〇ユレ フレール キャトル エレマン ピノ ノワール [2017] 750ml 白泡Hure Freres 4 elements Pinot Noir "Les Champs Pourceaux"

4 Elements Pinot Noir Hure Freresユレ フレール （詳細はこちら） ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュ発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社キャトル エレマン ピノ ノワール ユレ フレール4 Elements Pinot Noir Hure Freresワイン評価誌で注目のリュ—ド村に位置するシャンパーニュ生産者ユレ フレール Hure Freres60年代から続く家族経営のメゾンモンターニュ・ド・ランスの東に位置するリュ—ド村。プルミエ・クリュに格付けされピノ・ムニエを中心に栽培している。ユレ・フレールはこの村で3代続くシャンパーニュ・メゾンだ。現在このメゾンの代表を務めるのがフランソワ・ユレ。まだ34歳だがフランス国内や海外で多くの経験を積み、近年レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌や他のメディアからシャンパーニュの注目生産者として多く取り上げられている。60年代にこの地でシャンパーニュ造りを始めたのはフランソワの祖母のジャンヌだ。当時女性がシャンパーニュ造りに携わる事は非常に珍しかったが、彼女は果敢にもその世界にゼロから挑戦した。リザーヴワインが揃うまでの最初の数年間は一部の葡萄を共同組合へ販売したが、その後は当時から自社で醸造。間もなく彼女の3人の息子が手伝う様になったが、常にリーダーシップを取るのはジャンヌだった。1971年からはフランソワの父ラウルが中心となりメゾンは徐々に拡大。2008年からは正式にフランソワがメゾンを引き継いでいる。醸造は小区画毎に最適な方法を選択ディジョン大学で醸造学を学んだ後にフランソワはシャンパーニュ・フルーリー、オスピス・ド・ボーヌ、シャプティエ、ニューワールドと世界各地でワイン造りを学んだ。フランソワに特に大きな影響を与えたのが、ブルゴーニュとニュージーランドでの経験だった。「ブルゴーニュでは区画毎のテロワールの個性と伝統的醸造法をリスペクトする事の重要さを学んだ。反対にニュージーランドでは既存のルールにとらわれず新しい手法に挑戦する精神を学んだ」フランソワがシャンパーニュに戻ったのは2003年。その後彼の意見により葡萄畑の作業が大きく変えられた。除草剤の使用を減らしていき、一部にはビオディナミを取り入れより自然に近い農法を取る様になった。また醸造面でも多くの改革を行っている。彼の特徴は統一した手法を使うのではなく、区画毎に最適の手法を選択している点。「以前は全てのキュヴェに同じ手法を取り入れていた。しかし区画毎のテロワールをより引き出すにはその区画に最適の手法を取り入れなくてはならない。マロラクティック発酵の有無や天然酵母と人口酵母の使い分けも区画毎に変えている」現在ではブラン・ド・ブランに含まれるパーセルにはマロラクティック発酵を行わないようにしている。地球の温暖化の影響もありマロラクティック発酵を行うとブラン・ド・ブランの特徴であるフレッシュさが不足すると考えるからだ。このシャンパーニュ造りにおける柔軟な発想がユレ・フレールのワインの品質を向上させている。 乾杯で終わらない飲み続けられるシャンパーニュ 現在では約10ヘクタールの畑があるが、祖父が亡くなった後の相続によって名義が父と2人の兄弟に分けられた為、叔父たちの畑の葡萄は書類上フランソワが一度購入してから醸造している事になる。この為に区分上はネゴシアン・マニピュランとなってしまう。ヴィルドマンジュ、ブルイエ等複数の村に畑を所有しているが中心となるのは本拠地であるプルミエ・クリュのリュ—ド村だ。東にはグラン・クリュのマイィ・シャンパーニュ村が隣接している。40cm程の表土には粘土が多く含まれ下層には石灰岩が含まれる白亜紀の土壌。この石灰層まで葡萄樹が根をおろす事で、フレッシュ且つエレガントで長期熟成可能なシャンパーニュが生まれる。「私が造りたいのはバランスの良いシャンパーニュ。1982年からソレラシステムで熟成させているリザーヴワインが重要。そしてモンターニュ・ド・ランスのテロワールに由来する綺麗な酸とミネラルを残す事も大切。造りたいのは乾杯の一口で終わってしまうシャンパーニュでは無く、食事の間飲み続ける事の出来るシャンパーニュ。その為には口中に残るフレッシュさをとても大事にしている」詳細を閉じる

