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目次

NV キュヴェ 72 スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット ブルーノ パイヤール 正規品 シャンパン 白 750ml Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut Multi VT

NV キュヴェ 72 スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット ブルーノ パイヤール 正規品 シャンパン 白 750ml Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut Multi VT

ショップ代官山ワインサロン Le・Luxe
価格11,880円
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概要

Bruno Paillard Cuvée 72 / ブルーノ・パイヤール キュヴェ・72(スワサン・ドゥーズ)はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

■商品名 (name) : Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut Multi VT NV
■蔵元 (wine maker) : ブルーノ・パイヤール / Bruno Paillard
■産地 (terroir) : フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne
■格付け (class) : A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) : ノン・ヴィンテージ
■品種 (cepage) : ピノ・ノワール , シャルドネ , ムニエ
■種類/味わい (type/taste) : 泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) : 750ml
■輸入 (import) :正規輸入代理店 ミレジム

ドサージュ:6g/l 以下 鮮やかな輝きを持つイエローがかったゴールド。非常にきめ細やかな泡沫。≪香り≫:第一アロマは、柑橘系果実の香りがやや支配的で、オレンジの花やサンザシ、仄かなアカシアの香りを思わせる白い花の香りが少しずつ花開いてゆく。もう暫く十分に時間を置け ば、スパイスやサフロン、ヒマラヤスギなどの香りが感じられる。 ≪味わい≫:アタックは生き生きとした生彩さと包み込むような包容力を兼ね備えて いる。先ほど鼻腔に感じられた要素に赤スグリのゼリーと黒果実のフレーバーが加わる。クリーミーなテクスチャーに微かな蜂蜜の香りとドライフルーツのニュアンスが感じられる。非常にピュアで余韻が長く、豊かな後味が広がる。 「キュヴェ72」は、3年間の熟成を経て造られるプルミエール・キュヴェをデゴルジュマン後、瓶内で更に 3年間熟成させた新たなバリエーションで、出荷までに合計 72 ヶ月(36ヶ月+36ヶ月)熟成させていることから、「キュヴェ72」と名付けられました。 デゴルジュマンを終えたシャンパーニュは、時と共に複雑さを増し、果実の香りから、次第に花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展してゆきます。 デゴルジュマン後から始まる新たな熟成で複雑味を増し、様々な香りのニュアンスが累積されたプルミエール・キュヴェの成熟した味わいをお楽しみください。メゾン・ブルーノ・パイヤールは、他に類を見ない極めて純粋なシャンパーニュを作りたいという創設者の願いの下に創設されました。