シャンパーニュ・ポール・ローラン・ブリュット　【7772140】

Paul Laurent Brut / ポール・ローラン ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPaul Laurent/ポール・ローラン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

あの“ドンペリ”を擁するモエ・エ・シャンドン社も品質を高く評価！シャンパーニュ・メゾンがひしめくエペルネの南25km、コトー・デュ・セザンヌの中心部、ブトン村に位置する家族経営のメゾン、ポール・ローランが手がけるシャンパーニュです。1967年にブトン村の協同組合として設立。肥沃な素晴らしいテロワールを最大限ワインで表現することをモットーに、地元のぶどう生産者と協力し、高品質のシャンパーニュを造り上げてきました。その実直なワイン造りは各方面から高く評価されており、ワイン・スペクテーターでも90点を獲得。あのモエ・エ・シャンドン社もポール・ローランの品質を高く評価し、実際にワインをポール・ローランから買い続けています。●シャンパーニュ・ポール・ローラン・ブリュット（ACシャンパーニュ／白・辛口・発泡）★ワイン・スペクテーター90ポイントぶどう品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％合う料理　：スモーク・サーモン、カナッペなど飲み頃温度：6〜8℃（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 ●750ml※スパークリングワインの開栓には、ワインオープナー等を絶対に使用しないでください。　内部に圧力がかかるため、瓶が破損する危険があります。　また、人に向かって開栓しないよう充分にご注意ください。　噴きこぼれを防ぐため、よく冷やし（6〜10℃）ゆっくり開栓してください。 7772140特別なスパークリングワイン・シャンパーニュ 　しばしば発泡性ワインの総称のように使われるシャンパーニュですが、正確にはフランス北東部のシャンパーニュ地方で、瓶内二次発酵方式で造られたワインだけがシャンパーニュと名乗れるのです。 　その昔フランスでは、飲み干したシャンパーニュのグラスを放り投げて割る習慣がありました。「これは、私だけの祝いの酒であり、このグラスは誰にも使わせない」という意味があったそうです。 　それだけシャンパーニュは特別で、華やかな席に欠かせないものだったことがうかがえます。 シャンパーニュの泡の数 　ランス大学教授で、シャンパーニュ研究の大家であるジェラール・リジェ・ベレールの発表によると、シャンパーニュのフルボトル1本（750ml）は1億個の泡を作り出し、5Lの二酸化炭素を放出するといいます。 ※ルミアージュ（動瓶） ワインの製造工程のひとつ。瓶口は45度の角度に傾けピュピトルという澱下げ台に並べ毎日15度位ずつ回転させてボトルを立てて行き、澱を瓶口に集める作業のこと。 ※口抜き 冷却した塩化カルシウム水溶液に瓶口をつけ凍らせ仮栓とともに澱を取り除く作業のこと。 ルミアージュ(動瓶)中のシャンパーニュ 毎日15度位ずつ回転させ、澱を瓶口に集めています。 口抜きまで3年を待ったブリュット。使用されているピノ・ノワールのほとんどがブトン村周辺で収穫されたもの。とてもバランスが良いアペリティフ向けのシャンパーニュになります。 高い品質で認められているシャンパーニュ・メゾン 　シャンパーニュ・メゾンがひしめくエペルネの南25km、コトー・デュ・セザンヌの中心部、ブトン村に位置する家族経営のメゾン、ポール・ローランが手がけるシャンパーニュです。1967年にブトン村の協同組合として設立。 　肥沃な素晴らしいテロワールを最大限ワインで表現することをモットーに、地元のぶどう生産者と協力し、高品質のシャンパーニュを造り上げてきました。 その実直なワイン造りは各方面から高く評価されており、ワイン・スペクテーターでも90点を獲得。あのモエ・エ・シャンドン社もポール・ローランの品質を高く評価し、実際にワインをポール・ローランから買い続けています。 シャンパーニュ・ポール・ ローラン・ブリュット （ACシャンパーニュ／白・辛口・発泡） 淡い色調。若草風の薄緑色が輝きを見せる中に、小さな泡が元気良く昇っていきます。海原をイメージさせる広がりです。フルーティーなレモンの香りの中に、酵母や木の実の風味も。バランスの取れた味わいで、アタックに心地良い酸を含んだフルーツ味が広がります。泡の刺激もソフトで、後口に甘さとともにかすかな渋味が複雑さを見せています。 ぶどう品種　ピノ・ノワール、シャルドネ 合う料理　スモーク・サーモン、カナッペなど 飲みごろ温度　6〜8℃

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