Cuvée Réserve キュヴェ・レゼルヴ

1947年、名門【マルイユ・シュル・アイ村】に、ロジェ・プイヨン氏が設立したレコルタン・マニピュラン（R.M）。ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ】【アイ】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ】【トキシエール】【ミュティニー】、そして、【エペルネー】と【フェスティニー】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。栽培ブドウの比率は，ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達するため，ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。 また、畑は耕運され、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。近年では，一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し，畑での有機的アプローチをますます進化させています。 ランスにあるフランス指折りのレストラン【ボワイエ】やパリの【タイユヴァン】にもシャンパンを販売している他、モナコやコート・ダジュールといった南仏の避暑地のホテルやレストランに多くオンリストされています！ ワイン・スペクテーター誌でなんとボランジェのグラン・ダネを超える驚異の92点を獲得したロジェ・プイヨンのスタンダード・キュヴェ ! マルイユ・シュール・アイ、ミュティニー、エペルネー、フェスティニー産のブドウで、2008年物と2009年物のアッサンブラージュ。90%は温度管理機能付のホウロウのタンクで、10%は大樽で発酵。リザーヴ・ワインの比率は20%。瓶内熟成期間30ヶ月（ボトリング：2010年4月）。ドザージュは7グラム。現行ロットは，2012年11月にデゴルジュマン。 　果実味に富んだ特長的なブレンドで、内容を選ばず料理に合わせることができる。ビスケットや花を思わせる香りがあり，力強い。余韻が長く、心地良い酸もある。【ワイン・スペクテーター】のテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、到着まで2〜3営業日頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本としてご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / 　 ●ブドウ品種 ピノ・ノワール80%，シャルドネ10%，ピノ・ムニエ10% ●タイプ 白・フルボディ・辛口・（シャンパン)スパークリング ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【ロジェ　プイヨン 】 【ロジェ　プイロン 】 【R.Mシャンパーニュ 】 【シャンパーニュR.M 】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　白　辛口 】 【ブリュット 】 【AOCシャンパーニュ　ブリュット 】 【レビュー　ド　ヴァン　フランス 】 【ゴーミヨ誌 】 【キュヴェ　ド　レゼルヴ 】 【ロジェ　プイヨン 】 【ワインスペクテーター誌 】 【RM シャンパーニュ 】 【レコルタン　マニピュラン 】 【2XOZ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】Roger Pouillon & Filsロジェ・プイヨン・エ・フィス ジャック・セロスに比肩する、「小樽発酵・小樽熟成」の新世代シャンパーニュ！ワイナート 60号「テロワール宣言！シャンパーニュ土地を見つめる13人の造り手」に、ジャック・セロスらと掲載された、気鋭の若手RMシャンパーニュ生産者！！ 「クラスマン」でジャック・セロスと同じ点数をたたき出し、「ワイン・スペクテーター」の300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕するポイントを獲得！ ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そして、バトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用、さらに一部の区画にバイオダイナミック農法を導入！ 【マルイユ・シュール・アイ Mareuil sur Ay】に本拠を置き、代々ブドウ栽培を続けてきたプイヨン家は、1947年に当時の当主【ロジェ・プイヨン Roger Pouillon】が元詰めシャンパーニュの醸造を開始しました。