偉大なシャンパーニュとは、何よりもアサンブラージュのワインであるという考えのもと、ヴィンテージとブドウ品種の組み合わせます。そして常に、シャンパーニュが愛情を込めて提供されたときに得られるエレガンスを表現したいという思いから、ヴィンテージの組み合わせも含めて、ブレンドしていくのです。 ブルーノ・パイヤールは、1953年ランスに誕生します。彼の家系は、1704年から、ブージィとヴェルズネイの2つのグラン?クリュを拠点に葡萄の仲買と栽培を代々営んできました。ブルーノは、1975年に家業を継ぎネゴシアンとして働き始め、シャンパーニュについて深く幅広い知識を習得していきます。 1981年1月、27歳の彼は、夢を実現させるべく、自身の熱意だけを武器に自身のシャンパーニュ・メゾンを設立させます。シャンパーニュ地方は、保護貿易体制の真っ只中。一世紀近くも新しいメゾンの設立などなかった時代に稀有な決断だったと言えます。賃借したセラーの中、厳選された生産者のブドウを購入し、彼の最初のシャンパーニュは誕生したのです。 1984年、ブルーノは、全ての設備を地上1階部分に配置するセラーを考案します。この最新設備により、温度、照明、湿度の厳格な管理が可能となりました。1990年にはブルーノ・パイヤールは建築家ジャック・ブレオーの協力を得て、現在のワイナリーを設計しました。ステンレス、ガラス、木材を組み合わせ最新技術を駆使して造られたこの建造物は、シャンパーニュを入れる3種の高貴な器を象徴しています。 この革新的な新築セラーは、正に伝統的なノウハウと最新の品質技術の融合と言えるでしょう。 1994年、ブルーノ・パイヤールは、コート・デ・ブランのオジェ村に初の自社畑となる3ヘクタールのグラン・クリュを購入します。これが、現在メゾンが必要とする半分以上を供給する12ヘクタールのグラン・クリュを含む25ヘクタール以上に広がる素晴らしいブドウ畑を根気よく作り上げる、スタート地点となったのです。 シャンパーニュ地方をこよなく愛するブルーノ・パイヤールは、シャンパーニュ地方を保護し、その形成に貢献することを常に考えています。シャンパーニュのテロワールと、その白亜質の土地が持つ特徴を尊重することは、メゾンの最優先事項です。葡萄畑に施されるすべてのケアは、この特異性を表現する豊かで持続可能な方法で行われています。 卓越した品質への追求は、ワイン造りにおける全工程で行われています。まず、高品質のブドウの選果を行い、その中から一番搾りのみを使用することから始まります。醸造所では、アッサンブラ−ジュの際により良い幅広いセレクションを得られるよう、各クリュごとにタンクや樽で別々にワイン醸造します。アッサンブラ−ジュの過程でリザーブワインを注ぎ加えることにより、ブルーノ・パイヤールのマルチ・ヴィンテージのスタイルを維持しているのです。その年の特性によって、その比率は最低25%から50%まで様々です。 セラーでは、シャンパーニュの規定より2〜4倍、N.P.U. ? Nec Plus Ultraの場合は15年まで熟成されます。ドザージュであるエクストラ・ブリュットを極限まで減らすことで、ワインの純粋さを尊重することができるのです。その後、キュヴェによって異なりますが、5-18ヶ月のセラーでの計画的な休養を経て出荷されます。 1983年、ワイン愛好家のために、ボトルの裏ラベルにディスゴルジュマンの月と年を記載することを初めて行いました。ディスゴルジュマンは、ワインにとって第2の誕生と同じです。この取り組みは、シャンパーニュ地方の他の企業も追随し、愛好家から高い評価を得ています。 2007年1月、娘のアリス・パイヤールが父親の下に加わり、チームも大きくなりました。一年間ブドウ畑とセラーで経験を積み、その後4年間海外営業開発に専念。現在は父親と共に家業の経営を担っており、今も尚、独立したメゾンとして独自のスタイルを守り、年間生産量は40-50万本に及びます。そのうち75%は欧州、アジア、北米を中心とする30カ国に輸出されています。 ※公式HPより

