Experience Taille エクスペリエンス・タイユ

シャンパーニュ南部、コート・デ・バール地区、近年急速に評価を高める注目の若手自然派シャンパーニュ生産者「ブロカール・ピエール」! 当主のティボー・ブロカールは、ブルゴーニュ地方での経験を経て、ブルゴーニュワイン同様のテロワールを表現するシャンパーニュ造りを探求しています。 シャンパーニュ地方、第4の産地「コート・デ・バール」の生産者。アイルランドのケネディ家の末裔であるブロカール家は、11世紀からブドウ栽培に携わってきた。コート・デ・バーのセル・シュル・ウルスでこの素晴らしい物語を始めたのは祖父ジョルジュ・カローで、1932年に初めてシャンパーニュを生産した。その後、エミール・ブロカール、アンリ・ブロカール、そしてピエール・ブロカールがドメーヌを引き継いでいます。 「コート・デ・バール」は、ブルゴーニュ地方も近く、粘土質石灰土壌を持つ土地として、ピノ・ノワールの名産地として知られます。ブロカール・ピエールが目指すシャンパーニュは、ブルゴーニュとシャンパーニュの中間にあるようなワイン。小樽を使用し、その区画ごとに持つ異なったテロワールの再現を追及しています。 収穫されたブドウは、伝統的なコカール・ヴェルティカルと呼ばれるソフトで均質なプレス機で圧搾され、過度の色抽出を避ける。すべてのワインは、テロワールの反映をできる限り尊重するため、主にステンレスタンクで醸造される。亜硫酸塩の添加を最小限に抑えるため、窒素下で作業している。SO2の使用量はMLF終了時のみとごく少量。テロワールの再現とともに、より自然なワイン造りも目指しています。コンセプトには、長期的な瓶内熟成もあります。トラディションで30ヶ月。VTもので7～9年を費やします。 「エクスペリエンス・タイユ」は、2021年の圧搾時のタイユ(2番絞り)の品質に感動したブロカール・ピエールが、このタイユの味わいを届けたいという思いで生まれたタイユ(2番絞り)100%のシャンパーニュです。2021年のみの限定キュベ。醸造はコンクリートタンクで行い、ステンレスタンクにて熟成後瓶詰。瓶内熟成期間は約2年です。 ラベルに表現されているような非常にトロピカルで完熟した果実味を表現するシャンパーニュです。ドザージュ2g/Lとは思えないほどの、ふくよかなボディ感と柔らかな口当たりを持ちます。一般的にはシャンパーニュは、キュベ(1番絞り)を使用したものがほとんどなので、こちらのシャンパーニュのようにタイユのみ100%を使用したものは貴重ともいえます。このヴィンテージの持つタイユの味わいの特徴や、他のシャンパーニュにはない個性的な味わいを楽しんでいただけるでしょう。 ■テクニカル情報■ テロワール：粘土石灰質土壌 ポートランド・キンメリジャン 区画：11のブレンド区画 プレス：垂直コカール 伝統的な4000キロ 意図的なセカンドプレスのみ ヴィンテージ：2021 ブレンド：ピノ・ノワール70% ピノ・ブラン25% シャルドネ5% ドサージュ：2g/L Champaign Brocard Pierre Experience Taille シャンパーニュ ブロカール・ピエール エクスペリエンス・タイユ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール70%、ピノ・ブラン25%、シャルドネ5% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Brocard Pierre　/　ブロカール・ピエール シャンパーニュ南部、コート・デ・バール地区、近年急速に評価を高める注目の若手自然派シャンパーニュ生産者「ブロカール・ピエール」! シャンパーニュ地方、第4の産地「コート・デ・バール」の生産者。アイルランドのケネディ家の末裔であるブロカール家は、11世紀からブドウ栽培に携わってきた。コート・デ・バーのセル・シュル・ウルスでこの素晴らしい物語を始めたのは祖父ジョルジュ・カローで、1932年に初めてシャンパーニュを生産した。その後、エミール・ブロカール、アンリ・ブロカール、そしてピエール・ブロカールがドメーヌを引き継いでいます。 当主のティボー・ブロカールは、ブルゴーニュ地方での経験を経て、ブルゴーニュワイン同様のテロワールを表現するシャンパーニュ造りを探求しています。 ティボーはボーヌの醸造学校を卒業後、ブルゴーニュ地方の「ティボー・リジェ・べレール」や同じコート・デ・バール地区の自然派シャンパーニュの生産者「フルーリー」などの生産者のもとで、ワイン造りを学び、ワイナリーを引き継ぎました。その結果、「素晴らしいワインとは、その土地の気候風土（テロワール）が造り上げる味わいを表現するもの。」ということに気づき、ワイナリーを引き継いだ後は、品種やヴィンテージのブレンドが基本のシャンパーニュ造りで、「単一年」「単一品種」にこだわりを持って醸造を行っています。 「コート・デ・バール」は、ブルゴーニュ地方も近く、粘土質石灰土壌を持つ土地として、ピノ・ノワールの名産地として知られます。ブロカール・ピエールが目指すシャンパーニュは、ブルゴーニュとシャンパーニュの中間にあるようなワイン。小樽を使用し、その区画ごとに持つ異なったテロワールの再現を追及しています。 収穫されたブドウは、伝統的なコカール・ヴェルティカルと呼ばれるソフトで均質なプレス機で圧搾され、過度の色抽出を避ける。すべてのワインは、テロワールの反映をできる限り尊重するため、主にステンレスタンクで醸造される。亜硫酸塩の添加を最小限に抑えるため、窒素下で作業している。SO2の使用量はMLF終了時のみとごく少量。テロワールの再現とともに、より自然なワイン造りも目指しています。コンセプトには、長期的な瓶内熟成もあります。トラディションで30ヶ月。VTもので7～9年を費やします。詳細を閉じる