Composition I コンポジション・アン

※多くの方にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での同一送付先ご注文は、お一人様での複数注文としてお断りさせていただきますのでご遠慮ください。 コート・デ・ブランのシャルドネとマルヌ最西端のムニエをブレンドしたエントリー・キュヴェ！ シャンパーニュ・マブは、ドメーヌ・デ・チュイルリーを率いる新世代グローワーのブリアン・マルクスが、友人であるマキシム・ボーデと共同で立ち上げたミクロネゴスのプロジェクトです。近年、シャンパーニュでは、コーズやラディなど、それまでの伝統的なメゾンとは全く異なスタイルのミクロネゴスが誕生してきています。マブもその流れの中で誕生したプロジェクトです。 マブではアーティザナルな精神に立脚し、ヴィンテージの正確さと本質、明瞭さを追求しています。このため、醸造上の介入は最小限に抑えられ、精緻なアプローチが貫かれています。ワインは野生酵母でギョーム・セロスとラファエル・ベレッシュから譲り受けた樽で発酵と熟成、亜硫酸は圧搾時以外無添加で、ティラージュはコルクで、デゴルジュはア・ラ・ヴォレで行っています。 マブは、2023年がデビュー・ヴィンテージですが、既にイタリア、デンマーク、ドイツ、スイス、アメリカに輸出され始めています。輸入元はまだリリース前にマブを訪問し、日本へのアロケーションを確保しました。 「コンポジション・アン」は、動きのあるキュヴェであり、そのブレンドはヴィンテージごとに変化し、何よりもその年ごとのバランスを追求しています。2023年ヴィンテージでは、ムニエがしなやかで即座に感じられる肉厚感をもたらし、シャルドネがワインをより直線的な味わいのラインへと導いています。『Composition コンポジション』とはフランス語で、「創作」、「作品」を意味します。このためこのキュヴェは「作品 1」をいう意味を持ちます。 ■テクニカル情報■ シャルドネは、オジェに本拠を置くグローワー、ドメーヌ・ヴァンシーのオジェのビオディナミで栽培されたブドウを、ムニエは、ボネイユに本拠を置くグローワー、ギョーム・マルトーのボネイユのブドウを、手摘みで収穫して、その場で選果して購入。それぞれのドメーヌのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車でヴァントゥイユにあるシャンパーニュ・マベのセラーに運び、品種毎別々に醸造する。それぞれの果汁は、ギョーム・セロスとラファエル・ベレッシュから譲り受けた容量228リットルのバリック、もしくは400リットルの中樽に直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。 その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、ティラージュの前にシャルドネとムニエをブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール使用。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。SO2は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。 2024年7月26日ティラージュ。2025年11月4日デゴルジュ。総生産量1,338本。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。2026年2月時点でのSO2トータルは15mg/l。アルコール度数12度。ガス圧は6.7気圧。 Champagne Mabe Composition I シャンパーニュ・マブ コンポジション・アン 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ40%、ムニエ60% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Champagne Mabe　/　シャンパーニュ・マブ ドメーヌ・デ・チュイルーから発展・進化したシャンパーニュの新世代プロジェクト！ ドメーヌ・デ・チュイルリーだけでは表現できないシャンパーニュの多様性を表現するために誕生！アーティザナルな精神に立脚し、ヴィンテージの正確さと本質、明瞭さを追求。 