Cuvée Réserve Oubliee Grand Cru Blanc de Blancs Brut キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ・・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2025年版」で、ピエール・ペテルスが見事3つ星に昇格しました! ピエール・ペテルスが誇る「永遠のヴァン・ド・レゼルヴ」100%のシャンパーニュ! 欧米でその名を知らぬ者はいないと言われる名ドメーヌ「ピエール・ペテルス」。その歴史は1858年にガスパール・ペテルス氏が、ぶどう栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことによりブドウ栽培家として創業したことに始まります。その後、1919年にシャンパーニュ造りを開始し、1946年に当時の当主であったピエール氏がドメーヌ名を自身の名前に変更しました。 2007年よりロドルフ・ペテルス氏が新しい時代を担っています。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野でこのドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている、有望な若手醸造家。また叔父はヴーヴ・クリコの元醸造長であるジャック・ペテルス氏で、現在はブレンディングを担当しています。 ワイナリーはル・メニル・シュール・オジェに位置し、19haのブドウ畑を所有。健康なブドウを栽培するために、環境に配慮し、毎年異なる条件の中でアプローチの仕方を適応させています。 「キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、シャルドネ100%。ドサージュ4.5g/l。畑はすべて特級畑（メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル）、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクでそれぞれ別々に熟成されたペテルスが誇る「永遠のヴァン・ド・レゼルヴ」のみをブレンドして作られます。 ピエール・ペテルスのヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 Pierre Peters Cuvee Reserve Oubliee Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ワインアドヴォケイト：94 ポイント Rating 94 Drink Date 2022 - 2035 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Sep 2022 Source Issue 262 End of August 2022, The Wine Advocate Always one of my favorite wines from Peters, the NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru Reserve Oubliee bursts with aromas of dried fruits, toasted almonds, warm spices, freshly baked bread, waxy macadamia nuts, marzipan and honeycomb. Medium to full-bodied, seamless and vinous, with terrific concentration, lively acids and a long, sapid finish, it's based on the 2016 vintage with a hefty proportion of reserve wines dating back to 1988. ■ペテルス ヴァン・ド・レゼルヴのタンク■Pierre Peters　/　ピエール・ペテルス このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏（ヴーヴ・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画 ※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画　Avise：2.0ha / 4区画　Cramant：0.5ha / 2区画　Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上） ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 ■ピエール・ペテルスのNMエチケット表記に関して■ 2020年11月(ワイナリー)出荷分より、生産者の業務形態を表す業務記号がRMからNMに変更となっています。実際は、ロドルフの親戚が所有している畑のブドウを2021年の収穫分から購入する小さな計画に伴った変更で、大々的にネゴシアンビジネスを始めたということではありません。クオリティへの影響はゼロに等しいとロドルフから聞いています。 購入したブドウが実際にワインに使われるのは2021年ベースからとなるので、本格的にNM扱いになるのは、2024年の下半期にリリースされる「Cuvee de Reserve」からとなります。正規代理店 wine to styleより詳細を閉じる

