ドビ メール＆フィーユ シャンパーニュ プルミエクリュ一級 ブリュット レゼルヴ R.M. 生産者元詰 AOCシャンパーニュ 正規品 蔵出し品Dauby Mere & Fille Champagne 1er Cru Brut Reserve AOC Champagne【eu_ff】

Dauby Réserve / ドビ レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDauby/ドビ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■ワイン名 ドビ・メール＆フィーユ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“ブリュット・レゼルヴ”R.M.生産者元詰・AOCシャンパーニュ
■英語表記 Dauby Mere & Fille Champagne 1er Cru Brut Reserve AOC Champagne
■商品番号 0103002008095
■ワインについて シャンパーニュ愛好家垂涎！希少！シャンパーニュファン大注目！2018年37才の若さで逝去された、当主であり醸造家、フロール・ドビ女史の遺作！造り手はフランスR.V.F誌も大注目！ワイナート誌でもカラーページ大特集！「圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにAyそのもののピュアな表現だ」と絶賛させたドビ家！アイに隣接するプルミエ・クリュ村、マルイユ・シュル・アイとミュティニー産のピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。平均樹齢45年。現在販売中のものは2012年産40％、ヴァン・ド・レゼルヴ(1970年からのソレラと2005年からのソレラの2ロット)60％のブレンド！ヴァン・ド・レゼルヴはフードル(大樽)で熟成！ドサージュは7g/Lの本格派シャンパーニュ！もちろんドメーヌの看板ラベル、コクリコ（ひなげし）の花の印象的なラベル！オーナーのマダム・フランシーヌ女史いわく「このあたりは、昔、海でした。私達の財産は貝殻などを含んだこの石灰質の土壌です。海からの活力を頂くことができます。ずばり、消化によい健康的なシャンパーニュが出来上がるのです」。このシャンパーニュも、ミネラルに支えられた雄大な存在感と凝縮感が素晴らしく、まさに、アイ村そのもののピュアな表現を見せてくれる究極シャンパーニュ！R.M.シャンパーニュファンの方はお急ぎ下さい！
■ワインのタイプ 白・辛口・シャンパーニュ
■生産者 フロール・ドビ女史
■ブドウ品種 ピノ・ノワール60％/シャルドネ40％
■ブドウ収穫年 N.V.
■生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
■内容量 750ml

「ワイナート」第39号（シャンパーニュ特集号）で、「しかし今年の9月、アイ100%、ピノ・ノワール100%のワインが6000本ほど登場する。これが本当に凄い。試作品であるノン・ドゼは、圧倒的なミネラルに支えられた雄大な存在感と密度感が素晴らしく、まさにアイそのもののピュアな表現だ。・・・本当にノン・ドゼでリリースしてくれたら、どれほどありがたいことか」（中略・抜粋）とスクープされたドビのグラン・クリュのノン・ドゼが、限定数ながらいよいよ日本登場です。最終的に6000本中3700本がノン・ドゼになりました。 生粋の貴族であるマダム・フランシーヌ・ドビによって運営されてきたこのアイのRMは、長年にわたって生産量のほとんどをフランスのシャンパン愛好家達に買い占められてきた、真に知られざる存在でした。状況が変わったのは、アヴィーズの醸造学校で自然環境についての教鞭もとっている娘のフロール・ドビが、家業を継ぎ女性醸造家の道を歩むことを決心してから。新世代らしい開かれた価値観を持つ彼女は、アイのテロワールの素晴らしさをより純粋な形でより多くの人に知って欲しいと願い、このRMでは初めてとなるノン・ドゼでのリリースを開始し、ワインメディアへの紹介や輸出に取り組み始めました。 ドビ・メール＆フィーユ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“ブリュット・レゼルヴ”R.M.生産者元詰・AOCシャンパーニュ アイに隣接するプルミエ・クリュ村、マルイユ・シュル・アイとミュティニー産のピノ・ノワール60％、シャルドネ40％。平均樹齢45年。 現在販売中のものは2012年産40％、ヴァン・ド・レゼルヴ(1970年からのソレラと2005年からのソレラの2ロット)60％のブレンド！ ドメーヌの看板ラベル、コクリコ（ひなげし）の花の印象的なラベル！

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