キュヴェ情報

Bruno Paillard Cuvée 72 / ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・72(スワサン・ドゥーズ)

Cuvée 72

キュヴェ・72(スワサン・ドゥーズ)

基本情報

ドザージュ Extra Brut
葡萄品種
セパージュ
ピノ・ノワール : -
ピノ・ムニエ : -
-

生産者情報

Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
生産者名
Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
地区
Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル
村
51100 Reims / ランス
概要
ブルーノ・パイヤールは、1981年にランスで創業した独立系のシャンパーニュ・メゾンです。ブドウの一番搾りだけを使い、すべてのキュヴェを糖分を抑えたエクストラ・ブリュットで仕上げる徹底ぶりで、澄んだ果実味と伸びやかなミネラル感を身上としています。創業者と娘が二人三脚で造りを率いています。詳細は「Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール」をご覧ください。

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ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml正規品 辛口 モンターニュ ド ランス ピノ ノワール シャルドネ シャンパーニュ 浜運A お祝い ギフト アウトドア
ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml正規品 辛口 モンターニュ ド ランス ピノ ノワール シャルドネ シャンパーニュ 浜運A お祝い ギフト アウトドア
WINE PRO楽天市場店
¥11,880- 在庫:有
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのブレンド。果実の香りから、次第に花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展。非常にピュアで余韻が長く、豊かな後味が広がる。英字表記Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut生産者ブルーノ・パイヤール生産国フランス地域1シャンパーニュ地域2モンターニュ・ド・ランスタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。  l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lNMl lピノノワールl lシャルドネl lピノムニエl 関連商品ドミニク フルール ブリュット グランクリュ 750ml [シャンパン...ジャン マリー バンドックロゼ グラン クリュ ブリュット 750ml...ラミアブル キュヴェ レ メレーヌミレジム ブラン ド ノワール 20...11,880円11,880円11,880円ルソー バトーブラン ド ノワール グラン クリュ 750ml正規品 ...ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ロゼ プルミエール キュヴ...ベスラ ド ベルフォンキュヴェ デ モワン エクストラブリュット NV...11,880円12,100円12,100円ジュール ラサール ブラン ド ブラン ブリュット ミレジム 2010...アンリ ド ヴォージャンシーキュヴェ ルイ ノン ドゼ トレ ヴィエイ...デュヴァル ルロワフルール ド シャンパーニュ プレスティージュ プル...12,100円12,100円12,100円送料無料 ガルデ セレクテッド レゼルヴ 750ml 手土産 お祝い ...ガルデ ドサージュ ゼロ NV 750mlシャンパン シャンパーニュ ...ルイ ドゥセオリジナル ブリュット ナチュール 750mlヴェルズネイ...11,880円11,880円11,880円詳細を閉じる
【P5倍】ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml 辛口 モンターニュ ド ランス ピノ ノワール シャルドネ シャンパーニュ 浜運APアップ期間:11/4 20時~11 2時まで
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銘醸ワイン専門 CAVE de L NAOTAKA
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ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml 辛口 モンターニュ ド ランス ピノ ノワール シャルドネ シャンパーニュ 浜運A 手土産 お祝い ギフト ワイン
ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml 辛口 モンターニュ ド ランス ピノ ノワール シャルドネ シャンパーニュ 浜運A 手土産 お祝い ギフト ワイン
ワイン&ワインセラー セラー専科
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【 P10倍 】ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラブリュット 750ml 正規品 72 極辛口 シャンパン シャンパーニュ 浜運A期間:11/4 20:00~11 1:59まで
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シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
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5.0(1件)
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ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV
ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV
YNSトウキョー(ワインズ東京)
¥14,828- 在庫:有
シャンパン白 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ ドザージュ:6 g/L以下 Alc:12%前後 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 是非ともお早目にお求めください。  ブルーノ・パイヤールが造りし、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされた、 至宝のシャンパンが本日のご紹介です!!。 この至宝のシャンパンが本当に物凄いんです!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーの 大絶賛コメントを、全文ご紹介いたします!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『このブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサン  ドゥーズは、澱とともに 36か月熟成され、デゴル  ジュマン後さらに36か月熟成され、2018年11月に  1リットルあたり6グラムのデゴルジュが行われた。  それは秀逸なシャンパーニュで、  ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、  サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目  のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル  ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、  塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした  上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』                 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ 【『それは秀逸なシャンパーニュで、   滑らかな質感を備え、    豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、        生き生きとした上質な味わいである。』】 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ ドザージュ:6 g/L以下 Alc:12%前後 40年に一度の幻の超豪華シャンパン希少限定入荷のご案内です!!!!! あの20世紀最高のミシュラン三ツ星★★★が溺愛する、圧巻の["1985年エキス"]溶け込む超豪華シャンパン!! 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワインを筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって醸造し・・・、 さらに、72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】!!!! 