その後、1965年にロジェの息子の【ジェームス James】、1998年に孫の【ファブリス Fabrice】がドメーヌを継承した3世代60年にわたり続くマルイユ・シュール・アイ村きっての名門RM（レコルタン・マニピュラン）! 所有する畑は7ヘクタール。【メニシュ・シュール・オジェ Mesnil sur Oger】、【アイ Ay】を含む7つの村に点在しています。 　ランス大学でブドウ栽培・醸造技術を取得した後、ソーテルヌ、そして、シャサーニュ・モンラッシェの有名ドメーヌで働いた経験を持つ現当主のファブリスは、既成概念にとらわれない自由な発想で新時代に相応しいシャンパーニュ造りに専心しています。その1つが、単一区画、単一品種、単一収穫年、さらに、ブドウ果汁のみのティラージュとドザージュで造られる【2Xoz＝ドゥ・フォワ・オズ】。 また、一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し、一躍、メディアの脚光を集めるようになりました。『ワイン・スペクテーター 2007年1月15日号』が行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年、ドンペリ・ロゼの1995年を凌駕するポイントを獲得しました！ 新進気鋭の若手RMとして、大きく紹介され、『ル・クラスマン 2007年版（現メイユール・ヴァン・ド・フランス）』では、《新世代の個性的なシャンパーニュの造り手》として、特にドメーヌのフラッグシップであるマルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュの【ナチュール・ド・マルイユ Nature de Mareuil】が【ジャック・セロス】の【ヴァージョン・オリジナル】と同じ点数を獲得し、高く評価されています。 その他、辛口評価で知られる【ステファン・タンザー】主宰の『インターナショナル・ワイン・セラー』もドメーヌのシャンパーニュに軒並み90点以上を与え、世界で造られるスパークリング・ワインに的を絞った唯一のフランス語の評価誌『ギド・デ・シャンパーニュ・エ・デ・ゾートル・ビュル 2012年版』で、《2012年 最も心に残る10のシャンパーニュ》の1つに選出されるなど、ジャック・セロスに比肩する新世代RMとして評価されています。 ◆ブドウ畑について◆ ドメーヌはグラン・クリュの【メニル・シュール・オジェ Mesnil-sur-Oger】、【アイ Ay】、プルミエ・クリュの【マルイユ・シュール・アイ Mareuil sur Ay】、【トキシエール Tauxieres】、【ミュティニー Mutigny】、そして【エペルネー Epernay】と【フェスティニー Festigny】の7つの村にトータルで7haの畑を所有しています。 栽培ブドウの比率は、ピノ・ノワール43%，シャルドネ40%，ピノ・ムニエ17%。平均樹齢が38年に達しており、ほとんどのブドウが非常に高い成熟度を持っています。ドメーヌでは長年にわたり全ての畑で厳格な【リュット・レゾネ】を実施しています。自然堆肥や【コンフュージョン・セクシュエル（ホルモン・カプセルによる害虫の繁殖防止）】、バクテリアをベースにした有機殺虫剤の使用など、限りなく有機農法に近い方法で自然環境に配慮したブドウ栽培を行っています。 畑は耕耘を行い、ワインの味わいに最上のテロワールが表現されるように努めています。また、一部の区画に【バイオダイナミック農法】を導入し、畑での有機的アプローチを進化させています。 2012年からは【エキュイユ Ecueil】に所有する【レ・ガレンヌ Les Garennes】という区画で古代品種の1つであるピノ・グリの栽培に着手しました。レ・ガレンヌは砂質土壌で水はけが非常に良く、北-北西向きのなだらかな丘陵の下部に位置しており、ブドウの成熟に非常に適した区画です。 ◆醸造について◆ 手摘みで収穫したブドウは厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプレスを行います。発酵は容量850ヘクトリットルのホウロウのタンク（一部はオークの大樽）で行わます。その後、シュール・リーの状態で、バトナージュを行わずに熟成させながらマロラクティック発酵を完全に行います。 マロラクティック発酵終了後、澱引きしてさらに7ヶ月熟成させて、リキュール（蔗糖）を添加し、瓶内二次発酵に移ります。【ナチュール・ド・マルイユ】は、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行います。リキュール（蔗糖）を添加する前の熟成期間は10ヶ月、瓶内熟成は丘陵に位置するドメーヌのカーヴの19世紀に掘られた地下15メートルの摂氏10度に保たれたチョーク質土壌の天然セラーで静かにゆっくりと行われます。 熟成期間はノン・ヴィンテージで2-3年、ミレジメ物で8年。詳細を閉じる

