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目次
NV キュヴェ72 スワサント ドゥーズ エクストラ ブリュット 750ml ブルーノ パイヤール(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン ^VABP72Z0^
【ショップ・オブ・ザ・イヤー2022受賞店舗】 | |
| ショップ | ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店 |
| 価格 | 11,000円 |
| 在庫 | 有 |
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概要
Bruno Paillard Cuvée 72 / ブルーノ・パイヤール キュヴェ・72(スワサン・ドゥーズ)はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
商品詳細
【英字】Bruno Paillard Cuvee 72
細部にこだわったシャルドネ・ハウス ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 戦後に創設された数少ないメゾンだ。ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていたが、自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高 のシャンパーニュ造りに乗り出した。 ランス郊外に1981年に開いたメゾンは、最新の技術とノウハウを注ぎこんでいる。区画別に対応できるステンレスの発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮 した機能的な建物の設計。最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保している。 シャルドネが強い。コート・デ・ブラン地区のグランクリュの村のブドウをアッサンブラージュする。ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らして、ガス 圧を軽くするデミ・ムースという手法を用いている。泡立ちが優しくなり、きつさを和らげている。 フラッグシップのN.P.U(. ネック・プリュ・ウルトラ)は、細部にこだわった最高のプレスティージュ・キュヴェだ。優良なヴィンテージのグランクリュのプルミエール・キュヴェ(一番搾り)のみを使用。小樽で発酵させて、最低10年以上の熟成を経る。デゴルジュマン(澱抜き)の後に、2年間は休ませるという徹底ぶりだ。 「N.P.U.はベスト・オブ・ベストなんだ」長身のブルーノが胸を張る通り、偉大なシャンパーニュが持つフィネス、エレガンスがあふれている。 そのこだわりはMV(マルチヴィンテージ) のブリュット・プルミエール・キュヴェにも発揮されている。世界のミシュラン星付きレストランで愛飲される最良のメゾンだ。 パーカー97点! 天才シェフ「 ロブション 」もベタ惚れ絶品シャンパン! 世界11ヶ国に店舗を持ち、あのミシュランガイドで、合計28個の星を獲得している 天才シェフ「 ジョエル・ロブション氏 」が、 「 うちの店に置かせて欲しい 」 と、自ら蔵へ直行した絶品シャンパン蔵が、 ブルーノ・パイヤール 1704年からブドウ栽培と仲介業を営む家系に生まれた「 ブルーノ・パイヤール 氏 」は、 27歳となった1981年に自身のシャンパーニュメゾンを設立。 戦後に生まれた唯一のシャンパン蔵としても名を馳せています。 1本1本手間を惜しまず丁寧に作られた超贅沢なシャンパン作りで、 あのロバート・パーカー氏からも、 4つ星評価を獲得! ドイツのフード&ワイン最有力誌「 デア ファイン シュメッカー 」では、 2011年度 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞! ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーヴされ、 2010年現在で世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。 また、オリエント急行やコンコルドにも採用されるなど、各方面から高い評価を 受けています。 この蔵の最高峰キュヴェで「 これ以上最上のものはない 」という意味で 名付けられた「 N.P.U.(ネック・プラス・ウルトラ)」には、 「 ドライフルーツ、トルコの蜂蜜、ピスタチオ、アーモンドなどの豊かで美しく成熟した 強烈な香り。フレッシュでピュアなミネラルがあり、エネルギーとフィネスに満ちている。」 とコメントし、 パーカー97点の大絶賛! さらに、ロブション氏が料理を作り、パーカー氏がワインを選んだ究極の晩餐会 「 伝説の100万円ディナー 」で、世界最高の食前酒として採用された、 「 ル・メニルブラン・ド・ブラングラン・クリュ 」 など、絶対に見逃せない絶品シャンパンが続々! 自社畑の内、12haはメニル・シュール・オジェなどの偉大な特級畑で、 1級畑も6ha所有しています。 畑は有機栽培を行い、除草剤や殺虫剤は一切不使用。 ブドウの花の受粉にもミツバチを利用するなど、より環境に優しいワイン作りを行っています。 ブドウは、品種や特定の区画に応じて、タンクや樽に分割され熟成されます。 使用されるブドウは「 1番絞り 」のみで、残った果汁はすべて処分するというこだわりよう。 フィネスと複雑さを得るため、「 プルミエール・キュヴェ 」で最低3年、 「 N.P.U. 」では、8年〜10年という非常に長い瓶内熟成を行っています。 シャンパン本来の風味を大切にする為、ドサージュ(補糖)は最低限に抑えた 仕上がりになっています。 また、ボトルにデゴルジュマン(澱引き)の日付を明記した先駆けで、全てのボトルに 明記している唯一の蔵としても知られています。 量より質を追求したその作りは、今も尚、世界の美食家からの賞賛を浴びる 芸術的なシャンパン! とにかく、迷っている暇はございません! 欲しくても入手できない超希少な愛好家垂涎の逸品! ぜひ、世界最高の舌を唸らせたその味わいをご堪能ください!
