ワイン名Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut / Bruno Paillardワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者ブルーノ・パイヤール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

ワイン名Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut / Bruno Paillardワイン種別泡白ブドウ品種ピノ・ノワール　シャルドネ　ピノ・ムニエ生産者ブルーノ・パイヤール生産地などシャンパーニュ　原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考

72ヶ月熟成！2020年日本国内初リリース！シャンパーニュの革命者《ブルーノ・パイヤール》が造る…◆『Cuvee 72（スワサン・ドゥーズ）』長期熟成用に特別にアッサンブラージュされた、オリジナル・キュベを3年間シュールリー熟成、デゴルジュマンの後、さらに3年間熟成をさせた36ヶ月＋36ヶ月で72（スワサン・ドゥーズ）と名付けられました。3年間熟成の後、デゴルジュマンを終えたシャンパーニュは、時と共に複雑さを増します。そこから始まる新たな熟成で、より複雑味を増し、様々な香りが折り重なった、なんとも言葉にし難い、成熟した味わいをお楽しみください！ ■輸入元様資料より抜粋■ 【テクニカル情報】・ドザージュ：6 g/L以下　・Alc：12％前後　・畑：30以上のクリュから厳選（構成は非公開/半分以上が自社畑）　・醸造：一番搾りの果汁のみを使用。1985年から続く複数ヴィンテージのリザーブワインを30〜50％ブレンド。ワインの20％は木樽で発酵。36ヶ月瓶内でシュールリー熟成させ、デゴルジュマン後、更に36ヶ月熟成。（計72ヶ月熟成）・デゴルジュマン：2017年1月（今回入荷分）★相性料理：熟...

容量：750ml30以上のクリュから厳選（構成は非公開/半分以上が自社畑）　醸造：一番搾りの果汁のみを使用。1985年から続く複数ヴィンテージのリザーブワインを30〜50％ブレンド。ワインの20％は木樽で発酵。36ヶ月瓶内でシュールリー熟成させ、デゴルジュマン後、更に36ヶ月熟成。（計72ヶ月熟成）　 「キュヴェ72」は、3年間の熟成を経て造られるプルミエール・キュヴェをデゴルジュマン後、瓶内で更に3年間熟成させた新たなバリエーションで、出荷までに合計72ヶ月（36ヶ月+36ヶ月）熟成させていることから、「キュヴェ72」と名付けられました。デゴルジュマンを終えたシャンパーニュは、時と共に複雑さを増し、果実の香りから、次第に花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展してゆきます。デゴルジュマン後から始まる新たな熟成で複雑味を増し、様々な香りのニュアンスが累積されたプルミエール・キュヴェの成熟した味わいをお楽しみください。※入荷当初より、少しラベルが擦れて色落ちしている商品がございます。何卒ご了承ください。　

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