Unique Extra Brut Premier Cru ユニーク・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ

品種：ピノ ムニエ64%、ピノ ノワール14%、ピノ ブラン13%、シャルドネ9% これはお買い得！素晴らしく感動的な「キュヴェ ユニーク」 このキュヴェ ユニークは、パスカルが1981年から積み重ねてきた経験を映し出すワインです。エントリーレベルではありますが、この熟成感は他では味わえません。 「ユニーク」とは風変わりなという意味ではなく、唯一という意味が込められています。美味しくて個性的、少なくとも10年以上のリザーヴワインから造られたこのワインは、非常にお買い得な1本だと言えます。 ～醸造 テクニカル～ 琺瑯タンクとステンレスタンクで醸造、マロラクティック醗酵を行う。瓶内熟成は7年4ヶ月。ベース年は2017年で66％にリザーヴワイン34％。デゴルジュマンは2024年10月1日。 ～テイスティングコメント～ 非常にきめ細やかな泡立ち。煮たリンゴ、ブリオッシュ、トーストの香りが絶妙に調和していて、その他にも繊細な香りがいくつか感じられます。 口に含むと繊細かつ力強く、緊張感と優雅さを兼ね備えた仕上がり。オーク樽由来の複雑な風味とリザーヴワインが、重すぎず深みのある味わいを生み出しています。 努力を惜しまず良質なブドウを収穫することを土台とし、各年の収穫条件に合わせて適切な熟成期間を与えることによって、ヴィンテージごとの特徴を備えたワインです。パスカル マゼ Pascal Mazet アンボネ地区のグランクリュ畑と、ランスから10数キロ南下した場所に位置するシニ レ ローズ地区のプルミエ クリュ畑など、計わずか2haを所有し、徹底したビオロジック栽培を敢行するファミリー生産者です。 ビオ認証の獲得は2013年ですが、実質的なビオロジック栽培の開始時期は、そのはるか以前です。栽培農家から自社瓶詰めへの転向は1976年。ピノ ノワール（樹齢40年以上）と、シャルドネ（樹齢50年以上）は、ともに樽発酵、樽熟成。 注目すべきは、その規模からは想像できないほど地下セラーの大樽に保存されている豊富なリザーヴワインと長期熟成のストック。複数ヴィンテージのリザーヴワインのブレンドがもたらす奥行きと高貴な余韻のなかに、 パスカルの天賦ともいうべきアッサンブラージュ センスが感じられる、まさに掘り出し物です。 創業当初からパスカルが掲げてきた「優れたシャンパーニュは、まず畑から生まれる」という信念は、2019年に参画したオリヴィエにも確かに受け継がれています。 ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のフランス国内ファンに支えられているため、輸出は少量。独自の深みを湛えたそのシャンパーニュは、まさに現代に息づく伝統と呼ぶにふさわしいものです。詳細を閉じる

ワイン名Pascal Mazet 1er Cru Unique Brutワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール生産者パスカル・マゼ生産地などシャンパーニュ原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考詳細を閉じる