詳細と【送料無料にする方法】はこちら。お得なセットに同梱で送料無料に!。Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから。
細部にこだわったシャルドネ・ハウス ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard 戦後に創設された数少ないメゾンだ。ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていたが、自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高 のシャンパーニュ造りに乗り出した。 ランス郊外に1981年に開いたメゾンは、最新の技術とノウハウを注ぎこんでいる。区画別に対応できるステンレスの発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮 した機能的な建物の設計。最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保している。 シャルドネが強い。コート・デ・ブラン地区のグランクリュの村のブドウをアッサンブラージュする。ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らして、ガス 圧を軽くするデミ・ムースという手法を用いている。泡立ちが優しくなり、きつさを和らげている。 フラッグシップのN.P.U(. ネック・プリュ・ウルトラ)は、細部にこだわった最高のプレスティージュ・キュヴェだ。優良なヴィンテージのグランクリュのプルミエール・キュヴェ(一番搾り)のみを使用。小樽で発酵させて、最低10年以上の熟成を経る。デゴルジュマン(澱抜き)の後に、2年間は休ませるという徹底ぶりだ。 「N.P.U.はベスト・オブ・ベストなんだ」長身のブルーノが胸を張る通り、偉大なシャンパーニュが持つフィネス、エレガンスがあふれている。 そのこだわりはMV(マルチヴィンテージ) のブリュット・プルミエール・キュヴェにも発揮されている。世界のミシュラン星付きレストランで愛飲される最良のメゾンだ。 パーカー97点! 天才シェフ「 ロブション 」もベタ惚れ絶品シャンパン! 世界11ヶ国に店舗を持ち、あのミシュランガイドで、合計28個の星を獲得している 天才シェフ「 ジョエル・ロブション氏 」が、 「 うちの店に置かせて欲しい 」 と、自ら蔵へ直行した絶品シャンパン蔵が、 ブルーノ・パイヤール 1704年からブドウ栽培と仲介業を営む家系に生まれた「 ブルーノ・パイヤール 氏 」は、 27歳となった1981年に自身のシャンパーニュメゾンを設立。 戦後に生まれた唯一のシャンパン蔵としても名を馳せています。 1本1本手間を惜しまず丁寧に作られた超贅沢なシャンパン作りで、 あのロバート・パーカー氏からも、 4つ星評価を獲得! ドイツのフード&ワイン最有力誌「 デア ファイン シュメッカー 」では、 2011年度 ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞! ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーヴされ、 2010年現在で世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。 また、オリエント急行やコンコルドにも採用されるなど、各方面から高い評価を 受けています。 この蔵の最高峰キュヴェで「 これ以上最上のものはない 」という意味で 名付けられた「 N.P.U.(ネック・プラス・ウルトラ)」には、 「 ドライフルーツ、トルコの蜂蜜、ピスタチオ、アーモンドなどの豊かで美しく成熟した 強烈な香り。フレッシュでピュアなミネラルがあり、エネルギーとフィネスに満ちている。」 とコメントし、 パーカー97点の大絶賛! さらに、ロブション氏が料理を作り、パーカー氏がワインを選んだ究極の晩餐会 「 伝説の100万円ディナー 」で、世界最高の食前酒として採用された、 「 ル・メニルブラン・ド・ブラングラン・クリュ 」 など、絶対に見逃せない絶品シャンパンが続々! 自社畑の内、12haはメニル・シュール・オジェなどの偉大な特級畑で、 1級畑も6ha所有しています。 畑は有機栽培を行い、除草剤や殺虫剤は一切不使用。 ブドウの花の受粉にもミツバチを利用するなど、より環境に優しいワイン作りを行っています。 ブドウは、品種や特定の区画に応じて、タンクや樽に分割され熟成されます。 使用されるブドウは「 1番絞り 」のみで、残った果汁はすべて処分するというこだわりよう。 フィネスと複雑さを得るため、「 プルミエール・キュヴェ 」で最低3年、 「 N.P.U. 」では、8年〜10年という非常に長い瓶内熟成を行っています。 シャンパン本来の風味を大切にする為、ドサージュ(補糖)は最低限に抑えた 仕上がりになっています。 また、ボトルにデゴルジュマン(澱引き)の日付を明記した先駆けで、全てのボトルに 明記している唯一の蔵としても知られています。 量より質を追求したその作りは、今も尚、世界の美食家からの賞賛を浴びる 芸術的なシャンパン! とにかく、迷っている暇はございません! 欲しくても入手できない超希少な愛好家垂涎の逸品! ぜひ、世界最高の舌を唸らせたその味わいをご堪能ください!