【正規代理店商品】 ピエール・ペテルスが誇る「永遠のヴァン・ド・レゼルヴ」100%のシャンパーニュ! ブラン・ド・ブランの名手ピエール・ペテルス。メニルの至宝とも呼ばれる最上のブラン・ド・ブラン「レ・シェティヨン」が有名ですが、スタンダード・キュヴェから所有するすべての単一畑をブレンドするほどの拘りの生産者です。 ピエール・ペテルスのヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 「キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ」は、シャルドネ100%。ドサージュ4.5g/l。畑はすべて特級畑（メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル）、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクでそれぞれ別々に熟成されたペテルスが誇る「永遠のヴァン・ド・レゼルヴ」のみをブレンドして作られる。 Pierre Peters Cuvee Reserve Oubliee Blanc de Blancs Grand Cru ピエール・ペテルス キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 ■ペテルス ヴァン・ド・レゼルヴのタンク■Pierre Peters　/　ピエール・ペテルス このドメーヌは、ガスパール・ペテルス氏が、葡萄栽培農家の娘ドゥエ女史と結婚したことにより、1858年から葡萄栽培専業農家として始まりました。その後、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。 シャンパーニュの元詰め販売は、戦争から帰還したルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーュ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとして始めました。1920～30年はシャンパーニュにとって“熱狂”の時代で、ネゴシアンが大躍進しました。カミーユ氏も増産を行い、1929年の世界恐慌時には100%元詰めとなりました。 1932年、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏は、12歳の時から自社ブランドを広めるべく活動を行いました。この時代に、カミーユ氏はメニルで最も著名な畑のひとつ、レ・シエテイヨンを2ha購入しました。 1946年にピエール氏は、ドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更しました。 1967年、ピエール氏は息子のフランソワ氏にドメーヌを相続し、自社畑も20haまでに拡大しました。相続で分割されていたレ・シェティヨンの畑も1.2haまで再購入しました。 2007年、3代目としてロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。1970年生まれのロドルフ氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏（ヴーヴ・クリコの元醸造長）を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。コンサルタントなどの仕事も経験した彼は、幅広い視野で、このドメーヌをより大きく成長させることを大いに期待されている有望な若手醸造家です。また、2006年より、ジャック・ペテルス氏もブレンディングに関わっています。 【栽培】 所有畑：20ha、32リューディー（テロワール） Le Mesn i I sur Oger：11.5ha / 45区画 ※新しい畑を購入：2.5ha (Oger、Avise、Cramant) Oger：1.5ha / 8区画　Avise：2.0ha / 4区画　Cramant：0.5ha / 2区画　Sezanne：2.0ha / 4区画 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・リゾネを行い、4通りの栽培を行っています。 また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 【醸造】 4層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。上から、葡萄集荷&プレス場、醗酵場、下2層が熟成用セラーです。ポンプを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均ーにゆっくりとプレスをし、重なった葡萄により自然に清澄します。 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。 （平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上） ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレス・フードル・セメントタンクで保管されています。 醗酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。詳細を閉じる

ワイン名 キュヴェ レゼルヴ ウブリエ ブラン ド ブラン グラン クリュ 生産者 ピエール ペテルス 生産地 フランス／シャンパーニュ 品種 シャルドネ100% タイプ 白ワイン（スパークリング・辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。『ピエール・ペテル』は、コート・デ・ブランの中心地、ル・メニル・シュール・オジェ村に位置し、1919年から家族経営のメゾンで、グラン・クリュ・ブラン・ド・ブランのシャンパーニュを生産してきました。 1858年、ガスパール・ペテルス氏がブドウ栽培専業農家として始め、息子のルイ・ジョセフ・ペテルス氏の代まで続きました。シャンパーニュの元詰め販売は、ルイ・ジョセフ氏の息子カミーユ氏が、1919年、『カミーユ・ペテルス』のブランド名で、レコルタン・マニピュランとしてスタートさせました。1946年に、カミーユ氏の息子ピエール・ペテルス氏がドメーヌ名を自身の名前『ピエール・ペテルス』に変更。2007年、現当主のロドルフ・ペテルス氏がドメーヌを引き継ぎました。 ロドルフ・ペテルス氏は、著名な醸造家ジャック・ペテルス氏(ヴーヴ・クリコの元醸造長)を叔父に持ち、とても恵まれた環境で育ちました。現在では、多くのコンサルタントも手掛けるなど、メニルを代表するシャンパーニュの醸造家としての地位を確立しています。 19ヘクタールを超える畑は、主に「コート・デ・ブラン」の地域の、メニル・シュル・オジェ、オジェ、クラマン、アヴィズの村にあります。 