シャンパーニュ・マブは、新世代グローワーのブリアン・マルクスが友人であるマキシム・ボーデと共同で立ち上げたミクロネゴスのプロジェクトです。年齢が1才違いのブリアンとマキシムの2人は、深い友情とシャンパン造りへの情熱、個性的なグローワー・シャンパーニュへの強いこだわりという想いを共有し、2023年にこのプロジェクトをスタートさせました。 ブリアン・マルクスは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのヴァントゥイユで、自身のドメーヌ、ドメーヌ・デ・チュイルリーを運営しています。ドメーヌ・デ・チュイルリーは、単一区画のリューディのブドウを樽発酵・樽熟成させた現代的スタイルの新世代シャンパーニュとして既に高い名声を確立しています。 一方のマキシム・ボーテは、某大手メゾンのセールス部門でのキャリアを持つ実務家であり、ブリアンとは長年の友人関係にあります。アイ生まれのマキシムは、畑は所有していませんが、ポール・ゴッセやロマン・エナン、マチュー・デゾテル、アレクサンドル・シャイヨンなどと子供の頃から友達で、ワインに囲まれて、ずっとワインの世界で働いてきました。 設立当初からマブには明確なビジョンがありました。それは、自社畑には縛られず、二人が信頼する友人である優れたグローワーのビオもしくはビオディナミの畑で栽培されたブドウを購入し、ドメーヌ・デ・チュイルリーだけでは表現できない、シャンパーニュの多様性を表現することでした。 そのために、二人はドメーヌ・デ・チュイルリーが本拠を置くヴァントゥイユとは全く異なる村で栽培されたブドウを購入しています。基本的に毎年同じ友人のグローワーからからブドウを購入して醸造し、ブドウの調達先を明かして販売するというのがコンセプトですが、2023年のネゴズ設立の初年度は、ブドウの調達が難しく、この年のみオジェのドメーヌ・ヴァンシー*の助けを受けて、ブドウを提供してもらいました。 しかし、2024年からは、ボネイユのギョーム・マルトー*からムニエを、オーヴィレールのヴァンサン・ビラールからピノ・ノワールを、メニルのジラール・ボネからシャルドネというように、全く異なるシャンパーニュの3つのエリアから、それぞれ異なる品種のブドウを購入し、3 種類のキュヴェを造っています。 ワインは野生酵母で樽発酵・樽熟成されますが、醸造上の介入は最小限に抑えられ、精緻なアプローチが貫かれています。亜硫酸は圧搾時に必要最小限のみ添加されるだけで、その後は、ティラージュの際もデゴルジュの際も無添加です。樽発酵と樽熟成には、ギョーム・セロスとラファエル・ベレッシュから譲り受けた樽が使われ、ティラージュはコルクで行い、デゴルジュはア・ラ・ヴォレで行っています。 マブでは、アーティザナルで誠実な精神に立脚し、ヴィンテージの正確さと本質、明瞭さを追求しています。マブのシャンパーニュには複雑さとエネルギー、繊細さと同時に自然な活力が表現されています。マブのシャンパーニュは、2023年がデビュー・ヴィンテージですが、既にイタリア、デンマーク、ドイツ、スイス、アメリカに輸出され始めています。 輸入元は、まだ初ヴィンテージがリリースされる前の2025年春にマブを訪問しました。総生産量が3千本にも満たない小さなプロジェクトで、僅かな樽のみが並んでいるガレージのような小さなセラーで交渉し、日本へのアロケーションを確保しました。 *Guillaume Marteaux ギョーム・マルトーは、マルヌ地区の最西端にある Bonneil ボネイユに本拠を置くグローワー。2000 年代からビオディナミで栽培を行っている。南隣の村 Chezy-sur-Marne シェズィ・シュール・マルヌには Tom Gauditiabois トム・ガウディティアボワが、北隣の村 ESSoMES-SUR-MARNE エソーム・シュル・マルヌには Jerome Lefevre ジュローム・ルフェーブルが本拠を置いている。シャンパーニュでも非常に個性的なムニエが生まれるエリア。 *Domaine Vincey ドメーヌ・ヴァンシーは、コート・デ・ブランの Oger オジェに本拠を置くグローワー。ビオディナミで栽培を行い、オジェとメニルの単一区画のリューディ・キュヴェをサンスフルで醸造した現代的なナチュラル・シャンパーニュを手掛けている。詳細を閉じる

