イヴ・ルーヴェ ピノ・ブラン アロム・ダンリエット プルミエ・クリュ 750ml

Yves Louvet Pinot Blanc Arum d'Henriette Premier Cru / イヴ・ルーヴェ ピノ・ブラン・アロム・ダンリエット・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はYves Louvet/イヴ・ルーヴェ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

2019新商品 ピノ・ブラン100%の希少シャンパーニュ! イル・ルーヴェ(Yves LOUVET)は、ブージィの隣、トキシエール(Tauxierers)村に本拠を置き、ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出す蔵元です。 あのボランジェもこの村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。“キュヴェ・グラン・タネ”のブレンドには、トキシエールの畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えている。事実、フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも、「ブージィの隣という日陰の身でありながら、品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」、そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価している。 この言葉通り、ドメーヌは栽培面積12ヘクタール（内、ピノ・ノワール10ヘクタール、シャルドネ2ヘクタール／平均樹齢10-50年）、年間総生産量4万本というシャンパーニュでも最小規模でありながら、最も手頃な価格でシャンパーニュを提供してくれる貴重なレコルタンです。 「ピノ・ブラン アロム・ダンリエット プルミエ・クリュ」は、ピノ・ノワールが突然変異した品種ピノ・ブランから作られ、その栽培面積は、シャンパーニュ地方全体でも1%に満たず、今やほとんど使われなくなった古代品種。 ピノ・ブラン100%のシャンパンは日本でも中々お目にかかる事が出来ない。ボランジェも畑を所有する一級畑アヴネ=ヴァル=ドールのリュー・ディ レ・モンテュルレにある、 わずか0.2ヘクタールの単一区画で栽培されたピノ・ブランに由来するこのキュヴェは、ラベルに記載はないが、グッドヴィンテージ2019の単一収穫年の葡萄のみを仕込んだ、ファーストリリース1300本のみの少量生産、シリアルナンバー付き。 白ブドウでありながら、味わいはピノ・ノワールのような、赤い果実、チェリー。力強さと同時に軽やかさも感じられる。キュヴェ名は、当主の祖母にあたるアンリエットが好んだアロムという花に由来。仏語で同音の「アロマ(香り)」と言葉を掛けている。ドザージュ3g/L。 Yves Louvet Pinot Blanc Arum d'Henriette Premier Cru イヴ・ルーヴェ ピノ・ブラン アロム・ダンリエット プルミエ・クリュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ブラン 100% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

Yves LOUVET　/　イヴ・ルーヴェ ブージィの隣、トキシエール／Tauxierers村に本拠を置くイル・ルーヴェ／Yves LOUVETは、ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出す蔵元。 あのボランジェもこの村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。“キュヴェ・グラン・タネ”のブレンドには、トキシエールの畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えている。 事実、フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも、「ブージィの隣という日陰の身でありながら、品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」、そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価している。 この言葉通り、ドメーヌは栽培面積6.5ヘクタール（内、ピノ・ノワール5.5ヘクタール、シャルドネ1.0ヘクタール）、年間総生産量3万5千本というシャンパーニュでも最小規模でありながら、最も手頃な価格でシャンパーニュを提供してくれる貴重なレコルタンだ。 ■醸造法■ アルコール発酵は、すべて温度管理機能付きのステンレス・タンクで行う。発酵終了後、引き続きステンレス・タンクで9ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵もすべてのキュヴェについて実施する。その後、28グラムの蔗糖を添加し、瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は、キュヴェに応じて3-8年。ブリュットのキュヴェの門出のリキュールの量は、すべて10グラム。

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