【これを手に入れた人は誰よりも幸運です!!】 【20世紀最高の料理人】世界最高の舌を持つジョエル・ロブション氏自身が惚れ込んだ[ ブルーノ・パイヤール]幻の大傑作!! 『それは秀逸なシャンパーニュで、滑らかな質感を備え、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、生き生きとした上質な味わいである。』 [ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV] ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV 【『40年に一度の 幻の超豪華シャンパン!!!!!』】 ・・・・・・・・・・ 『それは秀逸なシャンパーニュで、   滑らかな質感を備え、    豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、        生き生きとした上質な味わいである。』                 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・ 本日、 まさに 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 たる、物凄い、超豪華シャンパンを、 特別に、特別にご紹介いたします!!!!。 この豪華シャンパンを造りしは、 実に、【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、 世界の美食家からの賞賛を一身に受け、料理界をリード し続けている、あのジョエル・ロブション氏が心底惚れ 込み、そして、まさにミシュラン三ツ星★★★に輝く、 彼のレストランでは常にサーブすると言われる、至宝の シャンパン[ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard ]!!。 この[ブルーノ・パイヤール]が、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 まさに、   【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】!!!! 今回、こんな物凄い、超豪華シャンパンが、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされ、こうやって 皆さんにご紹介できることになったんです!!!。 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)]と名付けられた、 このシャンパンが本当に物凄いんです!!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーは、 こんなコメントとともに、94点という高得点をつけて、 大絶賛しているんです!!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『それは秀逸なシャンパーニュで、  ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、  サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目  のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル  ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、  塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした  上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』                 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ と大絶賛コメントで、 その豪華なる味わいが表現された、 実に、1985年ヴィンテージの38年熟成ワインを筆頭に 極上エキスが溶け込む、 圧巻の超豪華シャンパンなんです!!。 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能いただけれ ばと思います!!。 その名も [ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV]!!!!!!!! この[ブルーノ・パイヤール]という名前・・・ もうこれだけでピン!、 来る方も沢山いらっしゃると思います!!!。 そうです!!、 【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、世界の美食 家からの賞賛を一身に受け、料理界をリードし続けてい るあのジョエル・ロブション氏が惚れ込み、彼のレスト ランでは常にサーブすると言われる[ブルーノ・パイヤー ル]!!。 1981年、ロブション氏36歳のとき、彼自身の挑戦の舞台 としてレストラン「ジャマン」(後に「ジョエル・ロブ ション」と改名)をオープン。当時のミシュラン史上最 短で三ツ星を獲得し、惜しまれつつも同店をクローズす るまで、13年間連続でミシュラン三ツ星を維持し続け、 世界を驚嘆させ、その後も、東京・六本木を皮切りに まさに【ロブション】と名のつく店をパリ、モナコ、 ニューヨーク、ラスベガス、ロンドン、香港、マカオと、 次々と世界各地に展開し、実に30個以上もの世界で最も ミシュランの星を持つミシュラン史上最高の天才シェフ!!。 そんな彼のもとには、世界中のワイン生産者から『うち のワインを使って欲しい!』と、それこそ無料でワインが 次々と送られてくるのが日常なんですが、そんな彼がこ の[ブルーノ・パイヤール]をブラインド試飲した2週間後 には自らシャンパーニュ・メゾンを訪れたという、そん な逸話も残るほど、【20世紀最高の料理人】に絶大なる 信頼をおくシャンパンが、本日ご紹介のシャンパンです。 そんなブルーノ・パイヤールは、創立当初からドザージュ の最も低いシャンパーニュ・メゾンの一つとして知られ、 現在、総面積34.2haの畑(うち16.8haがグランクリュと プルミエクリュ)を所有する、まさにシャンパーニュ随一 の超凄腕!!。 彼が造るシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて 丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャル ドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だ けを使用して造られ、毎年畑ごとに個別醸造し、テイス ティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見 極め、最終ブレンド比率を決めます。 そしてマルチ・ヴィンテージは、1985ヴィンテージをベー スとするリザーブワインを最高50%までブレンドすること で、毎年一貫した品質を維持し、全てドザージュを最小 限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアな シャンパーニュの味わいを追求し、法定熟成期間の2~4倍 の時間をかけて長期熟成させる、まさに贅の極みを追及 した、超極上のシャンパーニュ凄腕なんです!!。 本日、そんなブルーノ・パイヤールが造りし、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされた、 至宝のシャンパンが本日のご紹介です!!。 この至宝のシャンパンが本当に物凄いんです!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーの 大絶賛コメントを、全文ご紹介いたします!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『このブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサン  ドゥーズは、澱とともに 36か月熟成され、デゴル  ジュマン後さらに36か月熟成され、2018年11月に  1リットルあたり6グラムのデゴルジュが行われた。  それは秀逸なシャンパーニュで、  ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、  サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目  のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル  ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、  塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした  上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』                 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ 【『それは秀逸なシャンパーニュで、   滑らかな質感を備え、    豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、        生き生きとした上質な味わいである。』】 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。詳細を閉じる