Cuvée 1522 キュヴェ・1522

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 330円 ■商品名 フィリポナ キュヴェ 1522 - 2016 750ml 箱付エクストラ ブリュット シャンパン ■商品について このワインの名前は、フィリポナ家の先祖がシャンパこのーニュの中心、アイ村に定住した年を記念しています。 記録によれば、初代フィリポナ家のアブリル・ル・フィリポナがアイとディジーの間にあるル・レオンの畑を所有したのが、1522年のことでした。 【テイスティング・コメント】 ≪外観≫ 明るく、力強い光を放つゴールド。 ≪香り≫ 表情豊かで魅力的なアロマ。 赤い果実やエルダー、レッドカラントジャムのニュアンスから、徐々にブリオッシュの柔らかなトースト香へと変化します。 ≪味わい≫ エレガントでクリーミー、赤い果実やチェリー、ブラックベリーの風味が表現されています。 余韻はフレッシュで長く、微かにミントを感じさせるフィニッシュ。 【オススメ料理】 シーフード（特にポーチまたはグリルした魚） 鶏肉料理（特に脂肪分のある鶏肉） キャヴィアやスパイシーなインドのタンドーリ料理 ※インポーター資料より引用 ■醸造 部分的に木樽で発酵。マロラクティック発酵はせず、フレッシュさを保つと同時に複雑味が生まれるように醸造しています。 芳醇で、酸がしっかりと感じられるこのワインの特徴を活かすため、エクストラ・ブリュット（4.25g/L）のドザージュで仕上げています。 伝統的なブリュットの約3分の1の補糖量です。 ■熟成 澱とともに6年間熟成することにより、本来のフレッシュさを損なわず、より一層ワインの特徴が引き立ちます。 ■醸造長のコメント 穏やかな11月と12月を経て迎えた2016年。 1月20日と21日の両日に気温がマイナス10℃近くまで急激に下がり、強い霜が降りた以外は、過ごしやすい気候でスタートしました。 この年は雨が多く、6月の終わりごろまで断続的に雨が続きました。 3月初旬は寒気に覆われ、ちょうどブドウの樹が休眠から目覚める4月の中旬ごろ、最初の厳しい寒さがやってきました。 2016年4月18日から5月2日かけて、シャンパーニュ地方では連日霜が観測され、4月27日の霜が最大の被害を及ぼしました。 開花は6月中旬。 シャルドネは6月24日、そしてピノ・ノワールとムニエは、翌25日に満開を迎えました。 運よく晴天が続いた期間に好条件が重なり、素早く花を咲かせてくれました。 2016年前半は日差しに恵まれず、記録的な雨の多さでしたが、8月に入るとようやく暑さとともに好天が訪れました。 雨がほとんど降らなかったため、畑が乾燥した状態に保たれ、スムーズかつダイナミックに果実の成熟が進みました。 収穫期間も晴天が続き、完璧な状態の果実が収穫されました。 フィリポナの畑では、9月19日から10月3日まで収穫を実施。 シャルドネは格別で、白い花やシトラスフルーツのアロマ、そしてミネラルのノートがフレッシュな素晴らしいブドウが収穫されました。 ■産地 フランス　シャンパーニュ地方 ■原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ■使用ブドウ品種 ピノ・ノワール種（70%） シャルドネ種（30%） ■アルコール度数 12% ■ドサージュ 4.25g/L ■タイプ 白 スパークリング ／ 極辛口　ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 フィリポナの一覧はこちらから シャンパンセットの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる

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■フィリポナ家500年の歴史へのオマージュ！ フランス王から譲り受けた「ル・レオン」の畑のブドウを使用したグラン・クリュのプレスティージュ・シャンパーニュ。 ■これらのワインを構成するグラン・クリュのブレンドは、レ・レオンの歴史的区画のピノ・ノワールを基調とし、北モンターニュ・ド・ランス産のグラン・クリュと、コート・デ・ブラン産（主にマイイとル・メニル＝シュル＝オジェ）のグラン・クリュが加えられています。 大半は木樽で醸造され、マロラクティック発酵は行われません。1522はこうしてシャンパーニュの三大白亜土壌が生み出す、ミネラル感、複雑性、バランスの結晶である。1522の各ボトルはエクストラ・ブリュットで瓶詰めされ、熟成の頂点に達するまで6～8年間セラーで熟成される。 ■品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ ■デゴルジュマン：2023年3月 ■ドサージュ：4,5g/L500年を超える歴史。シャンパーニュ地方に深く根を下ろす名家「シャンパーニュ・フィリポナ」 シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた“アイ村のワイン”が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。 メゾンの醸造拠点としてマルイユ・シュル・アイ村にセラーを構えた20世紀初頭には、この村にシャンパーニュ地方で初のモノポール（単独所有畑）「クロ・デ・ゴワス」を所有し、シャンパーニュ・フィリポナの名声はより一層高まりました。 品質最優先の姿勢を貫く精巧で均整のとれたフィリポナスタイルのシャンパーニュ 「すばらしいシャンパーニュであるためには、まず上質な“ワイン”を造ること」を哲学に、品質最優先を貫き、ブドウ本来のナチュラルな味わいや、畑のテロワールを最大限に引き出す独自のワインスタイルを追求するフィリポナ。メゾンのスタイルが最もストレートに表現されるノン・ヴィンテージのキュヴェには、創業当時から代々のセラーマスターにその製法が受け継がれてきたパーペチュアル・リザーブ・ワインを使用。ソレラ方式にインスピレーションを得て時を重ねたリザーブ・ワインが、しっかりとした骨格を持つピノ・ノワールのボディに多層的で美しいアロマとフィネスを与え、ぶれないフィリポナスタイルを造り上げています。 また、アイ村およびマルイユ・シュル・アイ村の周辺に広がる一族の自社畑は、HVE認証およびVDCを取得し、手作業での雑草対策や馬による伝統的な耕作方法など、サステイナブルな管理を徹底。数百年の歴史を誇る貴重なテロワールを継承しています。これらの畑のブドウから造られるプレスティージュ・キュヴェには、フィリポナ家が伝承する歴史と伝統技術、そしてディテールにこだわるものづくりの精神が表現されており、精巧な造りがもたらす味わいは格別です。香り豊かで力強く、それでいてエレガントなフィリポナのワインは、安定した品質と味わいを誇り、家族や友人との気取らない食事から記念日の特別なディナーまで、様々なダイニングシーンに寄り添います。 真摯な姿勢をバックラベルに記して 収穫年やアッサンブラージュの比率、ドザージュの量からデゴルジュマンの日付まで、醸造の詳細をボトルのバックラベルに開示すること。このようにノン・ヴィンテージのワインのアイデンティティをラベルに明記する取り組みを最初に行ったシャンパーニュメゾンはフィリポナなのです。情報の透明性を高いレベルで保持することは、ブドウ栽培家そしてワインの造り手として、数世紀のあいだ受け継がれてきた「品質最優先」のゆるぎない信念の表れのひとつと言えるでしょう。真摯な姿勢でワインと人に向き合うフィリポナの精神は、“Champagne at Heart”という現在のメゾンのモットーにも表現され、心を込めたものづくりを継承しています。詳細を閉じる

フランス シャンパーニュ地方の名門メゾン、フィリポナが手がける「キュヴェ 1522」です。アルコール度数12.5度、辛口に仕上げられた味わいは、複雑で奥行きのある香りと、なめらかな泡立ちが特長で、格別な余韻が楽しめます。お祝いの席はもちろん、日々の食事に寄り添う一本としてもおすすめです。ご家庭でのゆったりとした食事の時間や、レストランでのペアリングにも適しており、魚介料理や肉料理、上質なチーズとの相性が良くお楽しみいただけます。上質なシャンパーニュをじっくり味わいたい方、特別な時間を演出したい方におすすめの一本です。伝統と技術が息づくフィリポナならではの格別な味わいを、ぜひご堪能ください。詳細を閉じる

フランス シャンパーニュ地方の名門メゾン、フィリポナが手がける「キュヴェ 1522」です。アルコール度数12.5度、辛口に仕上げられた味わいは、複雑で奥行きのある香りと、なめらかな泡立ちが特長で、格別な余韻が楽しめます。お祝いの席はもちろん、日々の食事に寄り添う一本としてもおすすめです。ご家庭でのゆったりとした食事の時間や、レストランでのペアリングにも適しており、魚介料理や肉料理、上質なチーズとの相性が良くお楽しみいただけます。上質なシャンパーニュをじっくり味わいたい方、特別な時間を演出したい方におすすめの一本です。伝統と技術が息づくフィリポナならではの格別な味わいを、ぜひご堪能ください。詳細を閉じる