メモワール・エクストラ・ブリュット　NV　ユレ・フレール【納期：3日〜約3週間後に発送】

メモワール・エクストラ・ブリュット　NV　ユレ・フレール レゼルヴ・ペルペチュエルがベースとして作られており、30ヴィンテージ以上をブレンド。 ユレ・フレールの1982年から『Memoire(記憶)』として長く壮大なビジョンを示しており、そこで働くすべての人々の歴史と精神を深く表現しています。 ≪Reserve perpetuelle(レゼルヴ・ペルペチュエル)≫シェリーのソレラ・システムのように、古いワインに新しいワインを継ぎ足し、熟成とブレンドを繰り返します。 モンターニュ・ド・ランス地区のプルミエ・クリュ、リュド村を中心に10ha自社＋3ha親戚の畑から、ブルゴーニュのように畑単位で管理、収穫、醸造まで行っています。スタイルはテロ ワールを活かした低ドサージュで、やや塩気を感じるぐらいミネラリーな仕上がりで、1982年以来ソレラ式で作っているヴァン・ド・レゼルヴが味わいの仕上げをしています。 タイプ シャンパン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 シャンパーニュ 内容量 750ml アルコール度数 15度未満     生産者 ユレ・フレール ぶどう品種 ピノ・ノワール50%、ムニエ40%、シャルドネ10%詳細を閉じる

ビオディナミで畑を管理し、今大注目の作り手！ 推薦グラス ユレ・フレール / メモワール・エクストラ・ブリュット Hure Freres / Memoire Extra Brut セパージュ: ピノ・ノワール 50%、ムニエ 40%、シャルドネ 10% 国地域: フランス / シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラフィネ 【キュヴェ】レゼルヴ・ペルペチュエルがベースとして作られており、30ヴィンテージ以上をブレンド。 　　　　　 ユレ・フレールの1982年から『M?moire(記憶)』として長く壮大なビジョンを示しており、 　　　　　 そこで働くすべての人々の歴史と精神を深く表現しています。 ≪Reserve perpetuelle(レゼルヴ・ペルペチュエル)≫ シェリーのソレラ・システムのように、古いワインに新しいワインを継ぎ足し、熟成とブレンドを繰り返します。 【品種】ピノ・ノワール 50%、ムニエ 40%、シャルドネ 10% 【ベース】1982年〜[2020]年 【産地・土壌】Ludes/リュド(粘土質と砂質) 　　　　　　　　 Rilly La Montagne/リリー・ラ・モンターニュ(白亜質) 　　　　　　　　 Villedommange/ヴィルドマンジュ(砂質) 【醸造・熟成】4,500Lのオーク樽(100%)で長期間 【ドサージュ】1.2g/L　　　【デゴルジュマン】[2025]年4月 【アルコール度数】12.0％ 【cs】【champagne】【nature】詳細を閉じる

白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ユレ フレール,スパークリングワイン,泡,シャンパン,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明92P WEの評価を獲得。フランス シャンパーニュ産の造り手、ユレ フレールが手掛けるスパークリングワイン。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：−産地：シャンパーニュ生産者：ユレ フレールこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる

商品説明92P WEの評価を獲得。フランス シャンパーニュ産の造り手、ユレ フレールが手掛けるスパークリングワイン。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：−産地：シャンパーニュ生産者：ユレ フレールこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ユレ フレール,スパークリングワイン,泡,シャンパン,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,詳細を閉じる