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キュヴェ情報
Cuvée 72
キュヴェ・72(スワサン・ドゥーズ)
生産者情報
- 生産者名
- Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Vallée de la Vesle / ヴァレ・ド・ラ・ヴェスル - 村
- 51100 Reims / ランス
- 概要
- ブルーノ・パイヤールは、1981年にランスで創業した独立系のシャンパーニュ・メゾンです。ブドウの一番搾りだけを使い、すべてのキュヴェを糖分を抑えたエクストラ・ブリュットで仕上げる徹底ぶりで、澄んだ果実味と伸びやかなミネラル感を身上としています。創業者と娘が二人三脚で造りを率いています。詳細は「Bruno Paillard / ブルーノ・パイヤール」をご覧ください。
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¥11,880- 在庫:有
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ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのブレンド。果実の香りから、次第に花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展。非常にピュアで余韻が長く、豊かな後味が広がる。英字表記Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut生産者ブルーノ・パイヤール生産国フランス地域1シャンパーニュ地域2モンターニュ・ド・ランスタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lNMl lピノノワールl lシャルドネl lピノムニエl 関連商品ドミニク フルール ブリュット グランクリュ 750ml [シャンパン...ジャン マリー バンドックロゼ グラン クリュ ブリュット 750ml...ラミアブル キュヴェ レ メレーヌミレジム ブラン ド ノワール 20...11,880円11,880円11,880円ルソー バトーブラン ド ノワール グラン クリュ 750ml正規品 ...ブルーノ パイヤールエクストラ ブリュット ロゼ プルミエール キュヴ...ベスラ ド ベルフォンキュヴェ デ モワン エクストラブリュット NV...11,880円12,100円12,100円ジュール ラサール ブラン ド ブラン ブリュット ミレジム 2010...アンリ ド ヴォージャンシーキュヴェ ルイ ノン ドゼ トレ ヴィエイ...デュヴァル ルロワフルール ド シャンパーニュ プレスティージュ プル...12,100円12,100円12,100円送料無料 ガルデ セレクテッド レゼルヴ 750ml 手土産 お祝い ...ガルデ ドサージュ ゼロ NV 750mlシャンパン シャンパーニュ ...ルイ ドゥセオリジナル ブリュット ナチュール 750mlヴェルズネイ...11,880円11,880円11,880円詳細を閉じる
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【 P10倍 】ブルーノ パイヤール キュヴェ スワサン ドゥーズ エクストラブリュット 750ml 正規品 72 極辛口 シャンパン シャンパーニュ 浜運A期間:11/4 20:00~11 1:59まで
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
¥11,880- 在庫:有
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5.0(1件)
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのブレンド。果実の香りから、次第に花やスパイス、トーストのようなアロマへと発展。非常にピュアで余韻が長く、豊かな後味が広がる。英字表記Bruno Paillard Cuvee 72 Extra Brut生産者ブルーノ・パイヤール生産国フランス地域1シャンパーニュ地域2モンターニュ・ド・ランスタイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。 l泡白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lシャンパーニュl lNMl lピノノワールl lシャルドネl lピノムニエl 関連商品ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ロゼ プルミエール キュ...ブルーノ パイヤール ドザージュ ゼロ NV 750ml 正規品 NM...ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン NV...11,000円10,780円13,200円【 P20倍 】ガルデ ドサージュ ゼロ NV 750ml シャンパ...【 P20倍 】送料無料 ガルデ セレクテッド レゼルヴ 750ml ...【 P10倍 】ポメリー ロワイヤル ブルースカイ ドミセック 750...11,880円11,880円10,780円【 P10倍 】ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット ブラン ...ベスラ ド ベルフォン キュヴェ デ モワン エクストラブリュット N...【11月価格】 送料無料 ペリエ ジュエ グラン ブリュット NV 7...19,800円12,100円10,450円ハーフボトル シャンパン ブルーノ パイヤール ロゼ プルミエ キュヴ...ハーフボトル シャンパン ブルーノ パイヤール ブリュット プルミエ ...【 P10倍 】ブルーノ パイヤール エクストラ ブリュット アッサン...6,160円4,840円22,000円詳細を閉じる
ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV
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YNSトウキョー(ワインズ東京)
¥14,828- 在庫:有
シャンパン白 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ ドザージュ:6 g/L以下 Alc:12%前後 本日物凄い人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 是非ともお早目にお求めください。 ブルーノ・パイヤールが造りし、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされた、 至宝のシャンパンが本日のご紹介です!!。 この至宝のシャンパンが本当に物凄いんです!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーの 大絶賛コメントを、全文ご紹介いたします!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『このブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサン ドゥーズは、澱とともに 36か月熟成され、デゴル ジュマン後さらに36か月熟成され、2018年11月に 1リットルあたり6グラムのデゴルジュが行われた。 それは秀逸なシャンパーニュで、 ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、 サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目 のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした 上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ 【『それは秀逸なシャンパーニュで、 滑らかな質感を備え、 豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 生き生きとした上質な味わいである。』】 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ ドザージュ:6 g/L以下 Alc:12%前後 40年に一度の幻の超豪華シャンパン希少限定入荷のご案内です!!!!! あの20世紀最高のミシュラン三ツ星★★★が溺愛する、圧巻の["1985年エキス"]溶け込む超豪華シャンパン!! 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワインを筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって醸造し・・・、 さらに、72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】!!!! 【これを手に入れた人は誰よりも幸運です!!】 【20世紀最高の料理人】世界最高の舌を持つジョエル・ロブション氏自身が惚れ込んだ[ ブルーノ・パイヤール]幻の大傑作!! 『それは秀逸なシャンパーニュで、滑らかな質感を備え、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、生き生きとした上質な味わいである。』 [ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV] ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV 【『40年に一度の 幻の超豪華シャンパン!!!!!』】 ・・・・・・・・・・ 『それは秀逸なシャンパーニュで、 滑らかな質感を備え、 豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 生き生きとした上質な味わいである。』 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・ 本日、 まさに 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 たる、物凄い、超豪華シャンパンを、 特別に、特別にご紹介いたします!!!!。 この豪華シャンパンを造りしは、 実に、【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、 世界の美食家からの賞賛を一身に受け、料理界をリード し続けている、あのジョエル・ロブション氏が心底惚れ 込み、そして、まさにミシュラン三ツ星★★★に輝く、 彼のレストランでは常にサーブすると言われる、至宝の シャンパン[ブルーノ・パイヤール Bruno Paillard ]!!。 この[ブルーノ・パイヤール]が、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 まさに、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】!!!! 今回、こんな物凄い、超豪華シャンパンが、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされ、こうやって 皆さんにご紹介できることになったんです!!!。 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)]と名付けられた、 このシャンパンが本当に物凄いんです!!