白亜質の土壌で、丘の斜面にあるブドウの木は、西風から守るために東の方角を向いています。土地や環境、自然を大切にしながら、最高級のブドウを生産することを目的に、サステイナブル農法を採用しています。土壌のパワーとミネラルがすべて表現されています。 栽培は100%シャルドネ、平均樹齢は35年で、65年を超える老木もあります。10年以上リュット・レゾネを行い、4通りの栽培を行っています。また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マス・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。 ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マス・セレクションにより栽培を行うことは、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。 ペテルスが誇るヴァン ド レゼルヴ 基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。(平均的ブレンド比率は、キュヴェ60～65%、タイユ5～10%、ヴァン・ド・レゼルヴ50%以上) ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl(生産量の約半年分)で20ヴィンテージ以上をブレンドし、1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。 発酵は、10～11℃という低温で、かつ長期間ステンレス・タンクでリューディーごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする事により深いアロマを出しています。 収穫時に畑で厳しく果実の選別を行い、醸造は4層構造のドメーヌで行います。 上から、ぶどう集荷&プレス場、発酵場、下2層が熟成用セラーです。 ポンプを極力使用しないグラヴィティ(重力)で行われ、均一にゆっくりとプレスをし、重なったブドウにより自然に清澄します。 キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ Cuvée Reserve Oublier Blanc de Blanc Grand Cru クリスタルのような黄金色。シャルドネ特有のグリーンのニュアンスがあり、繊細で規則正しく、強い泡がきれいな湧きあがります。 最初の香りは花のようで、フレッシュなフレーバーに溢れ、白桃やシトラスへと変化していきます。 オレンジピール、レモンのコンフィチュールが広がり、その後、焼いたヘーゼルナッツの繊細なニュアンスが感じられます。いきいきとした酸と凝縮感のある果実味、ミネラルを感じる長い余韻が続きます。 ドサージュ4.5g/l。グラン・クリュ100%。（メニル、オジェ、アヴィズ、クレマン村にある56パーセル）ステンレス、フードル、セメントタンクでそれぞれ別々に熟成されたペテルスが誇るヴァン・ド・レゼルヴを100%使用しています。 生産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ100% 評価 Wine Advocate 93 Vinous 94 bettane and desseauve 17/20詳細を閉じる

内容量 750ml パッケージ（栓） ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Pierre Peters Cuvee de Reserve Oubliee Blanc de Blancs Grand Cru Brut ピエール ペテルス キュヴェ レゼルヴ ウブリエ ブラン ド ブラン グラン クリュ ブリュット WS92/100 1988年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで熟成された「永遠のレゼルヴ」100%のみを使用して造られる贅沢すぎる逸品です。レモンの皮や柑橘のジャム、焼きたてのパンのような香ばしい香りが漂います。口に含むといきいきとした酸と凝縮感のある果実味が広がり、濃密でパワフルなコクのあるフレーバーが口内を満たします。ミネラリーで少しマイルドなアフターが長く余韻まで続き、時間を追うごとに旨みと複雑味、豊潤な風味が増していきます。 このワインについて プロデューサーProducer ピエール ペテルス 年代Vintage ノンヴィンテージ スタイルStyle スパークリングワイン 奥行きのある正統派のワイン 合う食べ物Food Pairing 貝類、蟹、ロブスターなどの甲殻類 品種Grape シャルドネ ワイングラスタイプGlass type シャンパン/スパークリング　白全般、または、すべての白 ぶどう園Vineyard/Appelation シャンパーニュ 生産地Region/Country シャンパーニュ、フランス 飲みごろDrinkability 温度Drinking temp 8-10℃ 度数Alc. 12% フレーバー詳細を閉じる

　■　商品説明　■ シャンパーニュ　ル・メニル・シュール・オジェ村(コート・ド・ブラン地区） 100% シャルドネ 秀逸なシャルドネの生産地と知られるコート・デ・ブラン地区のピエール・ペテルスは、シャルドネの持ち味を表現することに長けており、美しいミネラルとスマートな酸を表現するシャンパーニュを造ることで高い評価を得ています。 こちらは、グラン・クリュの中でも選抜された超優良畑のシャルドネのみ使用した「キュヴェ・ミレジメ・レスプリ」と、畑はすべて特級畑（メニル、オジェ、アヴィズ、クレマンなどの村にある56パーセル）ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで熟成された、ペテルスが誇る「永遠のレゼルヴ」100%のみを使用した「キュヴェ・レゼルヴ・ウブリエ」をブレンドして造られる贅沢な1本。ドザージュも4.5g/Lと少なく、瓶熟成 36ヶ月間以上で質の高いブドウの旨みが全面に感じられます。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。詳細を閉じる