年代 造り手 ドメーヌ・ロジェ・プイヨン 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いロジェ・プイヨン・シャンパーニュ・ブリュット“キュヴェ・ド・レゼルヴ”小樽発酵＆小樽熟成・R.M.生産者元詰・ドメーヌ・ロジェ・プイヨン・AOCシャンパーニュ・正規品 Roger Pouillon Champagne & Fils Brut “Cuvee de Reserve” R.M. Domaine Roger Pouillon A Mareuil-Sur-Ay AOC Champagne 人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！R.V.F誌大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマルイユ・シュール・アイ村きっての3世代、65年以上に及ぶ名門中の名門！レコルタン・マニピュラン(R.M)シャンパーニュ！による最高評価スタンダード・キュヴェ！！あのジャンシス・ロビンソン女史をして「ブラン・ド・ブランと対極をなすシャンパーニュを探しているものにとって掘り出しもの」と言わしめ高得点をつけた究極シャンパーニュ！しかもLe Guide Larousse du champagne2012年版でロジェ・プイヨンとして3つ星★★★獲得！しかもこのキュヴェ・レゼルヴでも3つ星獲得！！ワインスペクテーター誌でも高得点獲得！アシェット・ガイド誌2014年版でも★シングルスターを獲得！スティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも高得点！ゴーミヨ誌2011年版で5つ星★★★★★でこのキュヴェ・ド・レゼルヴで高評価獲得！ミシェル・ベタンヌには「ボランジェのエスプリをもつ力強いシャンパーニュ、“フルール・ド・マルイユ(樽発酵させたマルイユ産のピノ・ノワール50%とシャルドネ50%に由来)"は、シャンパーニュの新たなスター・キュヴェに属する。」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版Wスターでこのレゼルヴを大注目！アシェット・ガイド誌2018年版でもソレラを大注目！R.V.F誌2018年版でもこのレゼルヴを高評価！ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌でも驚異の90点の高評価！MareuilとEpernay、Avenay、Festigny産のピノ・ノワール70％にシャルドネ15％、ピノ・ムニエ15％！しかも現在販売中のものは2010年産と2011年産！！しかもドサージュわずか5g/Lの本格派！過去にサロンやドン・ペリ・ロゼ、ボランジェのグラン・ダネを凌駕する評価を獲得した究極R.Mシャンパーニュ！現当主ファブリスがソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵＆小樽熟成とバトナージュの技術をシャンパーニュにも応用！！の究極シャンパーニュが限定で極少量入荷！ (ロジェプイヨンシャンパーニュブリュットキュヴェドレゼルヴ) (ドメーヌロジェプイヨン) ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌でも驚異の90点の高評価！65年以上に及ぶ名門中の名門！ レコルタン・マニピュラン・シャンパーニュ による最高評価スタンダード・キュヴェ！ ドメーヌの歴史 ブドウ畑について 醸造ついて 各種ガイドのコメント 『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2013年版』 “ロジェ・プイヨン"のシリーズのなかで最もおすすめなのが、“ナチュール・ド・マルイユ(旧フルール・ド・マルイユ)"だ。シャンパーニュのエッセンス、コクがあって深遠な趣をたたえている。これは食事のためのシャンパーニュだ。“ドゥ・フォワ・オズ"は堅調に進化を遂げている。エレガントで非常にフルーティーな2004年物は最高のディジェスティフ。2006年物は繊細なレッド・フルーツのバスケットを思わせる。アロマという定義では、ロジェ・プイヨン・ブランドよりももっと明確だ。 Le Guide Larousse du champagne2012年版でロジェ・プイヨンとして3つ星★★★獲得 ドメーヌ・ロジェ・プイヨンを当店オーナーが訪問してきました！シャンパーニュRMのドメーヌ・ロジェ・プイヨンを当店オーナー広瀬が訪問してきました。 収穫期のドメーヌ・ロジェ・プイヨンに当店オーナー広瀬が訪問！ ロジェ・プイヨン・シャンパーニュ・ ブリュット“キュヴェ・ド・レゼルヴ" ■ 品種:ピノ・ノワール80%、 シャルドネ10%、ピノ・ムニエ10% マルイユ・シュール・アイ、ミュティニー、エペルネー、フェスティニー産の2014年収穫ブドウ。90%は温度管理機能付のホウロウのタンクで、10%は大樽で発酵。リザーヴ・ワインの比率は35%。