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーは、 こんなコメントとともに、94点という高得点をつけて、 大絶賛しているんです!!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『それは秀逸なシャンパーニュで、 ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、 サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目 のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした 上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ と大絶賛コメントで、 その豪華なる味わいが表現された、 実に、1985年ヴィンテージの38年熟成ワインを筆頭に 極上エキスが溶け込む、 圧巻の超豪華シャンパンなんです!!。 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能いただけれ ばと思います!!。 その名も [ブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサンドゥーズ・エクストラ・ブリュット MV]!!!!!!!! この[ブルーノ・パイヤール]という名前・・・ もうこれだけでピン!、 来る方も沢山いらっしゃると思います!!!。 そうです!!、 【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、世界の美食 家からの賞賛を一身に受け、料理界をリードし続けてい るあのジョエル・ロブション氏が惚れ込み、彼のレスト ランでは常にサーブすると言われる[ブルーノ・パイヤー ル]!!。 1981年、ロブション氏36歳のとき、彼自身の挑戦の舞台 としてレストラン「ジャマン」(後に「ジョエル・ロブ ション」と改名)をオープン。当時のミシュラン史上最 短で三ツ星を獲得し、惜しまれつつも同店をクローズす るまで、13年間連続でミシュラン三ツ星を維持し続け、 世界を驚嘆させ、その後も、東京・六本木を皮切りに まさに【ロブション】と名のつく店をパリ、モナコ、 ニューヨーク、ラスベガス、ロンドン、香港、マカオと、 次々と世界各地に展開し、実に30個以上もの世界で最も ミシュランの星を持つミシュラン史上最高の天才シェフ!!。 そんな彼のもとには、世界中のワイン生産者から『うち のワインを使って欲しい!』と、それこそ無料でワインが 次々と送られてくるのが日常なんですが、そんな彼がこ の[ブルーノ・パイヤール]をブラインド試飲した2週間後 には自らシャンパーニュ・メゾンを訪れたという、そん な逸話も残るほど、【20世紀最高の料理人】に絶大なる 信頼をおくシャンパンが、本日ご紹介のシャンパンです。 そんなブルーノ・パイヤールは、創立当初からドザージュ の最も低いシャンパーニュ・メゾンの一つとして知られ、 現在、総面積34.2haの畑(うち16.8haがグランクリュと プルミエクリュ)を所有する、まさにシャンパーニュ随一 の超凄腕!!。 彼が造るシャンパーニュは、ゆっくりと長い時間をかけて 丁寧に行う有機栽培で培われた最高の畑で採れるシャル ドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの一番搾り果汁だ けを使用して造られ、毎年畑ごとに個別醸造し、テイス ティングでその年最も出来の良い畑のワインを入念に見 極め、最終ブレンド比率を決めます。 そしてマルチ・ヴィンテージは、1985ヴィンテージをベー スとするリザーブワインを最高50%までブレンドすること で、毎年一貫した品質を維持し、全てドザージュを最小 限に抑えたエクストラ・ブリュットで、最もピュアな シャンパーニュの味わいを追求し、法定熟成期間の2~4倍 の時間をかけて長期熟成させる、まさに贅の極みを追及 した、超極上のシャンパーニュ凄腕なんです!!。 本日、そんなブルーノ・パイヤールが造りし、 実に1985年ヴィンテージの38年熟成ものリザーブワイン を筆頭に、複数の長期熟成ワインのブレンドによって 醸造し・・・、 しかも、さらに、 72ヶ月もの瓶内熟成によって完成の時を迎えた、 [キュヴェ・スワサンドゥーズ(72)] という名を冠して、遂にリリースされた、 至宝のシャンパンが本日のご紹介です!!。 この至宝のシャンパンが本当に物凄いんです!!。 世界最高の評論家ロバート・パーカーの 大絶賛コメントを、全文ご紹介いたします!!!。 ・・・・・・・・・・・ 『このブルーノ・パイヤール・キュヴェ・スワサン ドゥーズは、澱とともに 36か月熟成され、デゴル ジュマン後さらに36か月熟成され、2018年11月に 1リットルあたり6グラムのデゴルジュが行われた。 それは秀逸なシャンパーニュで、 ペストリー、レモン、ブラッドオレンジ、スパイス、 サフランの香りにスギのニュアンスが香る。継ぎ目 のない、滑らかな質感を備えたミディアムからフル ボディで、豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 塩味とヨードの香りが余韻に広がる、生き生きとした 上質な味わいである。これから5年間は美味しく味わえる。』 (ロバート・パーカー) ・・・・・・・・・・・ 【『それは秀逸なシャンパーニュで、 滑らかな質感を備え、 豊かさとともに仄かなクリーミーさがあり、 生き生きとした上質な味わいである。』】 皆さん、 【40年に一度の幻の超豪華シャンパン】 これほどこの呼び名が似合うシャンパンは、 他には決してありません!!。 絶対にお見逃しなく、まさに完璧なる圧巻のシャンパン 最高峰の、鳥肌も立つほどの感動の味わいを、是非とも、 この機会に、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!。詳細を閉じる