ドゥラヴェンヌ ペール エ フィス シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ブリュット レゼルヴ R.M フランス(ブリュット レゼルヴ グラン クリュ)Delavenne Pere & Fils Champagne Grand Cru Brut Reserve R.M AOC Grand Cru Champagne【eu_ff】

Delavenne pere & fils Cuvée Réserve / ドラヴェーヌ・ペール・エ・フィス キュヴェ・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDelavenne pere & fils/ドラヴェーヌ・ペール・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ワイン名 ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・レゼルヴ・R.M生産者元詰(ジャン・クリストフ・ドゥラヴェンヌ家)・(グラン・クリュ・ブジー)
■英語表記 Delavenne Pere & Fils Champagne Grand Cru Brut Reserve R.M AOC Grand Cru Champagne
■商品番号 0103002013594
■ワインについて 高級R.Mシャンパン愛好家大注目！特級シャンパン愛好家大注目！造り手はギィド・アシェット大注目！ブジー村に1920年に創業！所有する9ヘクタールの畑はすべてグラン・クリュ（ブジー5.5ha、アンボネイ2.5ha、クラマン1ha）という名門中の名門で、2008年以降、4代目当主ジャン・クリストフが運営のドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス！「畑とぶどう樹を心から愛しています。いつまでも畑仕事をして、最期も畑の中で迎えたい」という彼は、メゾンに参画した2005年から、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を徹底して実践！このRMの大きな特徴は「マロラクティック発酵を行わない」こと！「モンターニュ・ド・ランス南東部のブジーやアンボネイ、そしてコート・デ・ブラン北部のクラマンは、シャンパーニュで最もぶどうが完熟する産地です。ぶどうが完熟していれば、マロラクティック発酵をしない方が、ぶどう本来の美質をより明瞭に表現することができます。即ち、香りはより華やかに、口当たりはより繊細に、味わいはより深く、余韻はより長くなります」とジャン・クリストフ氏！このブリュット・レゼルヴは、平均樹齢45年！すべてブジー産のピノ・ノワール60％、シャルドネ40％のブレンド！4〜5年間のビン熟成！ドサージュは8.4g/Lの本格派グラン・クリュ・シャンパーニュ！魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのよう！フランス国内70％（ランスの「ル・ジャルダン・デ・クレイエール」をはじめとするレストラン、ワインショップ、個人のシャンパン愛好家)が直行する今、大注目のドゥラヴェンヌ究極特級シャンパンが蔵出しで限定で少量入荷！
■ワインのタイプ 辛口 白 シャンパーニュ
■生産者 ジャン・クリストフ・ドゥラヴェンヌ
■ブドウ品種 ピノ・ノワール60％/シャルドネ40％
■ブドウ収穫年 NV
■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
■内容量 750ml

ブジー村に1920年に創業、所有する9ヘクタールの畑はすべてグラン・クリュ（ブジー5.5ha、アンボネイ2.5ha、クラマン1ha）という名門中の名門で、2008年以降、4代目当主ジャン・クリストフが運営しています。（尚彼は、皆とても仲が良いことで知られる「ブジー栽培家協会」の会長でもあります）。 「畑とぶどう樹を心から愛しています。いつまでも畑仕事をして、最期も畑の中で迎えたい」という彼は、メゾンに参画した2005年から、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を徹底して実践しています。 このRMの大きな特徴は、「マロラクティック発酵を行わない」ことをフィロソフィーとしていることです。「モンターニュ・ド・ランス南東部のブジーやアンボネイ、そしてコート・デ・ブラン北部のクラマンは、シャンパーニュで最もぶどうが完熟する産地です。ぶどうが完熟していれば、マロラクティック発酵をしない方が、ぶどう本来の美質をより明瞭に表現することができます。即ち、香りはより華やかに、口当たりはより繊細に、味わいはより深く、余韻はより長くなります」（ジャン・クリストフ）。 魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのようです。特に余韻の美しさは圧巻で、星の光がゆらぎ、瞬くように静謐な、陶酔の世界へと飲み手を誘ってくれます。 シャンパーニュ ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス グラン・クリュ ブリュット レゼルヴ ■栽培における特記事項：実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない ■醸造における特記事項：天然酵母でアルコール発酵。マロラクティック発酵を行わない。スレンレスタンクで醸造。 すべてブジー産のピノ・ノワール60%、シャルドネ40%のブレンド。平均樹齢45年。4〜5年間のビン熟成。ドザージュは8.4g/l。 「畑とぶどう樹を心から愛しています。いつまでも畑仕事をして、最期も畑の中で迎えたい」という彼は、メゾンに参画した2005年から、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を徹底して実践！ 2016年度「独立系生産者コンクール」金賞受賞。 魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのよう！

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