シャンパーニュ ジャクソン キュヴェ ＃747 750ml シャンパン シャンパーニュ フランス

Jacquesson Cuvée N°740 / ジャクソン キュヴェ・ナンバー・740はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ジャクソンは歴代の世界最優秀ソムリエが監修する、フランスで最も権威あるワイン評価本の1つ『Guide des Sommeliers』誌において「第一回最優秀シャンパーニュ・メゾン」に選出された、真の愛好家のための特別なシャンパーニュです。 その輝かしい歴史は1798年の創業に始まり、ナポレオン1世御用達シャンパーニュとして1810年の挙式でも振舞われたほか、1809年に勝利した「ワグラムの戦い」の戦果を讃える祝杯にも用いられたという逸話があります。 現在のジャクソンの礎を築いたジャン・エルヴェ＆ローラン・シケ兄弟は、究極のシャンパーニュ造りを目指して革新的な栽培と醸造を追求しました。栽培では葡萄の品質を最大限まで高めるため、メゾンを構えるディジー村周辺の特級畑＆一級畑で、徹底した低収量やビオロジック栽培を実践。醸造においては、最も良質な一番搾りの果汁のみを樽醗酵＆樽熟成した後、シャンパーニュにおいては驚異的な13カ月間にも及ぶ超長期の樽熟成（一般的には、ステンレスタンク内で3カ月間程の熟成）を行っています。さらに、極少量のリキュール添加（ドザージュ0g-3.5g/L）を行う等、前例のない手法を先駆的に取り入れていきました。 これらの努力により、ジャクソンはシャンパーニュ最高峰となる“3つ星メゾン”として台頭し、今日までその栄誉を守り続けています。 収穫年の個性を最上の形で表現する「キュヴェ700番シリーズ」は“ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュの大革命”とも称され、ジャクソンの革新性を象徴する究極の1本です。740、741、742、743…と毎年1つずつ歳を重ねてリリースされるやいなや、世界中のワイン愛好家が挙って買い求める“コレクター垂涎のシャンパーニュ”として知られています。 世界最優秀ソムリエが選ぶ NO.1 メゾン ミシュラン3ツ星レストラン御用達 ジャン・リュック・プトー氏やフィリップ・ジャンボン氏ら歴代の世界最優秀ソムリエが監修するフランスで最も権威あるワイン評価本の1つ『Guide des Sommeliers』誌において「第一回最優秀シャンパーニュ・メゾン」の栄誉に輝いたジャクソン。 ル・サンク、ギィ・サヴォワ、ルカ・カルトン等、トップソムリエが働「フランス国内の3ツ星レストラン」はじめ、英国やスペイン等ヨーロッパ各国や日本においても数多くのグラン・レストランでオンリストされてきました。 皇帝ナポレオンが自身の結婚式で振る舞い、戦勝記念の祝杯にも用いた特別なシャンパーニュ「ジャクソン」 皇帝ナポレオン1世は、無類のワイン好きであったと伝えられています。「ナポレオンご用達」とされるワインやシャンパーニュが数多くある中で、自身の結婚式のために選んだ特別な1本が、シャンパーニュ・ジャクソンです。 1810年にルーヴル宮殿で行われたハプスブルク家の令嬢、マリー＝ルイーズとの結婚式においてジャクソンが振舞われたことから「最愛の人のためのワイン」として知られています。加えて、1809年に起こったオーストリア軍との「ワグラムの戦い」での大勝を讃えた祝杯において飲まれたことから「勝利の美酒」とも呼ばれました。 シャンパーニュ最高峰の証、「3ツ星★★★」以上のメゾンは5,200社中の僅か11社のみ！ フランスで最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で、長年に亘り“3ツ星“を獲得し続けるジャクソン。3つ星以上を獲得しているのは、シャンパーニュ全約5,200社中、「僅か11社」のみです。 サロン、エグリ・ウーリエ等と並び、シャンパーニュの最高峰に君臨しています。 世界のダイニングシーンを賑わす、これぞ“ジャクソン流”の楽しみ方！「大きな白ワイングラス」でゆるりと、香りと味わいの変化を楽しむ メゾンを構えるディジー村周辺の特級畑＆1級畑の上質なぶどうから、一番搾りの果汁のみを樽醗酵＆樽熟成、13カ月間超という驚異的に長い樽熟成…等、ブルゴーニュの偉大な白ワインと変わらぬ丁寧な「ワイン造り」にこだわるジャクソン。 一般的なシャンパーニュ用のフルートグラスではなく、大ぶりの白ワイングラスを使用することで、偉大な白ワインのように、食事を通した香りや味わいの変化をゆっくりと楽しむことができます。

ITEM INFORMATION
画一的なスタイルを追求するのではなく 収穫年の個性を毎年最上の形で表現 最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvee #747 シャンパーニュ ジャクソン キュヴェ #747 メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、ワインのヴィンテージの個性の体現を追求したシャンパーニュ・ジャクソン・キュヴェ＃747。 特級・1級格付けのアイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン（4つの村で全体の75%）、アヴィズ、オワリー（2つの村で全体の25%）の畑のブドウから造られます。 ベースとなるヴィンテージは黒ブドウが最上質となった2019年を使用した事でジャクソン史上で最もピノ比率の高い700シリーズとなっています。 オーク樽を使用して発酵後、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12ヶ月の樽熟成を行っています。 ノン・フィルター、ノン・ファイニングで瓶詰されます。

Tasting Note
柑橘果実とブリオッシュの香り、ほのかに木とミネラルのニュアンスが漂い、泡は非常にきめ細かくエレガントな仕上がり。 ピノ・ノワールの凝縮した果実味に加え、酸とミネラルがバランスしたスタイルが魅力です。例えるならばブルゴーニュの偉大な造り手によるコルトン・シャルルマーニュの如きワイン。

商品仕様・スペック
■生産者：シャンパーニュ・ジャクソン
■生産地：フランス/シャンパーニュ
■品　種：ピノ・ノワール比率高め
■テイスト：辛口
■タイプ：泡/白 / ミディアムボディ
■内容量：750ml
■醸　造：オーク樽で発酵、約12ヶ月の樽熟成
■提供温度：6-8℃

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