【6品以上5％OFFクーポン】【P1倍】ドメーヌ・ドゥウール　[2016]　ミレジム　750ml【母の日】【シャンパーニュ】【辛口】【ワイン】【フランス】（Dehours）

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドゥウール ミレジム※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※■商品について その年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。そのため構成やスタイルは毎年異なるが、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは決して揺るぐことはない。ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。ステンレスタンクでの発酵熟成後、更に77ヶ月以上の瓶熟を行う。■生産者情報 シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者だ。ワイナリー飛躍の立役者である現当主、ジェローム・ドゥウールは、ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。ジェロームは1996年にドメーヌを引き継ぐと、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー（ムニエ）とブリスフェー（シャルドネ）を生み出した。 当時、シャンパーニュではアンセルム・セロスを始めとした新世代により、ブレンドという伝統を重んじた親世代とは異なるアプローチ、すなわち”テロワールを強調し、その違いを示すこと”に焦点を当てる動きが生まれていたが、ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーである。さらに、ジェロームは1998年よりソレラシステムによるリザーブワインの貯蔵を開始し、ドメーヌ初のオーク樽も導入するなどの変革を行った。こうしてワインにさらなる複雑さをもたらす礎を築いたのである。 ワイナリーが所有する16haの畑は、メゾン・クリュッグお気に入りのムニエの供給元であるマルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、その区画は40以上にも分かれている。ここはマルヌ川とその支流であるフラゴ川がちょうど繋がるエリアで、ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったブドウが育まれる。ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのブドウからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズを生み出している。 栽培では、土壌の健康や生物多様性を保つことを心がけており、2014年にはHVE認証レベル3を取得、フランスで最も早くこの認証を取得したワイナリーの1つである。除草剤は一切使用せず、病害対策は、芽掻きや入念な剪定作業、早いタイミングでの除葉を行い空気の循環を生み出すことで対応している。また、古樹のブドウのセレクション・マッサールも行い、クローンの多様性も維持している。 醸造では、収穫タイミングの見極めと同等にプレス工程も重要視しており、2023年には伝統的なプレス機の1つを改良して、最大でも1,500kgのブドウしか圧搾できない機械を用意した。これにより収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のブドウをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことで、より精度の高い作業が可能になった。ブレンド用のキュヴェは小さなステンレスタンクで、単一畑のキュヴェは様々なサイズ（200L、300L、500L）の木樽で醸造し、各テロワールの個性と多様性を尊重するよう努めている。一次発酵、瓶内二次発酵の両方で独自で選抜した酵母を使用し、硫黄の添加は少量に抑える。瓶詰め前の濾過や清澄処理は行わず、静置しての自然清澄を待つため、瓶詰めは6月下旬となる。 ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けている。■合わせるお料理 ローストビーフとマッシュポテト（トリュフ風味） オマール海老のビスクフォアグラのロースト フルーツソース添えキノコとポートベリーのクリームリゾット熟成したハードチーズ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュヴィンテージ2017ブドウ品種ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%アルコール度数12.5%タイプスパークリングワイン / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用■Q&A（よくある質問）詳細はこちら■関連商品 シャンパン-2の一覧はこちらからドゥウールの一覧はこちらから詳細を閉じる

各ヴィンテージの最高のワインに捧げられたキュヴェである 収穫年ごとにスタイルが異なり、このキュヴェはその年へのオマージュ その年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。 そのため構成は毎年異なるが、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは　決して揺るぐことはない。 ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。 2016年のピノ・ノワールは Les GrevesとMaisoncelleの区画、ムニエはCerseuilの区画。 産地：Champagne ■熟成：ステンレスタンク4カ月後、瓶熟72カ月以上 ■ドサージュ：1.1g/L詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ピノ・ノワール65%、ムニエ35％ 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスBettane & Desseauve 2025で、4つ星生産者に昇格!数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手！Eichelmann ★★★★生産者（その他の4つ星生産者・・・Chartogne-Taillet, Doyard, Egly Ouriet, Laherte, Cedric Bouchard等）＜いち早く単一区画の概念に目をつけ個性を突き詰めた先駆者＞ムニエの楽園ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるドゥウールの飛躍を実現した立役者は、現当主ジェローム・ドゥウールだ。ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。1996年にドメーヌを引き継ぐと、各区画が持つ個性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー（ムニエ）とブリスフェー（シャルドネ）を生み出した。Perpetual Reserve パーペチュアル・リザーヴドゥウールのリザーヴワインは1998年以来、すべて「パーペチュアル・リザーヴ」（ソレラ・システム）で熟成されている。グランド・レゼルヴ "または "ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ "の各ボトルのブレンドにこのリザーヴの一部を含めることで、 リザーヴが造られてからの各年の組み合わせを通して、ドメーヌの歴史が語られる。毎年、リザーヴは、若いワインが　古いワインによって熟成されることで、さらに1年分濃縮される。ミレジム　2016・・・各ヴィンテージの最高のワインに捧げられたキュヴェである収穫年ごとにスタイルが異なり、このキュヴェはその年へのオマージュその年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。そのため構成は毎年異なるが、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは　決して揺るぐことはない。ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。2016年のピノ・ノワールは Les GrevesとMaisoncelleの区画、ムニエはCerseuilの区画。■品種：ピノ・ノワール65%、ムニエ35％■熟成：ステンレスタンク4カ月後、瓶熟72カ月以上 ■ドサージュ：1.1g/L ■デゴルジュマン：Septembre 2022詳細を閉じる