ビオディナミで畑を管理し、今大注目の作り手！ 推薦グラス ユレ・フレール / キャトル・エレマン・ピノ・ノワール [2018] Hure Freres / 4 Elements Pinot Noir [2018] セパージュ: 【ピノ・ノワール100％】 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】『4 ?l?ments』とは4つの要素という意味で、単一の≪畑≫≪品種≫≪ヴィンテージ≫≪ビジョン≫を表現したキュヴェ。プリミエ・クリュのリュド村にあり砂質で北向き斜面の単一区画”ラ・ペルテ”のピノ・ノワールのみを使用。風が強く吹くこの区画のピノ・ノワールは他の区画に比べて収穫までじっくりと葡萄が熟します。そのため、この区画のピノ・ノワール特有のしっかりとしたフェノールが長い熟成期間を経て奥行きのある味わいを生み出し、さらに砂質土壌ならではのミネラルと伸びやかさを兼ね備えたブラン・ド・ノワール。 【品種】ピノ・ノワール100% 【産地・土壌】Ludes/リュドにあり風が強い北向きの斜面にある砂質土壌の≪区画名≫La Perthe/ラ・ペルテ 【植樹】1983年 【醸造・熟成】醸造は600Lと350Lの大樽を使用。1次発酵が終わったワインは18ヶ月の長期に渡り瓶内で寝かせ、 　　　　　　　　 その後、二次発酵では澱と共に最低でも4年以上の熟成。　 【ドサージュ】1.7g/L　　　【デゴルジュマン】[2024]年2月 【アルコール度数】12.0%　【生産本数】1,840本 【cs】【champagne】【nature】【v2018】詳細を閉じる

キャトル・エレマン・ピノ・ノワール　2018　ユレ・フレール　 『4 elements』とは4つの要素という意味で、単一の≪畑≫≪品種≫≪ヴィンテージ≫≪ビジョン≫を表現したキュヴェ。プリミエ・クリュのリュド村にあり砂質で北向き斜面の単一区画”ラ・ペルテ”のピノ・ノワールのみを使用。風が強く吹くこの区画のピノ・ノワールは他の区画に比べて収穫までじっくりと葡萄が熟します。そのため、この区画のピノ・ノワール特有のしっかりとしたフェノールが長い熟成期間を経て奥行きのある味わいを生み出し、さらに砂質土壌ならではのミネラルと伸びやかさを兼ね備えたブラン・ド・ノワール。 モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、リュド村を中心に10ha自社＋3ha親戚の畑から、ブルゴーニュのように畑単位で管理、収穫、醸造まで行っています。スタイルはテロ ワールを活かした低ドサージュで、やや塩気を感じるぐらいミネラリーな仕上がりで、1982年以来ソレラ式で作っているヴァン・ド・レゼルヴが味わいの仕上げをしています。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 シャンパーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ユレ・フレール ぶどう品種 ピノノワール詳細を閉じる

白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ユレ フレール,スパークリングワイン,泡,シャンパン,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明フランス シャンパーニュ産の造り手、ユレ フレールが手掛けるスパークリングワイン。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：−産地：シャンパーニュ生産者：ユレ フレールこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

商品説明フランス シャンパーニュ産の造り手、ユレ フレールが手掛けるスパークリングワイン。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：−産地：シャンパーニュ生産者：ユレ フレールこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ユレ フレール,スパークリングワイン,泡,シャンパン,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる