[2017] アンボネイ ブリュット ミレジメ グラン クリュ 750ml アンドレ ボーフォール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ^VAJBAM17^

Data 　種類 　　　シャンパーニュ 　 　ヴィンテージ 　　　1988 　 　内容量 　　　750ml 　 　総重量 　　　約1686g 　 　葡萄品種 　　　ピノ・ノワール、シャルドネ 　 味わい 　　 ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ 　　 ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル 　アルコール度数 　　12％ 　 　飲み頃温度 　　　4〜6℃ 　 　生産地 　　　フランス/シャンパーニュ 　原産地呼称(AOC) 　　　シャンパーニュ 　 　 　生産者 　　　アンドレ・エ・ジャック・ボーフォール 　 　輸入者 　　　−−− 　 必ず古酒ワイン、購入前にご確認お願いいたします 　● 　ワインの底にうまみ成分である澱や酒石などが沈殿しています。グラスに注ぐ際はグラスを傾けて静かに注いで下さい。 　● 　　ボトルの表面には、蔵出しの証であるカーブで横にボトルをねかし、保存されていた時についたとみられる無数のスレキズ、アタリキズがあります。また、ラベルにもスレキズやヨゴレがある場合があります。ボトルの状態と古酒の取り扱いにともなうリスクをご理解いただける方のみ ご注文をお願いいたします。 　 ● 　　なお、古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には、応じかねますので予めご了承お願い申し上げます。 　 ※こちらの商品は送料及びクール代金無料商品ですが、 、沖縄県、離島・一部地域の場合は、送料が2200円、北海道・九州の場合は300円別途かかります。 システム上、送料無料となっていますがこちらで修正し請求させて頂きますのでご了承下さい。 ※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。 ※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。 シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。アンドレ・ボーフォール ブリュット　グラン・クリュ [1988]　白泡　750ml André Beaufort Brut Millésime Grand Cru アンドレ・エ ・ジャック・ボーフォール社は 　アンボネイにある農家的なレコルタン・マニピュランで、 　シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的な存在です。 　1971年より、化学肥料、除草剤、殺虫剤、合成殺菌剤は一切用いず、 　植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）、 　ホメオパシー（同毒療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています。 　アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、 　中には100年にも及ぶ古樽を使います。 　新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため 　体に悪いとのことで一切使用しません。 　現オーナー醸造家は、ジャック・ボーフォール。 　彼はアンボネイに1.6ヘクタール、オーブ県のポリジィに 　4.5haの畑を所有しており、 　ポリジィの畑産のものは父の名アンドレ・ボーフォールではなく、 　彼自身の名ジャック・ボーフォールのラベルで販売しています。 　1969年に、ジャック・ボーフォール氏は、 　農薬によって強度のアレルギーに陥りました。 　一命をとりとめた彼は、1971年から一切の化学農薬や除草剤、 　殺虫剤も使用せずにシャンパーニュを作り続けています。 　有機栽培で認められている硫黄さえ使わず、 　年によってはボルドー液も使用しません。 　また、害虫駆除に良く使用されるコンフュージョン・セクシュエルも使いません。 　その代わりにアロマテラピー用のオイルやホメオパシーを好んで使っています。 　使用する肥料も、野菜や動物の糞を使った肥料だけです。 　2001年からは、除草剤や殺虫剤を使用している近隣の畑からも一定の距離をとって、 　影響を避ける ようにしています。 　畑は、PolisyとAmbonnayに合計7ha。 　4分の3以上はピノ・ノワール、残りはシャルドネです。 　合計で年間約30,000本というシャンパーニュとしては 　非常に小規模な生産者です。 　特徴的なことに、その内の10%は半甘口です。 　最初に辛口でリリースしたヴィテージ付きシャンパーニュは熟成を経た後、 　半甘口や貴重な甘口としてリリースします。 　9人の子供の父であるJacques Beaufort氏は、 　2007年に“法律的には”定年を迎えました。 　フランスの相続の問題から、 　定年前にSAINT JEAN BAPTISTEというネゴシアンをつくりました。 　そのため表記はRM（レコルタン・マニュピュラン）から 　NM（ネゴシアン・マニュピュラン）に代わっていますが、 　自社の7haの畑からの葡萄のみで生産を続けています。 　現在は、息子のReol氏が代表となっています。 　醸造は 　葡萄をプレス後、12時間かけて果汁を澄まします。 　出来る時は、2度、澄ましを行います。 　自然酵母のみでアルコール発酵、冬に澱引きし、 　春にマロラクティック発酵が起こります。 　2006年ヴィンテージより、SO2を醸造中は使用せず、 　デコージュモンの際にほんの少し使用するにとどめています。 　現在、全くSO2を使わない醸造を実験中です。補酸は行いません。 　精製されていないサトウキビの砂糖か 　葡萄の濃縮果汁を用いて（場合によっては自然発酵）、瓶内2次発酵を行います。 　熟成中に行われるルミュアージュは現在も手作業です。 　数年の熟成後にデコージュモン、 　そして有機農法の葡萄の濃縮果汁をドサージュ用に用いて、 　辛口（ドサージュ:9g/L）、半甘口（45g/l）、 　もしくは甘口（60g/L）のワインとしています。 　基本的に、全てのキュヴェはピノ・ノワール80%、シャルドネ20%です。 　『葡萄のワインなのだから葡萄で甘みをつけるのは当然だ』という彼は 　96年以降は彼の息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 ←ラベルに 出荷時からのひっかき傷 （やぶれ）がございます。 ご了承のうえお求めください。詳細を閉じる

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在庫表示数限りです。 Andre Beaufort Chamapagne Ambonnay Brut Grand Cru 2005 色・容量シャンパン白750ml ALC12.0% ブドウ品種ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 産地フランス−シャンパーニュ地方アンボネイ・グランクリュ 味わい辛口　ミディアム寄りのフルボディ ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 シャンパーニュにおけるビオディナミといえば、 [アンドレ・ボーフォール]!! 化学薬品に対してアレルギー体質を持つオーナーが、自らの 体で感じた肌感を大切にしながら造り上げる究極のビオディナミ・ シャンパーニュ!! グラスから香り立つ美しさと口に含んだ瞬間に、体に染み 渡るような柔らかでふかふかな口当たりが独特なる世界感 を造りだすシャンパーニュ！ グレートイヤー、2005年の単一年のグランクリュ100％で 仕込んだお宝シャンパーニュです！。 _白泡_ 類似商品はこちらガストン・シケ・シャンパーニュ・ブリュット・ト9,350円ワイン スパークリングワイン 辛口 シャルル・1,518円メートル・ピエール・キュベ・プレスティージュ・1,408円シャンパーニュ・ル・メニル・ブラン・ド・ブラン6,050円スパークリングワイン 辛口 バロン・ド・ブルバ1,518円シャンパーニュ・R&L ルグラ・グランクリュ・12,100円シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブ10,780円ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ17,820円ヴュー・ムーラン・キュベ・プレスティージュ・ブ1,408円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・キュヴェ9,350円新着商品はこちら2026/6/27バルベーラ　ロレンツォNo1有機EVオイルDO6,307円2026/6/27マート・フリッツァンテ・ロゼ1,518円2026/6/27シャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ　55,000円2026/6/27ピエール・シャヴァン・ピエール・ゼロ・ロゼ・ス1,836円2026/6/27すべてパーカーフルボディ赤お試し3本セット！6,820円再販商品はこちら2026/6/29シャトー・ラトゥール 2017 フランス 赤ワ132,000円2026/6/27アイスクーラースリーブ ル・クルーゼ アイスク3,850円2026/6/27アイスクーラー ル・クルーゼ アイスクーラース3,850円2026/6/27アイスクーラー ル・クルーゼ アイスクーラース3,850円2026/6/26スパークリング ジュース ドネリ　グレープ・ス2,160円シャンパーニュにおけるビオディナミの大御所が造り出すグランクリュ・ミレジメ・シャンパーニュ!! 自らの体験を通して確信した、すべての化学薬品を排除する徹底ぶり!! 迫力ある気品！華やかな香り！染み渡るような口当たり！独特な世界感を表現!! [シャンパーニュ・アンドレ・ボーフォール・アンボネイ・ブリュット・グランクリュ2005] ワイン評論誌【ワイナート21号】のシャンパン特集にて、 大々的に取り上げられるなど、注目される造り手で、シャンパーニュにおけるビオディナミの第一人者です。 シャンパーニュにおけるビオディナミといえば、 [アンドレ・ボーフォール]!! 化学薬品に対してアレルギー体質を持つオーナーが、自らの 体で感じた肌感を大切にしながら造り上げる究極のビオディナミ・ シャンパーニュ!! グラスから香り立つ美しさと口に含んだ瞬間に、体に染み 渡るような柔らかでふかふかな口当たりが独特なる世界感 を造りだすシャンパーニュ！ ぜひ、この機会にご体験ください！。 それが [シャンパーニュ・アンドレ・ボーフォール・アンボネイ・ブリュット・グランクリュ2005] [アンドレ・ボーフォール]と言えば、 シャンパーニュにおけるビオディナミ（自然派有機栽培） の先駆者といわれ、その徹底振りは他に例をみません。 フランスでもビオディナミ栽培を実践する造り手は増えて きていますが、1969年から約50年近く、しかも、ブドウの 生育条件が厳しいシャンパーニュ地方において、これほど 完璧にビオディナミにこだわっているのはなんといっても、 この[アンドレ・ボーフォール]をおいて他にいません。 ビオディナミ（自然派有機栽培）を実践する造り手とい えども、どうしても病気からブドウを守るために、少量 ながら硫黄や硫酸銅を使用するものなのですが [アンドレ・ボーフォール]では、それさえも排除し、ア ロマテラピー用のオイルで代用しているほどの徹底振り。 さらには、新樽も樽を焼くときに生まれる炭が次第にター ルに変わるために、体に悪いということで一切使用せず、 古樽を使っているのですが、中には100年も使い続けてい る古樽もあるほどです。 というのは、前当主であるジャック・ボーフォールさんは 化学薬品に対してアレルギー体質を持っていたため、まさ に体で感じた、体にやさしいブドウ栽培、ワイン醸造をお こなってきたからです。 そんなジャック・ボーフォールさんが造り出すシャンパ ーニュは、フランス国内の有力ワイン評価誌【ギッド・ アシェット誌】で、2つ星★★をはじめとして、何度も 掲載され、またビオディナミ専門ワインガイド誌である 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴァン・ビオ】でも、これまで 最高評価である4つ星★★★★を獲得しています。 栽培農家兼醸造家であるボーフォール家は、アンボネイ 村にあり、畑はアンボネイに1.6へクタール、ポリジィー に4.5ヘクタールを持っています。今回ご紹介する [アンボネイ・ブリュット・グランクリュ　2005]は、 アンボネイの極上の畑であるブドウ、しかも単一2005年 もののブドウ100％を使用して仕込んだもの！ 品種構成は、ピノ・ノワール70％とシャルドネ30％。ピノ・ ノワール比率が高く、ピノ・ノワール由来のコクが楽しめる シャンパンであるとともに、それ以上にビオディナミらしい アロマティックで迫力のある複雑な果実味が特徴です！。 ぜひ、とっておきの夜に楽しんでいただきたい極上の シャンパーニュです。詳細を閉じる

色・容量シャンパン白750mlALC12.0%ブドウ品種ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%産地フランス−シャンパーニュ地方味わい辛口ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）そして、今回、あわせてスタンダード・キュベである[ブリュット・ミレジメ2004]も、やはり限定48本のみにて、入荷いたしました!!。スタンダード・キュベであるこのシャンパーニュも、ぜひともお試しいただきたい、極上の一本!!ピノ・ノワール80%という構成のせいか、色も少し濃くやわらかな透明感を感じさせます。泡はしっかりとしてきめ細かく、長く長く続きます。この作り手独特のやわらかさ、しなやかさ、大地の暖かさを感じさせる味わいは、不思議なほどやさしく体に染み込んでいく独得のものがあり、ぜひともこちらのシャンパーニュもご体験いください。ミネラルゆたかな果実味を高い酸がほどよくバランスさせていて、そのやさしい表情を支える骨格はしっかりとして心地よい余韻に包まれるシャンパーニュ!!。こちらも、なかなか日本ではお目にかかれない一本です。ぜひとも、この機会にお求めください。_白泡_★この商品をお気に入りに追加★ショップをお気に入りに追加※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラ詳細を閉じる