Intense アンタンス

店長大好きスタンダードシャンパーニュの1つなんです♪ 　　この知られざる実力者のふくよか＆まろやかさを是非♪!! 私的には、シャルドネの畑がグランクリュということで、気に入っていたの ですが、ふとしたきっかけで、この通常キュヴェである“ブリュット アン タンス”を飲む機会があり,一気に大好きになってしまったシャンパーニ ュのひとつになっちゃいました♪!! 新ラベルになって登場！！！価格もグッとお安くなりました！！ あわ立ち上品、酸上品！クラシカルな生粋の上質シャンパーニュが持ち 合わせる抜群の旨みのバランスの「それ」を存分に楽しめますし、ふくよ かでまろやか、そしてそれを絶妙の酸が引き立ててる♪スタンダードで、 びっくりするほど旨いシャンパーニュでした♪!! で。。。 温度も上げてみたりなんかしたら。。。強烈に美味しくなります♪ 特級シャルドネ40％、一級ピノノワール30％(100％ビソイユ村の1級 ピノノワー ル使用)ピノムニエ30％は葡萄を購入 （うち約89％が1級畑からなるもの）。 葡萄は手摘み、速やかにプレスし、スティルワインをしっかり造り込む。 毎 年10〜15％の割合でリザーブワインをブレンド。 瓶内熟成期間は最低30ヶ月（規 定は15ヶ月）。のちデゴルジュモン。 ドザージュは少なめの5g/L。素晴らしい畑 の葡萄でしっかりとした ワインを醸造し、ゆっくり熟成、深みのある味わいの シャンパーニュを造り ドザージュはひかえめで風味豊かな味わいを目指します。メディア露出を滅多にしない知られざるメゾン！ 　　スペクテーター誌では95/100点など高評価を連発です♪!! いやぁまだまだありますねぇ〜♪初入荷のシャンパン・ハウス♪!! 例えば、スペクテーター誌では、今回入荷しましたGentilhomme 1996などは 92/100点を獲得しておりまして、これと同じ点数をたたき出している他のシャ ンパンを見て見ますと、1993ドンペリニョン・エノテークや、1982クリスタルなど など、超プレステージと言われるシャンパーニュばかり♪ このシャンパン・ハウスのすべてのシャンパーニュに言える事は、超あり きたりな言葉、『この品質を持ってこの価格で買えるなんてぇ〜!』です♪ A.R.Lenoble 醸造所　：1920年アルマン・ラファエル・グラゼールによって設立された小規模シャンパン・ハ ウス。アルマン・ラファエルはもともとワイン商であったが、第一次世界大戦の難を逃れてアル ザスからシャンパーニュに移住。1991年にはその4代目にあたるアンヌ・マラサーニュとアント ワーヌの姉弟が会社を継いでいる。 設立当初よりグランクリュを多く所有するルノーブルは品質指向の造り手であったが、姉弟の 代に代わってからは、さらに大胆な改良が施された。例えば専門のエノロジストを雇い生産量 を減らすことやワインの樽熟など、アントワーヌも化学を専攻し醸造を身に付けている。また、 手摘みによる収穫や1900年代始めの木製圧搾機によるソフト・プレスなども続けられている。 アメリカではロバート・パーカーが高く評価したことから一躍知名度を高めることとなった。 畑の面積：18ha(その他全体の40％は購入ぶどう) シャルドネ：特級畑シュイィChouilly 10haコート・デ・ブランの最北端に位置し、一般的に、畑は 平地にありミネラルが少なく、酸も穏やか。エレガントなワインができるエリア。ピノ・ノワール：　 1級畑　ビソイユBisseuil8ha ラ・グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌの最も東に位置し、緩やかな斜 面は主に南向き。 購入葡萄について：NMとして購入する葡萄の割合は全体の約40％、クラッシックタイプのBru t Intenseに使われるピノ・ムニエのみを購入しています。うち、89％が1級畑の葡萄です。よっ て、アサンブラージュでできるBrut Intenseをのぞくすべてのワインは自社畑の葡萄で造ったも のになります。 