【NV】ジャン マルク セレック ソレサンス ロゼ　JEAN MARC SELEQUE SOLESSENCE ROSE／正規輸入品／フランス／シャンパーニュ／シャンパン

飛躍的に評価を上げる注目の若手生産者。 エペルネ市の南、ピエリーにて1969年に設立されたシャンパーニュ・メゾン。 ピノ・ムニエの優れた産地である同村の他、ピノ・ノワールの聖地、アイの衛星村ディジーに加え、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するシャルドネの産地、ヴェルテュスのプルミエ・クリュを中心に、合計9haの畑を所有しています。 1974年に2代目当主となったリシャール・セレック氏の下で礎が築かれ、2008年にその息子ジャン・マルク氏がメゾンを継承しました。 ジャン・マルク氏は、それまでのリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジック栽培およびビオディナミへの切り替えを行い、一部の区画では馬による耕作を開始。 また、父と共に2004年に導入した小樽による醸造を極め、最新式の卵型コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入しました。 2015年には、冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成。 さらなる高みを目指す求道者として、最高レベルの挑戦を続けています。   テイスティングコメント 「ソレサンス・ロゼ」は、樽とタンクで発酵後10ヶ月熟成、さらに24ヶ月の瓶熟を経た一本。 香りはフレッシュなイチゴやラズベリー、チェリーといった赤い果実が華やかに立ち上がり、柑橘や白い花のニュアンスも重なります。 口に含むと果実味が生き生きと広がり、細やかな泡としなやかな酸が全体をまとめ上げ、ほのかな丸みとミネラル感が余韻を引き締めるはずです。 「ロゼでここまでエレガントか…」と感じてしまうほど、果実のチャーミングさと緊張感が両立。少量のドサージュ（1.5g/L）が、赤果実の愛らしさを際立たせながらも甘さに流れない絶妙なバランスを保っています。 食前酒にも食中酒にも使える万能性と、透明感あふれる果実味を備えたロゼ・シャンパーニュ。 ジャン・マルク・セレックの美学が詰まった一本として、自信を持っておすすめできるキュヴェです。詳細を閉じる

繊細で優美なロゼ。見事なバランスでしなやか。LVF 2024 ムニエの輝き、ピノ・ノワールの品格、シャルドネのフレッシュさが調和したロゼ。 熟したストロベリーやラズベリーにローズペタルやエルダーフラワーのアクセント。 軽快な酸がありフレッシュだが、黒ブドウ由来の重厚感も感じられる。 産地：Champagne 醸造・熟成：ステンレスタンク＆オーク樽で発酵、10ヶ月熟成後、瓶熟24ヶ月 デゴルジュマン：2023年10月 ドサージュ：2g/L アルコール度数：12.5％詳細を閉じる

香り高くジューシーで上質な泡をもつチャーミングなロゼ ブリュットにスキンコンタクトして樽熟成したピノ・ノワールとムニエを15%ブレンド。オレンジを帯びた淡いサーモンピンク、ラズベリー、ストロベリー、香り高く、ジューシーで、上 質な泡、ハーモニアスなパレット。チャーミングで精妙なロゼで、セニエした赤ワインをブレンドするのはルイ・ロデレールのクリスタル・ロゼと同じ手法です。テクス チャーが柔らかく、ワインらしさのあるロゼシャンパーニュ。 生産者JM セレックJM Selequeワイン名ソレサンス ロゼSolessence RoseヴィンテージNV容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2021 - 2027Based on the 2018 vintage and disgorged in January 2021, the latest NV Extra-Brut Solessence Ros? offers up lovely aromas of sweet red berries, anise, bitter orange and baking spices. Medium to full-bodied, round and enveloping, with a fleshy core of fruit, bright acids and a charming, seamless profile, concluding with a sapid finish. This is an especially demonstrative rendition of this cuv?e that's showing very well out of the gates.(September 2021 Week 4, The Wine Advocate, 24th Sep 2021) JM セレック一覧へコトー・シュッド・エペルネのスター JM セレック JM Seleque コトー・シュッド・エペルネのスター近年シャンパーニュで注目されているのが、エペルネの南に広がるコトー・シュッド・エペルネ （Coteaux　Sud　d'Epernay）です。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区とコート・デ・ブラン地区にはさまれた11の村をさします。歴史的にヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部と見なされてきましたが、セレックやラエルト、ジョゼ・ミッシェルらの台頭で、独立した地区として注目されています。 チョークと粘土を軸にした多彩な土壌が広がり、両村を特色づけるムニエとシャルドネがベースの優れたシャンパーニュを生み出します。 セレックが本拠を置くのは、エペルネから10分のピエリー村。ドン・ペリニヨン（1638-1715）と並んでシャンパーニュの基礎を築いたベネディク ト派の修道士ジャン・ウダール (1654-1742)が暮らして、ワイン造りに励んだ土地として知られています。コトー・シュッド・エペルネ地区を代表する格付け90%の村です。6つの単一畑キュヴェでテロワール表現コトー・シュッド・エペルネ地区のPierry、Moussy、Epernay、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のDizy、Mardeuil、Boursault、コート・デ・ブラン地区のヴェルテュの、計7つの村の45区画に9haを所有しています。平均樹齢は40年。品種の比率はシャルドネ50%、ムニエ40%、ピノ・ノワール10%。比率がテロワールに最適な品種を示しています。6つの単一畑のキュヴェを生産し、 リューディのテロワールを表現しています。1人で耕作するため、ドメーヌから近い畑はビオディナミ、遠い畑はビオロジック。急斜面は馬も使用します。詳細を閉じる

