなかなか出会えませんよね〜。。。 きめ細かな泡立ちでやわらかい酸に花や柑橘系の香り☆ 口当たりは柔らかくしっかりとした果実にミネラルたっぷりあります！ ファンの方はモチロン、未体験の方には 　　　　　　　　　　是非オススメしたいシャンパーニュです！！ 品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック1985・最高評価4つ星獲得★★★★ ワイナート21...

ジャック・ボーフォールが独自のアロマテラピー（芳香療法）やホメオパシー（同毒療法）まで取り入れたビオロジー栽培を開始したのは1971年。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する、小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極のシャンパンが生まれます。尚、地元のグラン・クリュ・アンボネーの畑と、オーブ県ポリジーの畑のぶどうは別々に醸造されています。 　アンドレ・エ ・ジャック・ボーフォール社はアンボネイにある農家的なレコルタン・マニピュランで、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的な存在です。 　1971年より、化学肥料、除草剤、殺虫剤、合成殺菌剤は一切用いず、植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）、ホメオパシー（同毒療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています。　現オーナー醸造家は、写真のジャック・ボーフォール60歳。彼はアンボネイに1.6ヘクタール、オーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有しており、ポリジィの畑産のものは父の名アンドレ・ボ...

瞬く間に完売…（涙） 【造り手の言葉】 『他の造り手は、8月にバカンスを取るが、私達家族は必ず畑に居る。特に最近は、早めに収穫する事が多いからね。』 1969年から、シャンパーニュ地方で、いち早くビオロジック農法を導入、71年には、一切の除草剤や化学薬品の使用をやめ、さらには、瓶内二次発酵までを天然酵母のみで行うという、徹底したスタイルを貫く、アンドレ・ボーフォールが入荷です！おそらく、シャンパン好きにとっても、自然派好きにとっても、知っている人にとっては、『甘口が多い』と、お思いではないでしょうか。実は私も、その一人でした。美味しいのだけど、出会うシャンパンの多くは、甘口で、中々自分自身も、開ける機会がないので、ご紹介する機会もありませんでした。でも、今回、その悩みが解消されたのです！『父は強い酸とバランスを取るために、ドサージュを多くしていた。最近は、より収穫時期を見極めて、ブドウに由来する酸と糖のバランスを取る事で、ドサージュの量を以前より減らせるようになった。』そう、かつて、ジャック氏が手掛けていた時代から、9人の子供たちが父の信念を引き継ぎ、その魅力はそのままに、より辛口のリ...

■ワイン名 アンドレ・ボーフォール・ブリュット・レゼルヴ(2015年・表記なし)・デゴルジュ2019年5月・アンドレ・ボーフォール・セラー蔵出し・自然派・ビオロジック(AB認定)・AOCシャンパーニュ ■英語表記 Andre Beaufort Champagne Brut Reserve (Polisy) (2019/05 degorge) AOC Champagne ■商品番号 0103002008977 ■ワインについて 入手困難！大人気シャンパーニュ愛好家大注目！幻の自然派シャンパン！超希少！シャンパーニュにおけるビオロジックの草分け的な存在！の(ビオディナミの先駆者と呼ばれる)造り手！ロバート・パーカー氏から'96V.Tの特級で、あのジャック・セロスの特級・ブラン・ド・ブランのミレジメ[1996]年と肩を並べる驚異の94点を獲得したビオ・シャンパンの大御所！銘醸アンドレ・ボーフォール！によるロバート・パーカー氏大注目！ステファン・タンザー「 インターナショナルワインセラー」大注目！Richard Juhlin“A scent of Champagne”にも掲載！「Le Guid...

ミレジメの表記・無表記について ミレジメの表記がなく単一年産（このシャンパンの場合2015年が100％）で造られるシャンパーニュでも、生産者によっては、（特にR.Mの場合）あえて（税金の関係でミレジメ表記をするとシャンパーニュ自体が高くなるため）N.Vでリリースする（ある面、消費者にとっては超お買い得）生産者があります。 ブドウ収穫年 造り手 2015(表記なし) ドメーヌ・ジャック・ボーフォール 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ワインのタイプ 辛口 白 シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール80%/シャルドネ20% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い ...

きめ細かな柔らかな泡立ちで白い花や柑橘系の香り を感じます。口当たりは柔らかくマルやかさを感じ る酸としっかりとした柑橘系の果実にドライトマト などのニュアンスがあり、ミネラルも十分に感じら れます。しっかりとした骨格の中に繊細でいて優し さを感じ、心地よさを感じます。 品種　ピノ・ノワール80％　シャルドネ20％シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者！！ 　　他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！　 　　　　　ビオシャンパンといえばアンドレ・ボーフォールです！ 〜Andre Beaufort〜　アンドレ・ボーフォール アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおける ビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤 などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する)でさえ使わない、あ らゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代 わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経...