醸造：平均11000kg/haの収穫。4000kgの葡萄から2500lのワインとなる。とくに黒ぶどうの皮を 傷つけないようにするためのソフトプレス使用。18度で2週間かけてアルコール発酵。その後ア リエ産バリックでマロラクティック発酵。毎年15％くらいのワインが樽熟される。新樽の使用はな し。その後4-5人のエノロゴによってアッサンブラージュされる。使用されるのは過去3年分のヴ ィンテージが平均。Brut Intense N.V.で2-3年瓶内2次発酵・熟成全体的にごく少量のドサージ ュをおこないます。サトウキビの砂糖とワイン。 評価 WINE SPECTATOR Blanc de Blancs 1996 95/100 Gentilhomme 1996 92/100 Brut Intense 90/100 THE WINE ADVOCATE Brut Intense NV 90/100 Blanc de Blancs NV 89/100 ※今回2種類のキュヴェが入荷！今後更なる上級キュヴェや、95点をたた 　き出したブラン・ド・ブラン1996年なども入荷予定ですので、まずはスタン 　ダードなNVブラン・ド・ブランと、1993ドンペリニョン・エノテークと同点数 　をたたき出した1996ジャンティオムを是非ともご賞味下さいませ♪!詳細を閉じる

【白：泡：辛口】【フランス：シャンパーニュ】 【品種：シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％】 【アルコール度数：12％】 ロバート・パーカー氏、ワイン・スペクテイター誌、 そしてリアルワインガイド誌も　 ＼☆＼☆＼ 90点　／☆／☆／　をつけた お値打ちシャンパーニュ!! 特級シャルドネ、一級ピノ・ノワールと一級ピノ・ムニエ。 樽熟成のリザーブワインを約10％使用しています。 2年から3年という長期にわたる瓶内熟成、少ないドザージュ(約8g/L)で エレガントでボディのある、こだわりの味わいに仕上がっています。 柑橘系のしっかりした風味がある力強い辛口。 飲み応えは充分ですが、バランスは良く、 泡立ちはキメ細かくクリーミー♪ リアルワインガイド13号の『お手頃価格シャンパーニュ』特集で 以下のように紹介されています。 ─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─ 　これは価格も品質も大納得の旨安シャンパーニュ。 　優しい酵母の味わいが主体で、飲み応えもしっかり。 　ゆるんできそうで、なかなかゆるまない、その 　たゆたゆ〜とした雰囲気は、まるで平安朝。雅楽の音色 　や焚き染めたお香が漂ってきそう、な気がした。 　梨や柿などの果実の淡い甘みがさりげなく盛り込まれて 　いて、それがやや乾き気味の酸をマイルドに。旨し旨し 　の本格派の味わいは、ひとつひとつのワインに目を 　配っている、家族経営の小規模生産者だからこそ。 ─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─LENOBLE ルノーブル WA・WS共に90点獲得の 超お値打ちシャンパーニュ！ 　≪ルノーブル≫　の　『ブリュット・リザーヴ』改め、 　☆★☆『ブリュット・アンタンス』☆★☆ 　 　以前のものよりパワーアップしてリニューアルです!! 　このお買い得でと〜っても高いコスト・パフォーマンスを誇る 　ルノーブルには大勢ファンがいらっしゃったのですが、長い間、品切れ状態に 　なっておりました(>_<) 　それが、やっと皆様にご紹介することが出来ます(^0^)v 　 　ルノーブルはブラン・ド・ブランが主力商品ですが、ベースとなるこの 　シャンパーニュにはピノ系が60％使用されています。 　したがって、正確にこのシャンパーニュの特徴を表すために、ブラン・ド・ブラン 　より「力強い、どっしりとした」という意味の「アンタンス（INTENSE)」という 　名を用い、品種構成がより厳密なものとなっています。 　 　