ジャン マリー バンドック シャンパーニュ グラン クリュ ブジー レクストラ ド ブジィ エクストラ ブリュット 泡 白 辛口 シャンパン シャンパーニュ 750mlJean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy L'Extra de Bouzy Extra Brut【eu_ff】

Jean Marie Bandock L'Extra de Bouzy Extra Brut / ジャン・マリー・バンドック レクストラ・ド・ブジィ・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJean Marie Bandock/ジャン・マリー・バンドック(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ワイン名 シャンパーニュ ジャン・マリー・バンドック グラン・クリュ ブジー レクストラ・ド・ブジィ エクストラブリュット
■英語表記 Jean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy “L'Extra de Bouzy”Extra Brut
■商品番号 0103002011101
■ワインについて 入手困難！シャンパーニュ愛好家大注目！堅固な骨格のシャンパーニュを生み出すグラン・クリュ、ブジィ村の個性をシャンパーニュに表現する小規模生産者！畑は全て特級ブジー村で所有面積3haのみ！ピノ・ノワールとシャルドネのみを栽培するジャン・マリー・バンドック！極小レコルタン・マニピュランですが、同じブジー村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニュロンと呼ばれる組合も形成し、1929年にドメーヌ元詰を開始。バンドックのように数haほどしか畑を所有しない造り手は、醸造所を共有することでドメーヌとして元詰することが可能に。収穫されたブドウは、全て一緒に合わせて圧縮、醗酵、熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール（ベースとなるその年のワイン）やリザーヴワインのアッサンブラージュの比率によって、独自の個性を表現したシャンパンを造り出しています。ジャン・マリー・バンドックの特徴は、全てのキュヴェに毎年50％以上のリザーヴワイン（秘伝のたれのようなもの）を使用。他の造り手は20〜30％の使用なのに対して大きな比率で、周囲にも反対される程の量とか。リザーヴワインの比率が高いと活性化した酵母が減り、瓶内発酵のコントロールが厳しくなる為に敬遠しがちだが、バンドックでは、希少なリザーヴワインを多く使用することでシャンパンに複雑さを与え、ブジー独自の味わいが深まると考えで贅沢に使用。超こだわって造られた高級グラン・クリュ・シャンパーニュ！レクストラ・ド・ブジィは愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！ブジー産ピノ・ノワール90％とシャルドネ10％のアッサンブラージュ。48ヶ月の瓶熟成、ドサージュ2〜3g/Lの本格派最辛口！「ブジー村以外のブドウには興味がない」と断言する当主シルヴァン・バンドック氏がブジーの特徴を見事に反映させたレクストラ・ド・ブジィが極少量入荷！
■ワインのタイプ 白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
■ワインのテイスト 辛口
■生産者 ジャン・マリー・バンドック
■ブドウ収穫年 N.V.
■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量 750ml

シャンパーニュのグラン・クリュ中でも特に逞しい骨格と厚みを持つシャンパーニュを生むブジィ村。「ブジィ村の特徴を知りたければ、ジャン・マリー・バンドックを試すと良い。ブジィの個性を最も素直に表現したシャンパーニュだ」（オーレリアン・ラエルト）。ジャン・マリー・バンドックの当主シルヴァンはオーレリアンの義弟。以前はブノワ・ライエも参加していた生産者グループで醸造所を共有しシャンパーニュを造る、小規模RM生産者です。リザーヴ・ワインを50％使用。重厚かつ男性的なブジィの特徴をストレートに表現しています。年間生産量は僅か25000本のみ。毎年仏国内レストランや個人顧客への販売で完売してしまいます。 畑は全て特級ブジー村で所有面積3haのみ。ピノ・ノワールとシャルドネのみを栽培。同じブジー村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニュロンと呼ばれる組合も形成し、1929年にドメーヌ元詰を開始。バンドックのように数haほどしか畑を所有しない造り手は、醸造所を共有することでドメーヌとして元詰することが可能に。収穫されたブドウは、全て一緒に合わせて圧縮、醗酵、熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール（ベースとなるその年のワイン）やリザーヴワインのアッサンブラージュの比率によって、独自の個性を表現したシャンパンを造り出しています。 ジャン・マリー・バンドックの特徴は、全てのキュヴェに毎年50％以上のリザーヴワイン（秘伝のたれのようなもの）を使用。他の造り手は20?30％の使用なのに対して大きな比率で、周囲にも反対される程の量とか。リザーヴワインの比率が高いと活性化した酵母が減り、瓶内発酵のコントロールが厳しくなる為に敬遠しがちだが、バンドックでは、希少なリザーヴワインを多く使用することでシャンパンに複雑さを与え、ブジー独自の味わいが深まると考えで贅沢に使用。 ジャン・マリー・バンドック グラン・クリュ ブジー レクストラ・ド・ブジィ エクストラブリュット ブジー産ピノ・ノワール90％とシャルドネ10％のアッサンブラージュ。48ヶ月の瓶熟成、ドサージュ2?3g/Lの本格派最辛口。当主シルヴァン・バンドック氏がブジーの特徴を見事に反映させたシャンパン。

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