オーモン エ フィス ヴィーチュデンシ ノール MV14 Haumont & Fils Virtudensis Nord MV14 フランス シャンパン シャンパーニュ

Haumont & Fils Virtudensis Nord / オーモン・エ・フィス ヴィーチュデンシ・ノールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHaumont & Fils/オーモン・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ヴェルテュ村の北部の区画のシャルドネを100％使用 コート・デ・ブラン地区最南端のプルミエクリュ・ヴェルテュ村の北部の区画のシャルドネを100％使用。この地方の特徴的なチョーク土壌がなめらかかつ力強い口当たりをワインに与え、大変バランスの取れた一杯。輝きのある麦わら色、フレッシュなリンゴや洋梨、また生き生きとしたオレンジの花のような華やかな香りの中に、森のキノコ類やハチミツを思わせる香りが加わり複雑味を増す。すっきりとした酸味と力強いミネラル感、そして心地のいい苦味と泡がバランスよく口の中で広がる。骨格のしっかりした味わいで余韻も長くグルメな印象。しっかりとしたボディを持つこのシャンパーニュにはゴージャスなお料理を。西洋ワサビを添えたローストビーフや、和牛のお寿司、馬刺しなどと一緒に。またクリスマスパーティー時期の華やかなシーンにも幅広く活躍してくれる一本です。

■生産者：オーモン エ フィスHaumont & Fils
■ワイン名：ヴィーチュデンシ ノール MV14Virtudensis Nord MV14
■ヴィンテージ：NV
■容量：750ml

ヴェルテュに17世紀から続く老舗レコルタン・マニピュラン オーモン エ フィス Haumont & Fils オーモン・エ・フィスは17世紀から10世代以上にわたって続くヴェルテュのレコルタン・マニピュランです。コート・デ・ブラン南端のヴェルテュ、オジェ、ヴェルジュレ・レ・ヴェルテュに約50区画を所有するブラン・ド・ブランのスペシャリストです。シャルル・オーモンが1714年に創業した老舗で、300回を超すヴィンテージを積み重ねてきました。＜使うのは一番搾りのキュヴェのみ＞所有するのはプルミエクリュとグランクリュのみ。使うのは一番搾りのキュヴェのみです。区画ごとに醸造して、それを精密にブレンドすることで、畑の個性を表現しています。540haのヴェルテュはコート・デ・ブラン地区で最もミネラル感豊かなシャルドネを産むメニル・シュール・オジェの南に位置しシャンパーニュで2番目に広い村です。チョーキーな土壌で栽培するシャルドネのピュアリティ、エレガンス、フレッシュ感を表現します。オーモン・エ・フィルスには4つのレンジがありますが、トップレンジのウイ・クロ・コレクションはヴェルテュの「レ・リオネ」の区画に1973年に植えられたシャルドネから仕込まれます。優良ヴィンテージだけに造られ、2014年の生産量は1714本。ボトリングナンバーがついています。 オーモン エ フィス 一覧へ

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