リニューアルされた現行のブリュット・アンタンスは、特級のシャルドネが40％、 　1級のピノ・ノワール30％、1級のピノ・ムニエ30％という品種構成。 　樽熟成のリザーブワインを約10％使用し、長期にわたる瓶内熟成(2年から3年)、 　少ないドサージュ(約8g/l)により、 　エレガントなボディのあるこだわりの味わいに仕上がっています 　 　そして瓶色は、より光の遮断を完璧にする深い栗色に変更されました。 ここにもルノーブルの高品質なシャンパン造りに対する深い愛情が感じられます　　　（＾・＾）b 　かつてR・パーカー氏が90点をつけたことで、日本でもかなり知名度が 　上がったとは思うのですが、でも、このコスト・ヴァリューを考えると、 　　　　　まだまだ足りない気がします！ 　もっともっと、たくさんの泡モノ好きな方に、ルノーブルを知って欲しいです！詳細を閉じる

『広告は出さない！』『世界最優秀ソムリエ』と聞けば、あの田崎真也氏を思い出される方も、多いはず。田崎氏の優勝以降も、2年に一度行われる、世界大会に向け、世界各国の精鋭たちが、優勝の座を勝ち取るべく、日々、精進しています。そんな1人が、2010年の優勝者、ジェラール・バッセ氏。フランス生まれ、イギリスに渡り、ソムリエとしてのキャリアを積み、3度、2位となり、その実力は知られるも、あと一歩で優勝に届かない中、強い精神力と、失敗を次につなげる確実な方法で、遂に2010年、優勝を果たした、努力の人です。自分でホテルを経営するほどの人ですが、聞けば、コンクールのために、他のレストランに研修に出かけ、予備知識を持たずに実践でサービスしたり、極度な緊張状態に陥るコンクールで結果を残すため、心理カウンセラーとパーソナル・トレーニングを積むなど、並大抵でない、努力が伺えます。もちろん、コンクールで優勝するには、ワインに関しての、幅広い知識が必要なのは、当然。そんな、世界のワインを知る、『世界一の男』が、フランスを代表する新聞、『ル・フィガロ2013年4月』に… 【記事の内容】 『世界のワイン業界の頂点に立つ人物に聞いた、傑出したワインのセレクション』 という記事で、お気に入りの1本として、タカムラでも長年ご紹介している、造り手のシャンパンを、オススメしているのです！さて、そんな名誉に輝いた1本とは？それでは早速、ご紹介します！名誉に輝いた、1本目は、『広告はかけない、品質至上主義』、シャンパンのルノーブルです！！ ■『ワイン王国第13号』のルノーブル評より抜粋■ 滅多に広告をしない造り手この控えめな家族企業は、シャンパーニュでもっともよく保ち続けられた秘密のひとつである。（中略）ともかく滅多に広告をしない。けれども、シャイィ、ビセイユ、ダムリィに計18ヘクタールあるドメーヌから産するワインは、第一級のものである。 と言われるほど、品質だけに拘りぬく、ルノーブル。1920年設立、グランクリュの畑を多く所有、徹底した品質への拘りを貫くため、小規模家族経営を守り続ける、信頼の置ける造り手です。そんな訳で、かねてから、レストランのソムリエやシェフにも、評価の高い造り手なのですが、今回、『世界一の男』が、名指しでオススメ！しかも、選んだのは、ルノーブルの最もお手頃なスタンダードキュベ、アンタンスですから、その実力、お分かり頂けるはず♪（ちなみに、もう1本選んだシャンパンは、ポル・ロジェのサー・ウィストン・チャーチル1998（現在、楽天市場完売、18,000円前後で売られていました。）です！その価格差、4倍以上…ルノーブルの実力、お分かり頂けたでしょうか。そして、コメントにも、バッセ氏が、ルノーブルを高く評価している事が、伺えます！ ■ジェラール・バッセ氏のコメント■ いきいきとしたシャンパーニュでフレッシュ。そして素晴らしいミネラル。ルノーブルはこの数年で更なる向上が見られる造り手である。Un champagne vif tout en fraicheur dote d'une belle mineralite. Dirige par Anne Malasagne et son frere Antoine, la maison Lenoble a progresse a pas de geant au cours des dernieres annees.