遂に日本上陸！近年ブルゴーニュでは、実家のドメーヌを手掛けながら、さらなる可能性を求めてネゴシアンとして独自のワイン造りに挑戦する若き才能たちが注目を集めています。シャンパーニュでも志高き新世代が動き始めています。そのひとつが、2023年に誕生したミクロネゴス プロジェクト〈シャンパーニュ マブ〉。2人の才能が生み出した、職人的な手仕事を貫きながら、ヴィンテージの純粋な表現と透明感を追求するそのシャンパーニュの生産量は3,000本未満と僅か。そんな世界が注目し始めたマブのシャンパーニュが、遂に日本上陸です！■輸入元資料より抜粋■コート・デ・ブランのシャルドネとマルヌ最西端のムニエをブレンドしたエントリー・キュヴェアペラシオン:AOC シャンパーニュ品種:シャルドネ 40%、ムニエ 60%収穫年:2023 年(100%)醸造:シャルドネは、オジェに本拠を置くグローワー、ドメーヌ・ヴァンシーのオジェの複数のリューディで、ビオディナミで栽培されたブドウを、手摘みで収穫して、その場で選果して購入。ムニエは、ボネイユに本拠を置くグローワー、ギョーム・マルトーのボネイユのリューディレ・プティ・プレヴォーで、ビオディナミで栽培されたブドウを、手摘みで収穫して、その場で選果して購入。それぞれのドメーヌのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車でヴァントゥイユにあるシャンパーニュ・マベのセラーに運び、品種毎別々に醸造する。それぞれの果汁は、ギョーム・セロスとラファエル・ベレッシュから譲り受けた容量 228 リットルのバリック、もしくは 400 リットルの中樽に直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続き樽(新樽は全く用いません)で自発的なマロ発酵と熟成を行い、ティラージュの前にシャルドネとムニエをブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール(同じ収穫年のヴァンクレールにビオのテンサイ糖を混ぜたもの)使用。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。2023 年の収穫はムニエが 9 月 15 日、シャルドネが 9 月 20 日。2024 年 7 月 26 日ティラージュ。2025 年 10 月デゴルジュ。総生産量 1,338 本。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。2026年2月時点での SO2 トータルは 15mg/l。アルコール度数12度。ガス圧は 6.7 気圧。*『Composition コンポジション』とはフランス語で、「創作」、「作品」を意味します。このためこのキュヴェは「作品 1」と意味です。 INFORMATION NameComposition I CHAMPAGNE MABE ブドウ品種シャルドネ40%／ムニエ60% 生産者名マブ 産地フランス／シャンパーニュ RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。 ★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。 ■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■ ＜各種 お祝い プレゼント ギフトに＞ 記念日 誕生日 生まれ年 バースデー 年号ワイン ビンテージワイン ヴィンテージワイン 土産 記念品 贈答 内祝い 引き出物 結婚 出産 快気 進学 就職 転職 退職 結婚式 ウェディング 銀婚式 金婚式 還暦 古希 長寿 ＜各種 イベントに＞ お正月 お年賀 新年会 成人の日 節分 バレンタイン ホワイトデー お花見 送別会 歓迎会 懇親会 慰労会 イースター 母の日 ゴールデンウィーク 父の日 お中元 花火 お盆 お月見 敬老の日 紅葉 ハロウィン お歳暮 忘年会 クリスマス 年末年始 大晦日 ホームパーティ バーベキュー BBQ ワイン会 ソムリエ試験 ブラインド テイスティング 試飲会 ピクニック キャンプ アウトドア スポーツ観戦 オフ会 家飲み 外飲み 当店で販売が無いワインも、お気軽にご相談下さい。シャンパーニュ マブChampagne Mabeフランス／シャンパーニュミクロネゴスで実現する、新たなシャンパーニュ近年ブルゴーニュでは、実家のドメーヌを手掛けながら、さらなる可能性を求めてネゴシアンとして独自のワイン造りに挑戦する若き才能たちが注目を集めています。