[NV] シャンパーニュ ブラン ド ノワール アンボネ グラン クリュ ドザージュ ゼロ 白 750MLお取り寄せ

こちらの商品は、表示の在庫数より多い数量でご注文いただけます。その場合お届け日が変わる可能性がございますのであらかじめご了承ください。Champagne Blanc de Noirs Ambonnay Grand Cru Patrick Soutiranパトリック スティラン （詳細はこちら）グラン　クリュ格付けのアンボネ村のピノ　ノワールを100％使用しています。果汁はキュヴェ（初搾り）100％です。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。750mlピノ　ノワールフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社稲葉シャンパーニュ ブラン ド ノワール アンボネ グラン クリュ パトリック スティランChampagne Blanc de Noirs Ambonnay Grand Cru Patrick Soutiran生産者情報パトリック スティラン Patrick Soutiranパトリック　スティランは、『グラン　クリュ』格付で最高のピノ　ノワールを生産するモンターニュ　ド　ランスのアンボネ村にあります。アヴィーズの農業学校でワイン造りを学びました。そして1966年から父の仕事を手伝い始めました。1971年、父はアランとパトリックに畑を分けました。父から譲り受けた1．0haと、親戚が所有する1．2haの畑をフェルマージュ契約にて借り受け、シャンパーニュを造り始めました。初めはそれだけでは生活が成り立たず、アンボネの農協で働いていました。しかし1986年に農協を辞め、翌年にセラーを設立しました。父の時代にはシャンパーニュを造っておらず、葡萄は農協へ売っていました。従って、畑での仕事は父から学び、ジャンパーニュ造りに関しては学校で学びました。圧搾には、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。1回のプレスではジュースが流れ出来ないような優しいプレス機で、縁にある葡萄を中央に戻しもう一度プレスして、葡萄が葡萄を押し潰すことにより、より品質の良いジュースが出ることになります。畑での仕事は腰を悪くしてからはトラクターと補助作業人で行い、セラーでの仕事は自分でしています。典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュ、ヴィンテージの差に左右されないシャンパーニュを目指しています。近年、良いヴィンテージが続いたので、リザーヴワインを多く持つことが出来ました。リザーヴワインで調節することにより、毎年安定した品質のものを造りたいと考えています。小さな生産者ですが、その品質の高さはとてもよく知られています。ちなみに、アンボネ村のピノ　ノワールは、バルクでゴセ社に、生産量の20％を販売しています。また、ゴセ社のアンボネ村のコトー　シャンプノワは全てパトリックの葡萄から造られています ‘71年　　父から畑を譲り受け、シャンパーニュ造りを開始‘86年　　セラーを設立 パトリック　スティラン（5代目、1949年生） 3．0ha　　アンボネのピノ　ノワール1．5ha、シャルドネ0．7ha、プルミエ　クリュ格付けのトレパイユ村のシャルドネ0．7ha シャルドネ35年、ピノ　ノワール30〜100年 80％個人客、20％輸出　　　ピノ　ノワールの20％をゴゼ社にバルク販売 「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」には、しばしば掲載されており、「ブラン　ド　ブラン」が1ッ星、「1995　プレシューズ　ダルジャン」が2ッ星。詳細を閉じる

