■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ／デメテール 品種：ピノノワール100％（手摘み／平均37年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：25時間の醸し後、プレス アルコール発酵前のブドウジュースに 自家製フィーヌドシャンパーニュを添加し 木樽で24 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄／残糖：144.2g/L SO2：トータル：10mg/L未満 アルコール度：18% 特徴： ヴェルジー村のグランクリュで育ったピノノワールを25時間醸し、発酵はせずブドウジュースに自家製アルコールを添加し木樽で24 ヶ月熟成し瓶詰めしたラタフィアです。 ブラウンガーネット色、マロングラッセやメープルシロップ、キャラメリゼの甘い香り、柔らかいアタックは干しブドウの甘味で口中にたっぷりと拡がり、トロッとした完熟の甘味と心地よい旨味が溶け込んでいます。 INFORMATION NameRatafia de Champagne L'exaltant NV Mouzon Leroux et Fils ブドウ品種ピノ・ノワール 生産者名ムーゾン・ルルー・エ・フィス 産地フランス／シャンパーニュ(シャンパン)／モンターニュ・ド・ラン...