Dis, Vin Secret ディ・ヴァン・スクレ

ワイン名Françoise Bedel　Dis, Vin Secret Brutワイン種別発泡ワイン・白ブドウ品種ピノムニエ86%、ピノノワール8%、シャルドネ6%生産者フランソワーズ・ベデル産地フランス・シャンパーニュ原産地呼称AOCシャンパーニュアルコール度数12％容量750mlその他備考【レコルタン(RM)】Francoise Bedel "Dis Vin Secret"●ビオディナミのスペシャリストが造るシャンパン真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす、フランソワーズ・ベデルの作品。名前である「ディ、ヴァン・スクレ」を訳すと、「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」（＝ワインは飲んだら秘密が分かる）の意となります。ベデルの真骨頂、ピノムニエメインのキュヴェです。　 フランソワーズ・べデルは、ヴィオディナミ農法によるシャンパーニュ造りの名手。自然に寄り添うブドウ作りが、極上シャンパーニュを生み出しています。 フランソワーズはビオディナミの第一人者であるブルゴーニュのルロワと、ルフレーヴのアンヌとも親交があり、その徹底的なビオディナミへの取り組み方は高く評価され、「シャンパーニュのルロワ」と呼ばれることも。フランスで最も権威のあるワイン誌のひとつである《ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス》の表紙を飾るなど、注目を集めています。 このキュヴェ、ディ・ヴァン・スクレは、1990年に生み出されたスタンダードなシャンパーニュ。ピノ・ムニエ94％、シャルドネ6％というこのメゾンの魅力が込められた一本です。詳細を閉じる

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商品の紹介 ストイックにビオディナミを実践しながら、徹底して品質の高いシャンパーニュを生み出すフランソワーズ・ベデル。こちらは、そんなワイナリーの真骨頂であるムニエの魅力を見事に表現した1本です。コリアンダーやナッツの香ばしいアロマが立ち上り、まろやかな口当たりと力強い果実味をお楽しみいただけます。 味わい グラスに注ぐと、輝きのある麦わら色が非常に鮮やかで、きめ細やかな泡が勢い良く立ち上ります。リンゴや洋梨の果実のアロマに、コリアンダーとミントを思わせる爽やかな香り。熟成由来のナッツの香ばしいアロマも加わります。口に含んだ瞬間、柔かな泡が美しい酸とともに膨らみ、芳醇な果実味とアーモンドを思わせる心地良い風味が厚みのある余韻へと導きます。一口飲み終わっても甘みのある余韻が長く続く、深みのある味わいをお楽しみください。 こちらは1999年に誕生したフランソワーズ・ベデルのスタンダード・キュヴェ。キュヴェの名前「DIS, VIN SECRET」の意味は、「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」というロマンティックなものです。 ブドウのブレンド比率はピノ・ムニエ主体で、シャルドネとピノ・ノワールをブレンド。ブレンド比率は毎年変わっていますが、フランソワーズ・ベデルの真骨頂であるピノ・ムニエがメインで造られています。樽熟成を行った後、9年間以上の瓶熟成。造られるワインは、コリアンダーやナッツの香ばしいアロマが立ち上り、まろやかな口当たりと力強い果実味が際立ったスタイルです。 ※こちらの商品はギフトボックスをご購入でラッピング選択が可能です。 ※熨斗・リボンご希望の場合、ギフトボックスの買い物かご、ご注文画面にてご指定ください。詳細を閉じる

