Tradition Brut トラディション・ブリュット

Champagne Tradition Extra Brut Tarlantタルラン （詳細はこちら）土壌はチョーク、スパルナシアン、砂、石灰質。温度管理可キューヴと樽内での一次発酵。乳酸発酵なし。木樽熟成の寝かせたリザーヴワインを使用。ドサージュ6g/L。複雑味、力強さ、成熟感をもたらす黒葡萄主体のガストロノミーのシャンパン。1500mlピノ ノワール、ピノ ムニエ、シャルドネフランス・シャンパーニュ・ヴァレー ド ラ マルヌシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社八田シャンパーニュ トラディション エクストラ ブリュット タルランChampagne Tradition Extra Brut Tarlant生産者情報タルラン Tarlantパーカー3〜4ッ星生産者。1687年創業のレコルタン・マニピュラン。ウイィ村（Oeuilly）が本拠地。畑は100％自社畑でマルヌ渓谷の斜面にあり、4つの村(ウイィ、ブエウソー、サンタニャン、レル・レ・コンデ)にモザイク状に細かく分かれている。全部で約40区画、すべて標高80m〜150mの斜面にあり、土壌は白亜質（チョーク）、石灰質、石灰粘土質（地元の人はル・スパルナシアンと呼ぶ）、砂質、砂利質など多様。年間生産量は約11万本。現在は11代目ジャン＝マリ・タルラン氏と、12代目当主となる長男のブノワ氏を含め、7人の家族で経営している。ブノワ氏が、ピノ・ブラン、プチ・メリエ、アルバンヌなど滅びかけた品種の栽培を始め、商品化される日も近い。詳細を閉じる