Privilège des Moines プリヴィレッジ・デモイン

ワイン名 J.M.Gobillard Privilege des Moines Brut NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％ 生産者 J.M.ゴビヤール 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考 【ネゴシアン他】詳細を閉じる

シャンパーニュ発祥の地オーヴィレール村で、1955年に創設されたゴビヤール。家族経営を貫く品質重視のネゴシアンとして、多くのワインメディアで高く評価されています。この村で生涯を過ごしたドン・ペリニヨン僧の姿をラベルに掲げる事が許された生産者としても有名です。 メゾンの中でも特別感のある"プリヴィレージュ・デ・モワンヌ"。僧侶を意味するそのキュヴェ名から"シャンパーニュの父"への敬意と、堂々たる風格が漂います。228Lのブルゴーニュ樽でバトナージュを行いながら、1年間の樽熟成。繊細に漂うヴァニラの魅惑的な香りが優雅な気品を感じさせます。 焼いたリンゴやアプリコットのアロマ、白い花、ヘーゼルナッツのヒントにリッチなバターの要素も感じ取れます。デリケートなムースから充実した味わいが広がり、上質なボリューム感とフィネスのバランスが秀逸。 膨らみのあるグラスでじっくりと味わいたい贅沢なシャンパーニュです。 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ70% ピノ・ノワール30% 容量：750mlJ.M.ゴビヤール J.M.gobillard&Fils オーヴィレール村注目の生産者 シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨン僧が、1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。 1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。 本拠地であるオーヴィレール村を中心に、およそ30haの自社畑を所有。その他に10ha分を貸借契約で畑の管理から行っています。 中規模のネゴシアンでありながら、徹底的に品質重視のシャンパーニュ造りを続けているゴビヤール家。 畑では苗の接木を自身で行っています。苗木として使用できるようになるまで1年の歳月を要し、全体の2/3が失敗に終わるといいます。 一般的には4,000kgのブドウから2回に分けて2,550ℓの果汁を得ますが、ゴビヤールでは純粋な果汁を得るために3回に分けて丁寧に圧搾。1回目のプレスから得られたラ・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを用いて醸造しています。 ギ・ド・アシェットやベタンヌ・エ・ドゥソーヴなど、多くのワインメディアで高い評価を獲得。ハイクオリティのシャンパーニュを高いコストパフォーマンスで世に送り出す秀逸な生産者です。詳細を閉じる

ワイン名にもある、モワンヌは「修道僧」を意味しており、シャンパーニュを生み出した、ドン・ペリニヨン修道僧の偉業を称えた、ゴビヤールが誇る上級キュヴェ! シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。 「プリヴィレージュ・デ・モワーヌ」は、228Lのバリックにてバトナージュを行いながら1年間樽熟成されるスペシャル・キュヴェ。白い花が香る上品なアロマ、樽熟に起因するバニラ香がデリケートに加わっています。優美で繊細、高貴な1本です。希少キュヴェで、年に1度入荷するものです。 ドザージュ8g/L。シャルドネ 70% ピノ・ノワール 30%。「ジルベール&ガイヤール2018 91点」。 Champagne J.M. Gobillard et Fils Privilege des Moines J．M・ゴビヤール プリヴィレージュ・デ・モワーヌ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 70%、ピノ・ノワール 30% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 1836191023342243J.M. Gobillard & Fils　/　J.M. ゴビヤール エ フィスシャンパーニュ発祥の地、オーヴィレ村よりドン・ペリニヨン僧をラベルに掲げることを許された生産者のひとつ。シャンパーニュは、オーヴィレール修道院のセラーマスターであったドン・ペリニヨンが、1681年に偶然造り出した発泡性のワインが起源と言い伝えられています。そのドン・ペリニヨンゆかりのオーヴィレール修道院周辺一帯のぶどう畑と地下カーヴを今に受け継ぐのが、J.M.ゴビヤール・エ・フィス社。3代にわたるJ.M.ゴビヤール家による家族経営のシャンパーニュ・メゾンです。伝統を重んじながらも新たな設備や技術を導入して、より均質なシャンパーニュを造るための努力を惜しまないJ.M.ゴビヤール・エ・フィス社。シャンパーニュを造るドン・ペリニヨンの姿を刻んだボトルが、聖地の誇りと品質の高さを物語っています。1800年に造られた歴史ある地下カーヴで静かに熟成を重ねたシャンパーニュ。パーティなどのにぎやかな席で、またご家庭でしみじみと味わっていただける逸品です。トラディションNV以外は年に一度の入荷となります。詳細を閉じる

モワンヌは「修道僧」を意味しており、シャンパーニュを生み出した、ドン・ペリニヨン修道僧の偉業を称えた、ゴビヤールが誇る最高峰の希少キュヴェ。228Lのバリックにてバトナージュを行いながら1年間樽熟成されるスペシャル・キュヴェ。白い花が香る上品なアロマ、樽熟に起因するバニラ香がデリケートに加わっています。 ドザージュ8g/L。 「ジルベール＆ガイヤール2018　91点」 タイプ：泡/辛口 生産地：フランス/シャンパーニュ/オーヴィレ村 品種：シャルドネ 70％ ピノ・ノワール 30％ 容量：750mlJ.M.ゴビヤール J.M.gobillard&Fils オーヴィレール村注目の生産者 シャンパーニュ発祥の地と称されるオーヴィレール村。その由来はベネディクト派司教であったドン・ペリニヨン僧が、1681年にこの村の修道院でシャンパーニュ造りを始めたことに由来しています。 1955年にジャン・マリー・ゴビヤールが創設、その後家族経営を貫くJ.M.ゴビヤール・エ・フィス。ドン・ペリニヨン僧をメインラベルに描く事を許された生産者の一つです。 本拠地であるオーヴィレール村を中心に、およそ30haの自社畑を所有。その他に10ha分を貸借契約で畑の管理から行っています。 中規模のネゴシアンでありながら、徹底的に品質重視のシャンパーニュ造りを続けているゴビヤール家。 畑では苗の接木を自身で行っています。苗木として使用できるようになるまで1年の歳月を要し、全体の2/3が失敗に終わるといいます。 一般的には4,000kgのブドウから2回に分けて2,550ℓの果汁を得ますが、ゴビヤールでは純粋な果汁を得るために3回に分けて丁寧に圧搾。1回目のプレスから得られたラ・キュヴェ（一番搾り果汁）のみを用いて醸造しています。 ギ・ド・アシェットやベタンヌ・エ・ドゥソーヴなど、多くのワインメディアで高い評価を獲得。ハイクオリティのシャンパーニュを高いコストパフォーマンスで世に送り出す秀逸な生産者です。詳細を閉じる

ワイン名 J.M.Gobillard Privilege des Moines Brut NV ワイン種別 発泡ワイン・白 ブドウ品種 シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％ 生産者 J.M.ゴビヤール 産地 フランス・シャンパーニュ 原産地呼称 シャンパーニュ アルコール度数 12.5％ 容量 750ml その他備考 【ネゴシアン他】詳細を閉じる