自然派　フランス　シャンパーニュ　J-Mセレック　ソレサンス　ロゼ ◆RM第3世代筆頭◆ 名称　シャンパーニュ　J-Mセレック　ソレサンス　ロゼ内容量　750ml生産国 フランス地域 　シャンパーニュ葡萄品種 シャルドネ50％、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のワイン85％　ピノ・ムニエ3分の2、ピノノワール3分の1のワイン15％のアッサンブラージュ色　ロゼタイプ　辛口栽培　バイオダイナミック■7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画からのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンドのベースワイン85%（うち50%は2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ）に、自家醸造した赤ワイン（ピエリー村の区画「レ・シャルミエ」産の樹齢50年以上のピノ・ムニエ3分の2、ピエリー村の区画「レ・ガイエール」産の樹齢40年以上のピノ・ノワール3分の1。7〜8ヶ月間樽熟成）を15%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。75%をステンレスタンクで、25%を228リットル主体の樽で醸造。（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。2年間ビン熟成。ドザージュは6g/l。 ■　独自の醸造法を展開し、衝撃的な個性をもってRM（レコルタン・マニピュラン）の存在感を世に示したアンセルム・セロスら「第一世代」。柔軟な発想によってテロワール表現の可能性を追求し、繚乱の「RMワールド」を花咲かせたダヴィッド・レクラパールら「第二世代」。　そして近年メディアへの登場が増えてきた「第三世代」の造り手たちの視線は、「飲んでいかに美味しいか」という本質的原点に、じっと注がれているように感じられます。　私たちの弊社創業以来のパートナーで、そのクリエイティビティにおいて第二世代を代表するひとりであるシリル・ジャニソンが、「将来、トップクラスのシャンパンの造り手になるから、絶対行ってみた方がいい」と紹介してくれたジャン・マルク・セレックは、第三世代の筆頭格。実際に彼を訪れ、試飲して感じたのは、（もう、トップクラスになっている・・・）。　1969年、エペルネ市の南、ピエリー村に設立されたこのRMは、ピノ・ムニエを白眉とする同村の他、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれるシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に、合計9ヘクタールの畑を所有しています。1974年に2代目当主となり自社ビン詰めを開始したリシャール・セレックの下で礎が築かれ、2008年、その息子ジャン・マルクの継承によって、新たなステージを迎えました。　ジャン・マルクは、それまでのリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジー栽培およびビオディナミへの切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始。また、父と共に2004年に導入した小樽による醸造を極めたり、最新式の卵型コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入したりすることで、「泡はよりきめ細かくなり、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなりました」。　2015年には、冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成。さらなる高みを目指す求道者として、最高レベルの挑戦を続けています。　「スイスの腕時計は華麗で優雅ですが、中の機械は、精緻を極めた職人技の集合体です。官能的で美味しいシャンパンを造るためには、栽培・醸造におけるひとつひとつの仕事すべてを、ミクロン単位でトゥールビヨンを作るように、精密に、正確に行わなければなりません」。　「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」（以上、ジャン・マルク・セレック）。　「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 2詳細を閉じる

7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画からのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンドのベースワイン85%（うち50%は2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ）に、自家醸造した赤ワイン（ピエリー村の区画「レ・シャルミエ」産の樹齢50年以上のピノ・ムニエ3分の2、ピエリー村の区画「レ・ガイエール」産の樹齢40年以上のピノ・ノワール3分の1。7〜8ヶ月間樽熟成）を15%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。75%をステンレスタンクで、25%を228リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。2年間ビン熟成。ドザージュは6g/l。 品名　　　スパークリング 内容量　　750ml アルコール分　12.5％ 原産国　フランス その他　酸化防止剤（亜硫酸塩）含有 　　　　炭酸ガス含有JMセレック ソレサンス ブリュット ロゼ フランス シャンパーニュ ビオロジック栽培 ビオディナミ シャンパン シャンパーニュ アサンブラージュ ギフト プレゼント 敬老の日 ワイン ◆シャンパンに合う料理のための、シャンパン！！ ◆ 名称　JMセレック ソレサンス ブリュット ロゼ内容量　750ml生産国 フランス色　ロゼ　スパークリング甘辛 辛口■ 7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画からのシャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンドのベースワイン85%（うち50%は2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ）に、自家醸造した赤ワイン（ピエリー村の区画「レ・シャルミエ」産の樹齢50年以上のピノ・ムニエ3分の2、ピエリー村の区画「レ・ガイエール」産の樹齢40年以上のピノ・ノワール3分の1。7〜8ヶ月間樽熟成）を15%ブレンドした、アサンブラージュ・ロゼ。白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。75%をステンレスタンクで、25%を228リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。2年間ビン熟成。ドザージュは6g/l。■「セレック」のシャンパンは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達していると思います。 2詳細を閉じる