そんな新しい潮流が、いまシャンパーニュでも始まっています。その代表的存在が、2023年に誕生したミクロネゴス プロジェクト「シャンパーニュ マブ」。手掛けるのは、 ◇ヴァレ ド ラ マルヌで高い評価を受ける新世代グローワー、ブリアン マルクス（ドメーヌ デ チュイルリー） ◇大手メゾンのセールス部門などで経験を積んできた友人、マキシム ボーデ長年の友情とシャンパーニュへの情熱から生まれた、少量生産のプロジェクトです。ブリアンが率いるドメーヌ デ チュイルリーは、単一区画のブドウを樽発酵 樽熟成で仕立てる現代的なスタイルで、すでに高い評価を獲得しています。しかし彼は、そのドメーヌだけでは表現できない、シャンパーニュのさらなる可能性を追求したいと考えました。そこで、自社畑に縛られることなく、信頼する友人たちがビオやビオディナミで育てたブドウを用いて、異なるテロワールの個性を一つの作品へと昇華する「マブ」を立ち上げたのです。品質のカギを握るブドウは、彼らが信頼を寄せるグローワーたちがビオやビオディナミで栽培したもの。◇ボネイユのギョーム マルトーのムニエ◇オーヴィレールのヴァンサン ブリアールのピノ ノワール◇ル メニルのジラール ボネのシャルドネ異なる村の個性豊かなブドウを用い、産地ごとの魅力を一つのシャンパーニュに映し出しています。（2023年のネゴズ設立の初年度は、ブドウの調達が難しく、この年のみオジェのヴァンシーの助けを受けて、ブドウを提供してもらいました。）ミクロネゴスだからこそ可能な自由な発想で、シャンパーニュの多様な個性を表現しています。醸造も極めて職人的。野生酵母による樽発酵 樽熟成を行い、人的介入は最小限。亜硫酸の添加も圧搾時の必要最低限のみで、ティラージュやデゴルジュ時には一切加えません。さらに使用する樽は、ギョーム セロスやラファエル ベレッシュから譲り受けたもの。その交友関係からも、彼らがシャンパーニュの最前線に身を置く存在であることがうかがえます。そうして丁寧に生み出されるシャンパーニュは、総生産量3,000本に満たないという少なさ。2人の才能が生み出した、職人的な手仕事を貫きながら、ヴィンテージの純粋な表現と透明感を追求する〈シャンパーニュ マブ〉。世界が注目し始めた超少量生産のシャンパーニュが、いよいよ日本上陸です。詳細を閉じる

Composition I Mabeマブ （詳細はこちら）ムニエ60%、シャルドネ40%シャルドネは、オジェに本拠を置くグローワー、ドメーヌ ヴァンシーのオジェのビオディナミで栽培されたブドウを、ムニエは、ボネイユに本拠を置くグローワー、ギョーム・マルトーのボネイユのブドウを、手摘みで収穫して、その場で選果して購入。それぞれのドメーヌのセラーでダイレクト・プレスした果汁を保冷車でヴァントゥイユにあるシャンパーニュ・マベのセラーに運び、品種毎別々に醸造する。それぞれの果汁は、ギョーム・セロスとラファエル・ベレッシュから譲り受けた容量228リットルのバリック、もしくは400リットルの中樽に直接入れ、野生酵母で自発的にアルコール発酵。その後、引き続き樽（新樽は全く用いません）で自発的なマロ発酵と熟成を行い、ティラージュの前にシャルドネとムニエをブレンドし、無清澄・無濾過でティラージュ。ティラージュのリキュールには、自家製リキュール使用。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーはコルクで行い、ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。SO2は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。2024年7月26日ティラージュ。2025年11月4日デゴルジュ。総生産量1,338本。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。2026年2月時点でのSO2トータルは15mg/l。アルコール度数12度。ガス圧は6.7気圧。『Compositionコンポジション』とはフランス語で、「創作」、「作品」を意味します。このためこのキュヴェは「作品1」と意味です。750mlムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社VIVIT詳細を閉じる