Au fils des temps Set オ・フィル・デ・トン・セット

newitem202403_01※入荷数が極端に少ないのでポール・ゴッセのお買い上げは『同時にポール・ゴッセ以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。 ポール・ゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木樽で70％醸造されています。 これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15～30mgになるように調整します。 シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。 葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。 アイ村：ピノノワール／1.3h マルイユ　シュール　アイ村：1.2hのピノノワール／1.2h、0.3のシャルドネ／0.3h、ピノムニエ／0.12h ディジィ：ピノノワール／0.4h シュイィ: シャルドネ／0.2h。 （2018年までの収穫 : 83％ピノノワール、13％シャルドネ、4％ムニエ） (インポーター資料参照) 『春 / ポール・ゴッセ』 生産者：ポール・ゴッセ 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15％ ベース：2019（75％） タイプ：白泡 容量：750ml ドサージュ：3g/L（エクストラ・ブリュット）、テラージュ：2020年8月5日、デコルジュマン：2023年9月11日、生産数：1213本 『夏 / ポール・ゴッセ』 生産者：ポール・ゴッセ 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100％ ベース：2019（75％） タイプ：白泡 容量：750ml ドサージュ：3g/L（エクストラ・ブリュット）、テラージュ：2020年8月5日、デコルジュマン：2023年9月11日、生産数：1213本 『秋 / ポール・ゴッセ』 生産者：ポール・ゴッセ 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100％ ベース：2018（50％）、2019（50％） タイプ：白泡 容量：750ml ドサージュ：4g/L（エクストラ・ブリュット）、テラージュ：2020年8月5日、デコルジュマン：2023年9月11日、生産数：1312本 『冬 / ポール・ゴッセ』 生産者：ポール・ゴッセ 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100％ ベース：2019（75％） タイプ：白泡 容量：750ml ドサージュ：5g/L（エクストラ・ブリュット）、テラージュ：2020年8月5日、デコルジュマン：2023年9月11日、生産数：990本詳細を閉じる