瓶内熟成期間24ヶ月。ドザージュは6.8グラム。現行ロットは、2017年3月にデゴルジュマン。 各ワイン誌高評価！ 人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりR.Mシャンパーニュ愛好家大注目！R.V.F誌大注目！ヴァレ・ド・ラ・マルヌのマルイユ・シュール・アイ村きっての3世代、65年以上に及ぶ名門中の名門！レコルタン・マニピュラン(R.M)シャンパーニュ！による最高評価スタンダード・キュヴェ！！あのジャンシス・ロビンソン女史をして「ブラン・ド・ブランと対極をなすシャンパーニュを探しているものにとって掘り出しもの」と言わしめ高得点をつけた究極シャンパーニュ！しかもLe Guide Larousse du champagne2012年版でロジェ・プイヨンとして3つ星★★★獲得！しかもこのキュヴェ・レゼルヴでも3つ星獲得！！ワインスペクテーター誌でも高得点獲得！アシェット・ガイド誌2014年版でも★シングルスターを獲得！スティーブン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも高得点！ゴーミヨ誌2011年版で5つ星★★★★★でこのキュヴェ・ド・レゼルヴで高評価獲得！ミシェル・ベタンヌには「ボランジェのエスプリをもつ力強いシャンパーニュ、“フルール・ド・マルイユ(樽発酵させたマルイユ産のピノ・ノワール50%とシャルドネ50%に由来)"は、シャンパーニュの新たなスター・キュヴェに属する。」と言わしめ、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版Wスターでこのレゼルヴを大注目！アシェット・ガイド誌2018年版でもソレラを大注目！R.V.F誌2018年版でもこのレゼルヴを高評価！ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌でも驚異の90点の高評価！MareuilとEpernay、Avenay、Festigny産のピノ・ノワール70％にシャルドネ15％、ピノ・ムニエ15％！しかも現在販売中のものは2010年産と2011年産！！しかもドサージュわずか5g/Lの本格派！過去にサロンやドン・ペリ・ロゼ、ボランジェのグラン・ダネを凌駕する評価を獲得した究極R.Mシャンパーニュ！現当主ファブリスがソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵＆小樽熟成とバトナージュの技術をシャンパーニュにも応用！！の究極シャンパーニュが限定で極少量入荷！詳細を閉じる

※前回とラベルが変更して緑色になりました。 ワイン・スペクテーターのテイスティングで、ボランジェの グランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタン ダード・キュヴェ。 品種/ピノ・ノワール70%、シャルドネ15%、ピノ・ムニエ15% マルイユ・シュール・アイ、ミュティニー、エペルネー、フェス ティニー産の葡萄で、2003年物と2004年物のアッサンブラージュ。サロン'96年物、ドンペリ・ロゼ'95年物を凌駕するポイントを獲得！スタンダードキュヴェでさえボランジェグランタネを超えるポイント獲得！ のっけから、他のシャンパンと比較しまくりのコメント連発♪ そりゃ〜そうですコレ♪!!ミネラル感たっぷりの香を嗅いだ一瞬で「うぉヤバイ〜ぃ♪」ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュの到来♪ドサージュ具合が抜群と言いますか、泡はおまけの上物白ワインの味わいを存分に楽しんで頂ける絶品でしょう♪!!! ★今回は3種類の素晴らしいキュヴェのご紹介です★ ※ワイン・スペクテーター誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニ　ュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕する　ポイントを獲得したドメーヌのフラッグシップ・シャンパーニュ！ ☆フルール・ド・マルイユ・ブリュット・プルミエ・クリュ！！ ※ワイン・スペクテーターのテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイン　トを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ☆キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット！！ ※ジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンドされるキュヴェ。凄い出来栄え！凄いです　ソレラ方式。 ☆ル・ブリュット・ヴィニョロン！！ ROGER POUILLON ET FILSロジェ・プイヨン・エ・フィス ジャック・セロスに比肩する小樽発酵・小樽熟成の新世代シャンパーニュ！ マルイユ・シュール・アイに本拠を置くロジェ・プイヨン・エ・フィスは1947年から元詰めを始めたRM。メニル・シュール・オジェとアイを含む7つの村に合計7haの畑を所有しています。 1998年に父ジェームスからドメーヌを引き継いだファブリスは、ソーテルヌとシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌで習得した小樽発酵・小樽熟成、そし てバトナージュの技術をドメーヌのシャンパーニュ造りに応用。 〜醸造について〜 手摘みで収穫された葡萄は厳格に選別され、4,000kgの垂直式圧搾機でプ レス。発酵は、容量850ヘクトリットルのホウロウのタンクで行われる。フルー ル・ド・マルイユは、ブルゴーニュと同じ容量228リットルのバリック（小樽）で 発酵を行い、引き続きバリックで定期的にバトナージュを行いながら熟成され る。 加えて、一部の区画にバイオダイナミック農法を導入。一躍メディアの脚光を集めるようになりました。この決断は見事評価に結実。ドメーヌは2007年版のクラスマンで初登場の栄冠に輝いたのです♪!! しかもクラスマンは、ロジェ・プイヨンに対し「新世代の個性的なシャンパー ニュの造り手」、「テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのな いエレガントさを持ったこのキュヴェは最高峰のシャンパーニュの中心 に位置する。素晴らしい！」と異例の賛辞を送ったのです。 『ル・クラスマン2007年版』に掲載されたロジェ・プイヨン・エ・フィスのコメント マルイユ・シュール・アイ村に本拠を置く、この真摯なレコルタンの家系は、1998年以来、 ロジェ・プイヨンの孫にあたるファブリスによって運営されている。大学で葡萄栽培と醸造 について学んだファブリスは、グラン・クリュのメニル・シュール・オジェとアイ、プルミエ・ク リュのマルイユ・シュール・アイ、トキシエール、ミュティニーなどに点在する自社畑の栽培 を引き継いだ。 アッサンブラージュに占めるリザーブ・ワインの比率が各キュヴェの個性の決め手となり、ま た樽発酵による特徴は、傑出したフルール・ド・マルイユに明確に表現されている。これこそ 新世代の個性的なシャンパーニュの造り手である。ブリュット・レゼルヴは、アタックから焙 煎のニュアンスが感じられ、口中はフレッシュで素直。キメと個性がある。もし熟成したワイ ンが好みであれば、ラ・ヴィエイユ・レゼルヴはフィネス、そしてコクとまろやかさのレベルで 傑出している。 そして、テクスチャーと深みに満ち溢れ、非の打ちどころのないエレガントさを持ったフルール ・ド・マルイユは最高峰のシャンパーニュの中心に位置する。素晴らしい！ クラスマンでジャック・セロスのヴァージョン・オリジナルと同じ点数をたたき出し高く評価。また、WS誌が2007年1月15日号で行った300本に及ぶシャンパーニュのテイスティングでは、サロンの1996年物、ドンペリ・ロゼの1995年物を凌駕するポイントを獲得！新進気鋭の若手RMとして顔写真入りで大きく紹介されたのです♪!! ※ワイン・スペクテーター等でも多く取り上げられている人気のRMフルー　ルド・マレイユは勿論のことジャック・セロスと同じソレラ方式でブレンド　されるキュヴェである、ル・ブリュット・ヴィニョロンも凄い出来栄え！　ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したスタンダードクラ　スのキュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュットも言うこと無しの出来栄え♪!! 泡が無くなった状態であろうが猛烈に旨い逸品、是非ともどうぞ♪!!!詳細を閉じる

小規模生産者のシャンパーニュが大当たり！ブラン・ド・ブランと対極をなすシャンパーニュを探している者にとって、まさに掘り出し物。 果実味に富んだ特長的なブレンドで、内容を選ばず料理に合わせることができる。ビスケットや花を思わせる香りがあり、力強い。余韻が長く、心地良い酸もある。『ワイン・スペクテーター』のテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ■ブドウ品種：ピノ・ノワール70%，シャルドネ15%，ピノ・ムニエ15% マルイユ・シュール・アイ，ミュティニー，エペルネー，フェスティニー産のブドウで，2010年物と2011年物のアッサンブラージュ。 90%は温度管理機能付のホウロウのタンクで，10%は大樽で発酵。リザーヴ・ワインの比率は20%。瓶内熟成期間30ヶ月。ドザージュは7グラム。 果実味に富んだ特長的なブレンドで，どんな料理にも合う味わい。ビスケットや花を思わせる香りがあり，力強い。余韻が長く，心地良い酸もある。