シャヴォスト ブラン アッサンブラージュ NV 750ml 箱なし ブリュット ナチュール シャンパン ギフト対応可 ラッピング 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap03]

Chavost Blanc Assemblage / シャヴォスト ブラン・アッサンブラージュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はChavost/シャヴォストです。

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名
シャヴォスト ブラン アッサンブラージュ NV 750ml箱なし ブリュット ナチュール シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※

■商品について
シャヴォストは、シャンパーニュ地方で近年注目を集めるコトー・シュッド・エペルネに1946年に創設されました。 ニューヨークタイムズでも推奨され、世界的に高い注目と人気を集め既に入手困難となっています。 醸造における数々の選択が組み合わされた結果により生み出される全てのキュヴェは、一切補糖を行わない自然な味わいが特徴です。 フレッシュでミネラル感溢れるその特別な味わいを、ぜひお楽しみください。 ■シャンパーニュ・シャヴォストについて シャヴォストは、シャヴォ村の20の栽培家で構成するレコルタン・コーペラトゥール（RC）です。 伝統を打ち破る個性的な醸造家ファビアン・ダヴィオーが着任した2019以降大きな注目を集めています。 自社畑は全てオーガニック栽培。 SO2不使用・ドサージュゼロ等のアプローチを取り入れ、テロワールの表現を追求しています。 コトー・シュッド・エペルネについて シャンパーニュにおいて近年注目を集めるサブリージョンであるコトー・シュッド・エペルネ （Coteaux Sud d'Epernay）は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランに挟まれており、エペルネの南に広がる11の村で構成されています。 かつてはヴァレ・ド・ラ・マルヌの一部とみなされていましたが、ピエリー村のジャン・マルク・セレックやシャヴォ村のラエルト・フレールといったスター生産者の台頭により、独立した地区としてその重要度は年々増しています。 レコルタン・コーペラトゥール（RC）とは 協同組合で造られるシャンパーニュの中にはレコルタン・コーペラトゥール（RC）があります。 シャンパーニュを造るには通常のワインより多くの設備が必要になるため、小規模栽培家では参入が難しい。 それでもラベルに自分の名前を冠したシャンパーニュが作りたい場合、収穫したブドウを協同組合に渡して現金の代わりに完成したシャンパーニュを受け取る方法が取られます。 ラベルは自分たちで作成するためそれぞれ独自のものですが、中身は同じ、というものが多数存在しています。 RCの数は2,800軒あり、レコルタン・マニピュランの数を上回っています。 ■このシャンパーニュについて ブラン・アッサンブラージュは粘土石灰質の土壌を持つ北向きの畑で育まれた買いブドウを用い、70%温度管理機能付きのステンレスタンク、30%古樽で発酵したワインで仕込む蔵元のスタンダード・キュヴェ。 ラベルには、かつて行っていた収穫の最後に畑で行うパーティの風景が描かれています。 醸造 SO2・酵素無添加・補糖なし。 17度に温度管理して自然酵母で発酵、20度で自然に任せたMLF。 70%ステンレス、30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月。 無清澄・無濾過で瓶詰。 テイスティング・コメント 香りは、白い花に赤いベリーのアロマ、ブリオッシュのニュアンスもほんのりと感じられます。 口に含むと、ミネラルを感じられる泡は生き生きとしていて、味わいは、ピュアで繊細なフレッシュな白い果実のフレーバーが特徴。 思わず飲み進めてしまうような、フレッシュで、いきいきとしたシャンパーニュです。 飲み頃温度 8〜10℃ オススメ料理 エビのアヒージョ、白身魚のカルパッチョ、シーフードのタルタル、クリームソースのチキンなどと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ地方 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ NV 使用ブドウ品種 シャルドネ（50%） ムニエ（50%） アルコール度数 12.5% タイプ 白　スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用

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