（『ル・フィガロ2013年4月11日』より抜粋） 『世界一の男』が選んだシャンパン、是非皆様も、お楽しみ下さい！！  ■ワイン名（原語）／ Cuvee Intense Brut NV Lenoble  ■ブドウ品種／ ピノ・ノワール35％／ピノ・ムニエ35％／シャルドネ30％  ■生産者名／ ルノーブル  ■産地／ フランス／シャンパーニュ(シャンパン)  ■内容量／ 750ml 4993199560652　詳細を閉じる

フランス シャンパーニュ/白/辛口 グランクリュ格付けののシャルドネ　　　40％ プルミエクリュ格付けのピノ・ノワール　30％ プルミエクリュ格付けのピノ・ムニエ　　30％ ブラン・ド・ブランのシャープな味わいも魅力的なルノーブルのラインナップにあって、こちらはピノ系ブドウが60％と多くブレンドされることによる、ふくよかさ、複雑さの際立つシャンパーニュとなっています。 ほど良く熟成感も感じさせる満足感の高い逸品です。◆力強い・一生懸命にという名前のシャンパン ルノーブルは1920年アルマン・ラファエル・グラゼールによって設立された 小規模シャンパン・ハウスです。 アルマン・ラファエルはもともとワイン商でしたが、 第一次世界大戦の難を逃れてアルザスからシャンパーニュに移住しました。 1991年にはその4代目にあたるアンヌ・マラサーニュと アントワーヌの姉弟が会社を継いでいます。 設立当初よりグラン・クリュを多く所有するルノーブルは 品質指向の造り手でしたが、姉弟の代に代わってからは、 さらに大胆な改良が施されました。 アメリカではロバート・パーカーが高く評価したことから 一躍知名度を高めることとなりました。 ルノーブルはブラン・ド・ブランが主力商品ですが、 この『ブリュット・アンタンス』はピノ系ぶどうが60％使用されています。 そのためブラン・ド・ブランの商品よりも 「力強い、強烈な」という意味の言葉 　　アンタンスINTENSEという名前を使い、 他の商品との性格の違いを表しています。 またINTENSEには『一生懸命』という意味もあり、 ルノーブルのワイン造りにかける意気込みも表しているようです。詳細を閉じる

フランス シャンパーニュ/白/辛口グランクリュ格付けののシャルドネ　　　40％ プルミエクリュ格付けのピノ・ノワール　30％ プルミエクリュ格付けのピノ・ムニエ　　30％ ブラン・ド・ブランのシャープな味わいも魅力的なルノーブルのラインナップにあって、こちらはピノ系ブドウが60％と多くブレンドされることによる、ふくよかさ、複雑さの際立つシャンパーニュとなっています。 ほど良く熟成感も感じさせる満足感の高い逸品です。◆力強い・一生懸命にという名前のシャンパン ルノーブルは1920年アルマン・ラファエル・グラゼールによって設立された 小規模シャンパン・ハウスです。 アルマン・ラファエルはもともとワイン商でしたが、 第一次世界大戦の難を逃れてアルザスからシャンパーニュに移住しました。 1991年にはその4代目にあたるアンヌ・マラサーニュと アントワーヌの姉弟が会社を継いでいます。 設立当初よりグラン・クリュを多く所有するルノーブルは 品質指向の造り手でしたが、姉弟の代に代わってからは、 さらに大胆な改良が施されました。 アメリカではロバート・パーカーが高く評価したことから 一躍知名度を高めることとなりました。 ルノーブルはブラン・ド・ブランが主力商品ですが、 この『ブリュット・アンタンス』はピノ系ぶどうが60％使用されています。 そのためブラン・ド・ブランの商品よりも 「力強い、強烈な」という意味の言葉 　　アンタンスINTENSEという名前を使い、 他の商品との性格の違いを表しています。 またINTENSEには『一生懸命』という意味もあり、 ルノーブルのワイン造りにかける意気込みも表しているようです。詳細を閉じる