『ワイン・スペクテーター』のテイスティングで，ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 『ワイン・アドヴォケイト　221号/2015年10月掲載』 ★90/100点 2010年と2011年をベースにした，マルイユ、エペルネ、アヴネィ，フェスティニィの異なるテロワールに由来するピノ・ノワール70％，シャルドネ15％，ピノ・ムニエ15％のアッサンブラージュ。ブリュット・レゼルヴNV（2014年1月にデゴルジュマン，ドザージュは5g/L）は，酵母やパンのブーケ。ピーナッツやヌガー，チェリーの飴などのフレッシュで繊細な香り。口中はリンゴの香りがチャーミング。ミディアム・ボディーで香り豊か。活き活きとしていてクリスプ，辛口でストラクチャーがありバランスが取れたシャンパーニュ。一部オーク・バレルで発酵しており，リザーヴワインがよく熟成しているため，ストラクチャーをよく構成している。アペリティフに最適なだけでなく，軽めの食事にも合う。 【『アシェット2014年版』掲載のコメント】樽熟成にこだわるキュヴェ・ド・レゼルヴは、黒葡萄主体（黒葡萄85%、その内ピノ・ノワールが70%）で、部分的にバリックで熟成される。オークの香りはほとんどせず、控えめに迫ってくる。エキゾチック・フルーツ（パイナップルやキウイ）、続いて黄色い果肉のノート。非常に力強く余韻が長い。 【『ワイン・スペクテーター』掲載のコメント】 …濃厚で贅沢。ヴァニラ，トースト，チョコレート，ハチミツが口中を覆う，正にグラン・シャンパーニュ（＝偉大なシャンパーニュ）。繊細な質感で，フィニッシュには生姜のヒントがある。　　★92/100点 果物のジャムやアカシアなどの香りを発散するリッチでスケールの大きなシャンパーニュ。きめ細かな泡立ち、フレッシュな果実味。豊満で素晴らしいハーモニーを見せてくれる。スタンダード・キュヴェでこれだけ質が高いと、上級キュヴェが気になってしょうがない。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Roger POUILLON / ロジェ・プイヨン 『ワイナート60 号／2011 年1 月号』 《テロワール宣言！シャンパーニュ 土地を見つめる13 人の造り手》で登場！！ 妻エロディの実家ドメーヌ「デボルド・アミオ」もファブリス氏が管理・運営詳細を閉じる

小規模生産者のシャンパーニュが大当たり！ブラン・ド・ブランと対極をなすシャンパーニュを探している者にとって、まさに掘り出し物。 果実味に富んだ特長的なブレンドで、内容を選ばず料理に合わせることができる。ビスケットや花を思わせる香りがあり、力強い。余韻が長く、心地良い酸もある。『ワイン・スペクテーター』のテイスティングで、ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 ■ブドウ品種：ピノ・ノワール70%，シャルドネ15%，ピノ・ムニエ15% マルイユ・シュール・アイ，ミュティニー，エペルネー，フェスティニー産のブドウのアッサンブラージュ。 90%は温度管理機能付のホウロウのタンクで，10%は大樽で発酵。リザーヴ・ワインの比率は20%。瓶内熟成期間30ヶ月。ドザージュは5グラム。 果実味に富んだ特長的なブレンドで，どんな料理にも合う味わい。ビスケットや花を思わせる香りがあり，力強い。余韻が長く，心地良い酸もある。『ワイン・スペクテーター』のテイスティングで，ボランジェのグランタネを超える92ポイントを獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ。 【『アシェット2014年版』掲載のコメント】樽熟成にこだわるキュヴェ・ド・レゼルヴは、黒葡萄主体（黒葡萄85%、その内ピノ・ノワールが70%）で、部分的にバリックで熟成される。オークの香りはほとんどせず、控えめに迫ってくる。エキゾチック・フルーツ（パイナップルやキウイ）、続いて黄色い果肉のノート。非常に力強く余韻が長い。 【『ワイン・スペクテーター』掲載のコメント】 …濃厚で贅沢。ヴァニラ，トースト，チョコレート，ハチミツが口中を覆う，正にグラン・シャンパーニュ（＝偉大なシャンパーニュ）。繊細な質感で，フィニッシュには生姜のヒントがある。　　★92/100点 果物のジャムやアカシアなどの香りを発散するリッチでスケールの大きなシャンパーニュ。きめ細かな泡立ち、フレッシュな果実味。豊満で素晴らしいハーモニーを見せてくれる。スタンダード・キュヴェでこれだけ質が高いと、上級キュヴェが気になってしょうがない。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】Roger POUILLON / ロジェ・プイヨン 『ワイナート60 号／2011 年1 月号』 《テロワール宣言！シャンパーニュ 土地を見つめる13 人の造り手》で登場！！ 妻エロディの実家ドメーヌ「デボルド・アミオ」もファブリス氏が管理・運営詳細を閉じる