内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ピノ・ノワール50%、ムニエ50％ 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスBettane & Desseauve 2025で、4つ星生産者に昇格!数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手！Eichelmann ★★★★生産者（その他の4つ星生産者・・・Chartogne-Taillet, Doyard, Egly Ouriet, Laherte, Cedric Bouchard等）＜いち早く単一区画の概念に目をつけ個性を突き詰めた先駆者＞ムニエの楽園ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるドゥウールの飛躍を実現した立役者は、現当主ジェローム・ドゥウールだ。ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。1996年にドメーヌを引き継ぐと、各区画が持つ個性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー（ムニエ）とブリスフェー（シャルドネ）を生み出した。Perpetual Reserve パーペチュアル・リザーヴドゥウールのリザーヴワインは1998年以来、すべて「パーペチュアル・リザーヴ」（ソレラ・システム）で熟成されている。グランド・レゼルヴ "または "ヴィーニュ・ド・ラ・ヴァレ "の各ボトルのブレンドにこのリザーヴの一部を含めることで、 リザーヴが造られてからの各年の組み合わせを通して、ドメーヌの歴史が語られる。毎年、リザーヴは、若いワインが　古いワインによって熟成されることで、さらに1年分濃縮される。ミレジム　2015・・・各ヴィンテージの最高のワインに捧げられたキュヴェである収穫年ごとにスタイルが異なり、このキュヴェはその年へのオマージュその年の最高のワインで仕立てられる、ヴィンテージのオマージュとなるキュヴェ。そのため構成は毎年異なるが、素晴らしい奥深さと芯に持つパワーは　決して揺るぐことはない。ドゥウールが生み出すブレンドシリーズの最高峰。2015年のムニエはPort a BinsonとCerseuilの区画、ピノ・ノワールはMaisoncelleの区画。■品種：ピノ・ノワール50%、ムニエ50％■熟成：ステンレスタンク9カ月後、瓶熟72カ月以上 ■ドサージュ：0g/L ■デゴルジュマン：Septembre 2022ドサージュなしでリリースされたデフールの2015年エクストラ・ブリュット・ミレジメは、わずか3,000本ほどの小さなキュヴェだが、見事に仕上がっている。洋ナシ、ミント、白い花、ブランチングしたアーモンドのアロマがグラスから漂い、ミディアムからフルボディで、キビキビとした彫りの深さがあり、芯に素晴らしい深み、ピリッとした酸、チョーキーな骨格のエキスがある。ドメーヌの最良の区画から毎年生産されるため、ヴィンテージごとにその組成は当然異なる。（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）詳細を閉じる

Millesime Champagne Dehoursシャンパーニュ ドゥウール （詳細はこちら）シャンパーニュ ドゥウールは、ヴァレ ド ラ マルヌ地区のベルヴァルに拠点を置き、テロワールの本質を射抜くような緻密なワイン造りで注目を集める生産者です。このミレジムは、ドメーヌが所有する最良の区画から、特に優れた収穫年にのみ造られる特別なキュヴェです。ビオディナミ農法によって生命力を蓄えたブドウを使用し、その年の気候個性を純粋に封じ込めています。ピノ ノワールとムニエ、シャルドネを絶妙な比率でブレンドし、長期の瓶内熟成を経てリリース。外観は輝きのあるゴールドで、完熟したリンゴや洋ナシ、アプリコットの芳醇なアロマに、ブリオッシュやローストしたナッツの香ばしいニュアンスが重なります。口当たりは非常に力強く、厚みのある果実味ときめ細やかな泡が完璧に調和しています。ドゥウールらしい鋭く洗練された酸と、深い土壌由来の力強いミネラル感が全体を支え、長く気品のある余韻へと導きます。ヴィンテージの個性を芸術的に表現した、熟成のポテンシャルも極めて高い逸品です。750mlピノ ノワール、ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス詳細を閉じる