「シャンパーニュのルロワ」と呼ばれるベデル女史。魂が痺れる感動作品集! ヴァレ・ド・ラ・マルヌのクルット・シュル・マルヌ村に1957年に創業したレコルタン・マニピュランです。ピノ・ムニエ78%、ピノ・ノワール9%、シャルドネ13%の比率で合計7ヘクタール、22区画の畑をクルット・シュル・マルヌ村近辺に所有しています。平均樹齢は約20年。1976年に現当主フランソワーズベデルがRMを継承し、1998年にビオディナミを開始して以降、今日のシャンパーニュを代表する自然派RMに成長しました。 2003年、ツィント・ユンブレヒトなどでの修行を終えた息子のヴァンサン・デゾヴォーも加わり、ますますの発展が期待されます。 「ディ ヴァン・スクレ エクストラ・ブリュット」の「ディ、ヴァン・スクレ」は「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」（＝ワインは飲んだら秘密が分かる）の意。ラベルには、カーテンが左右に開いて、ヴェールに包まれた秘密が明らかになる様子が表現されています。 2016年産主体の作品はピノ・ムニエ95%、シャルドネ5%。樹齢30～70年のVV。5%を樽発酵・樽熟成。4年間以上ビン熟成。ドザージュは4.0g/l。 ■テクニカル情報■ 栽培：1998年ビオディナミ開始（2001年にECOCERT認証）。2002年「BIODYVIN」加盟 醸造：ビオディナミに忠実に従う Francoise Bedel Dis, ”Vin Secret” Extra Brut フランソワーズ・ベデル ディ ヴァン・スクレ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノムニエ95％、シャルドネ5% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Francoise Bedel　/　フランソワーズ・ベデル 真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす、注目の自然派メゾン！ ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の2015年11月号にて、ジャック・セロスやエグリ・ウーリエと共に表紙を飾るなど、RM生産者のライジングスターとして注目を浴びるRM！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌのクルット・シュル・マルヌ村に1957年に創業したレコルタン・マニピュランです。ピノ・ムニエ78%、ピノ・ノワール9%、シャルドネ13%の比率で合計7ヘクタール、22区画の畑をクルット・シュル・マルヌ村近辺に所有しています。平均樹齢は約20年。1976年に現当主フランソワーズベデルがRMを継承し、1998年にビオディナミを開始して以降、今日のシャンパーニュを代表する自然派RMに成長しました。2003年、ツィント・ユンブレヒトなどでの修行を終えた息子のヴァンサン・デゾヴォーも加わり、ますますの発展が期待されます。 ベデル女史は1990年からビオディナミの研究を開始し、ジャン・ピエール・フルーリー（シャンパーニュにおけるビオの先駆者）、フランソワ・ブシェ（ビオディナミの指導者）などに師事しました。1998年、2ヘクタールの畑でビオディナミを開始。1999年にすべての畑がビオディナミになり、2002年にエコセールの認証を取得しました。 今日このRMは、フランス最有力のビオディナミ実践グループ「ビオディヴァン」のシャンパーニュ唯一のメンバーです。尚フランソワーズ・ベデルは、同じグループのラルー・ビーズ・ルロワ女史やアンヌ・クロード・ルフレーヴ女史の親友であり、日常的に情報交換などをしています。 栽培から醸造まで、ビオディナミの教義にできるだけ忠実に仕事をしています。畑仕事から動瓶、デゴルジュマンまで、ほとんどの作業は手作業で行われます。真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。詳細を閉じる

商品説明 生産地 フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 商品名 ディ、”ヴァン・スクレ” 作り手 フランソワーズ・ベデル 格付・認証 AOC Alsace Blanc 生産年 N/V 色 スパークリング・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノムニエ95%、シャルドネ5% パーカー・ポイント 92点 飲み頃 該当データなし 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。フランソワーズ・ベデル Francoise Bedel フランスのワインガイド、レ・メイユール・ヴァン・ド・フランスでも評価の高い自然派シャンパーニュ フランソワーズ・ベデルがもともとビオディナミをはじめたきっかけは、息子ヴァンサンの病気でした。現代的な薬はまったく効かず深く悩み続けた末、最後に出会ったホメオパシー（同毒療法）によって完治しました。「世界の見方が変わりました。それで、ぶどうにも同じことがいえるのではないかと考えるようになり、やがてビオディナミに出会いました」。 そのヴァンサンもツィント・ユンブレヒトやシャトー・ド・モンテリーでのビオディナミ修行を終え、今日母と力を合わせてシャンパン造りに情熱を注いでいます。 ルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、彼女たちの主催するビオディナミ実践団体「BIODYVIN」に、シャンパーニュの生産者として初めて加入が認められました。　 真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす彼らこそ「求道者」の名にふさわしく、その結晶たる彼らのシャンパンは、魂がしびれるほどの感動作であります。詳細を閉じる