※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Memoire[NV]Hure Freres 　 品種： 泡/ピノ・ノワール45％、ピノ・ムニエ45％、シャルドネ10％ 　 容量： 750ml産地：France/Champagne/Champagneソレラシステムで仕上げたリザーヴワインのみで仕上げたスペシャルキュヴェ。1982〜2009年までの全ての年のワインを含む。ドザージュ3g/L【リュ—ド村で60年代から続く家族経営メゾン】 モンターニュ・ド・ランスの東に位置するリュ—ド村。プルミエ・クリュに格付けされピノ・ムニエを中心に栽培している。ユレ・フレールはこの村で3代続くシャンパーニュ・メゾン。 現在このメゾンの代表を務めるのがフランソワ・ユレ。まだ34歳だがフランス国内や海外で多くの経験を積み、近年レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌や他のメディアからシャンパーニュの注目生産者として多く取り上げられている。60年代にこの地でシャンパーニュ造りを始めたのはフランソワの祖母のジャンヌ。当時女性がシャンパーニュ造りに携わる事は非常に珍しかったが、彼女は果敢にもその世界にゼロから挑戦した。 リザーヴワインが揃うまでの最初の数年間は一部の葡萄を共同組合へ販売したが、その後は当時から自社で醸造。間もなく彼女の3人の息子が手伝う様になったが、常にリーダーシップを取るのはジャンヌだった。1971年からはフランソワの父ラウルが中心となりメゾンは徐々に拡大。2008年からは正式にフランソワがメゾンを引き継いでいる。 【醸造は小区画毎に最適な方法を選択】 ディジョン大学で醸造学を学んだ後にフランソワはシャンパーニュ・フルーリー、オスピス・ド・ボーヌ、シャプティエ、ニューワールドと世界各地でワイン造りを学んだ。フランソワに特に大きな影響を与えたのが、ブルゴーニュとニュージーランドでの経験だった。 『ブルゴーニュでは区画毎のテロワールの個性と伝統的醸造法をリスペクトする事の重要さを学んだ。反対にニュージーランドでは既存のルールにとらわれず新しい手法に挑戦する精神を学んだ』フランソワがシャンパーニュに戻ったのは2003年。その後彼の意見により葡萄畑の作業が大きく変えられた。除草剤の使用を減らしていき、一部にはビオディナミの取り入れにより自然に近い農法を取る様になった。 また醸造面でも多くの改革を行っている。彼の特徴は統一した手法を使うのではなく、区画毎に最適の手法を選択している点。『以前は全てのキュヴェに同じ手法を取り入れていた。しかし区画毎のテロワールを引き出す為には、その個性や造り出すキュヴェに合わせて柔軟に醸造を変える必要があると気付いた。 マロラクティック発酵の有無や野性酵母と野性酵母の使用も細かく分けている』例えばブラン・ド・ブランに使用するワインはマロラクティック発酵を行わない。温暖化の影響もある現在ではモンターニュ・ド・ランスの石灰層で育つシャルドの魅力を十分に伝える為にはマロラクティック発酵を行わずに敢えてフレッシュな酸を残す必要があると考えるからだ。より高品質のシャンパーニュを造る為に、常に柔軟な対応を心掛けている。 【ソレラシステムによるリザーヴワインを使用】 現在では約10ヘクタールの畑を管理している。祖父が亡くなった後の相続によって名義が父と2人の兄弟に分けられた為、叔父たちの畑の葡萄は書類上フランソワが一度購入してから醸造している事になる。この為に区分上はネゴシアン・マニピュランとなってしまう。 ヴィルドマンジュ、ブルイエ等複数の村に畑を所有しているが中心となるのは本拠地であるプルミエ・クリュのリュ—ド村。東にはグラン・クリュのマイィ・シャンパーニュ村が隣接。40cm程の表土には粘土が多く含まれ下層には石灰岩が含まれる白亜紀の土壌だ。この石灰層まで葡萄樹が根をおろす事で、溌剌とした豊かなミネラルを含み長期熟成可能なシャンパーニュが生まれる。 『ノン・ヴィンテージの“ブリュット・レゼルヴ・ランヴィタシオン”に加えるのは特別なリザーヴワインで父が1982年からソレラシステムで熟成させているもの。毎年約3分の1を残して新しいヴィンテージを継ぎ足していく。複数ヴィンテージが合わさる事でよりバランス良く安定した味わいに仕上がる』目指すのは華々しくも乾杯の一口だけで満足してしまうシャンパーニュでは無い。食事の間を通して最後の一口まで飲み続ける事の出来る、静かな品格のあるシャンパーニュだ。 　詳細を閉じる