ビルカール サルモン シャンパーニュ ブリュット ル スー ボワ 正規代理店輸入品 ビルカール サルモン AOCシャンパーニュBILLECART-SALMON Champagne Brut Le Sous Bois AOC Champagne

Billecart Salmon Le Sous Bois / ビルカール・サルモン ル・ブリュット・スー・ボアはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBillecart Salmon/ビルカール・サルモン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

0103004019983ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ル・スー・ボワ・正規代理店輸入品・ビルカール・サルモン・AOCシャンパーニュ・ジェームス・サックリング驚異の94点＆ジェブ・ダナック94点＆ワインエンスージアスト誌93点 BILLECART-SALMON Champagne Brut Le Sous Bois AOC Champagne 高級シャンパーニュ愛好家大注目！『木樽が呼び覚ます、シャンパーニュの古き良き精神。3種のブドウが織りなす究極のアッサンブラージュと、樽由来の香ばしく芳醇な厚みがもたらす、魅惑的で独創的なひととき。』！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの造り手のこのニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Wスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3-4つ星生産者に挙げ高評価！この「ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ル・スー・ボワ」は、醸造を木樽(オークのバリック)で行う独自のシャンパーニュ！古来より大切にされてきたシャンパーニュの伝統技術を現代に復活させた、まさに「ブレンドの芸術」とも呼ぶべき唯一無二のキュヴェ！最大の特徴は、全ての工程において木樽発酵！バリックは新樽を使わず、フレッシュさを保つために3-4年使用したブルゴーニュのものを使用！樽でじっくりと醸造されることで、ワインには複雑な熟成感と優雅な奥行きが備わります！厳選された特級・一級畑のシャルドネ43%、ピノ・ノワール28%、ムニエ29%使用！貴重なリザーブワイン30-35％使用！メゾンの卓越した技術により、樽のニュアンスは決して支配的すぎることなく、ワイン本来のフレッシュさと見事に調和！5年におよぶ長期熟成を経てリリースされるその味わいは、まさに味を極めた人が辿り着く、至高のシャンパーニュメゾンを象徴する一本！ドサージュ5g/Lのエクストラ・ブリュット！このビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ル・スー・ボワで、ジェームス・サックリング驚異の94点でコメントは「香りは焼きリンゴ、桃、クローブ、ハチの巣、そして焼きたてのクロワッサンが感じられます。口当たりはクリーミーでほのかなハチミツの風味が広がり、コクがありながらも爽やかで、層を成す非常にきめ細やかな泡が特徴です。シルキーな余韻。2017年ヴィンテージを基に、グラン・クリュ・シャルドネ43％、ムニエ29％、プルミエ・クリュおよびグラン・クリュ・ピノ・ノワール28％をブレンド。その3分の1は2006年に遡る恒久リザーブからのリザーブワインを使用。樽で醸造。澱の上で5年間熟成。ドザージュ5g/L。」！ジェブ・ダナック94点でコメントは「中程度の黄色からやや濃い麦わら色を呈し、香りは温かみがあり、トースト、熟したラズベリーなどの赤い果実、スパイス、エスプレッソのニュアンスが豊かに広がります。口当たりは丸みを帯びており、ドライでありながら豊かなテクスチャーを持ち、オレンジの皮やカシスのニュアンスが感じられます。シルキーな口当たりとかなり長い余韻があり、熟した果実の濃縮感が際立っています。現在でも美味しく飲めますが、今後15年間にわたって美味しく楽しめるでしょう。」！ワインエンスージアスト誌93点でコメントは「その名の通り、木樽で発酵させたこのシャンパンは、トーストのような香ばしさを備えており、熟成とともにスパイシーなニュアンスへと変化しています。今が飲み頃です。」！外観は、輝きのあるゴールド！繊細な泡がキラキラと連なり、グラスの中でいつまでも美しく昇り続けます！

香りはとってもリッチ！熟したフルーツやドライフルーツの芳醇なアロマに、バターがふわりと香る焼きたてのパンのような香ばしさが重なります！さらに、木樽で熟成させたからこその、キャラメルやアーモンドを思わせる深みのある香りも魅力です！口に含むと、クリーミーで生き生きとした心地よい刺激が広がります！焦がしバターが香る焼き菓子や、上品なバタースコッチのような、濃密でコクのある味わい！

しっかりとした骨格がありながら、最後はシルクのように滑らかで、清々しい余韻がどこまでも長く続く究極シャンパーニュ！名門ビルカール・サルモンの大人気ブリュット・ル・スー・ボワが正規代理店輸入品で少量入荷！しっかりとした個性があるので、食べ応えのあるお料理と相性抜群です！エビやカニのグリル、旨みたっぷりの鶏肉のソテーなどがおすすめ！おうちで楽しむなら、バターを効かせたお魚料理や、少しリッチなキッシュと一緒に！少し高めの10度くらいでサーブすると、樽の香ばしいアロマが一番美味しく開花します！ビルカール・サルモンは1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、シャンパーニュに地方はマレイユ・スール・アイ村に設立されました。 ビルカール家は17世紀から続く家系であり、200年以上に7世代にわたり一族経営を貫いている希少なメゾンです。 自社畑10ヘクタール。葡萄はエペルネから半径20km圏内にある30へクタールの自社管理の葡萄畑と異なる35のクリュ、140ヘクタールの契約農家から供給されます。 ピノ・ノワールとシャルドネはモンターニュ・ド・ランスとコート・ド・ブランより、ピノ・ムニエはヴァレ・ド・ラ・マルヌから収穫されます。 伝統を厳守して、醸造はブルゴーニュの小樽で行います。 ヴィンテージワインはセラーマスターであるフランソワ・ドゥミ氏がすべて選定しています。ワインは17世紀、19世紀にまたがって地下深く掘り込まれた白亜質の天然セラーで12度の温度で寝かせられています。「妥協なき品質追求」、「独自の手作り製法」、「少量逸品主義」をモットーとして伝統的な手作りによる高品質なシャンパーニュを造り続けています。 ■ぶどう品種：シャルドネ43%、ピノ・ノワール28%、ムニエ29% 『木樽が呼び覚ます、シャンパーニュの古き良き精神。3種のブドウが織りなす究極のアッサンブラージュと、樽由来の香ばしく芳醇な厚みがもたらす、魅惑的で独創的なひととき。』！

タイプ白・辛口・シャンパーニュ 生産者ビルカール・サルモン 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ43%、ピノ・ノワール28%、ムニエ29% 内容量750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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