パトリック　スティランは、グラン　クリュ格付で最高のピノ　ノワールを生産するモンターニュ　ド　ランスのアンボネ村にあります。パトリックの父の時代にはシャンパーニュは造らず、葡萄を農協へ売っていました。従って、畑での仕事は父から学び、シャンパーニュ造りに関しては学校で学びました。シャルドネの品質も素晴らしいのがパトリック　スティランの特徴です。トップキュヴェのプレシューズ　ダルジャンには特別な区画のシャルドネを100％使用しています。ロゼにはシャルドネが90％アッサンブラージュされていることからも、アンボネ村にありながらシャルドネにもこだわっていることが分かります。また、ブラン ド ブランには優れたシャルドネを産することで有名なトレパイユ村の葡萄を使っています。 パトリックは、腰を悪くしてからはセラーでの仕事に専念し、畑での仕事は補助作業人に頼んでいます。父の代から受け継いだ古いプレス機は今でも使っています。1回のプレスではジュースが流れ出ないような優しいプレス圧で、縁にある葡萄を中央に戻しもう一度プレスして、葡萄が葡萄を押し潰すことにより、より品質の良いジュースが出ることになります。そして、パトリック　スティランでは「タイユ」しか使用していません。典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュ、ヴィンテージの差に左右されないシャンパーニュを目指しています。近年、良いヴィンテージが続いたので、リザーヴワインを多く持つことが出来ました。リザーヴワインで調節することにより、毎年安定した品質のものを造りたいと考えています。シャンパーニュのみを造り、コトー　シャンプノワ（スティルワイン）は造らず、シャンパーニュにしないワインはほかのシャンパーニュハウスに売ってしまいます。 スティランのように、自ら葡萄を栽培し、醸造・瓶詰めまで行う生産者のことを「レコルタン・マニピュラン」（R?coltant-Manipulant, RM）と呼びます。ブルゴーニュで言えば「ドメーヌ」とついている生産者のことですが、日本へ輸出されるシャンパーニュ全体の内、レコルタン・マニピュランのワインはたった6.5％（シャンパーニュ委員会発表による2014年実績）しかありません。スティランの販売先もほとんどが個人客やフランス国内のレストランや小売店で、とても貴重なシャンパーニュと言えます。アンボネ村のピノ　ノワールは最高で100年樹齢。そのほかの葡萄も樹齢が高く、自ら葡萄を栽培するレコルタン　マニピュランの生産者だからこそできる特徴が表れています。 パトリック・スティラン グラン・クリュ ブラン・ド・ノワール グラン　クリュ格付けのアンボネ村のピノ　ノワールを100％使用しています。パトリック　スティランが持つピノ　ノワールの畑は1.3ha（フェルマージュ含む）の畑で、なんと30〜100年の高樹齢となっています。果汁はキュヴェ（初搾り）100％です。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。24?36ヶ月熟成しています。平均生産量は15,000本です。詳細を閉じる

Champagne Blanc de Noirs Grand Cru シャンパーニュ ブラン ド ノワール グラン クリュ 白 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称A.O.C. CHAMPAGNE 品種ピノ・ノワール100％ ALC度数12.0% 飲み頃温度7〜10℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 良質のピノ・ノワールで知られるアンボネ村の葡萄で造ったこだわりのシャンパーニュ。 グラン・クリュ格付けのアンボネ村のピノ　ノワールを100％使用しています。果汁はキュヴェ（一番搾り）100％です。発酵とマロラクティック発酵、熟成は、ステンレスタンクで行ないます。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。24～36ヶ月熟成させています。 　PATRICK SOUTIRAN パトリック・スティラン アンボネの生産者でありながらシャルドネのエキスパート 唯一無二の個性を放つ家族経営のRM生産者 偉大なピノ・ノワールで知られるアンボネ村のRM生産者。自社所有畑には樹齢100年ほどの古木も植えられています。 パトリック　スティランは、RM（レコルタン　マニピュラン）と呼ばれる自家栽培・自家醸造の小規模生産者です。ピノ・ノワールの生産が盛んなモンターニュ・ド・ランスの中でも、特に偉大なピノ・ノワールで知られるアンボネ村に位置しています。自社所有のアンボネ村のピノ　ノワールの畑は、最高で樹齢100年ほどとなっており、非常に集約感のあるジュースが得られます。アンボネ村のピノ　ノワールは芳醇で力強い特徴を持っており、ブラン　ド　ノワールには特にその特徴が表現されています。「典型的なテロワールを活かしたシャンパーニュにしたい」と語るパトリックのワイン造りは、「シャンパーニュ」という煌びやかな言葉の響きとは対極にあり、ひとつひとつの工程を丁寧に自らの手で行なっています。 アンボネ村では珍しいシャルドネの名手 　パトリック・スティランは、アンボネ村のピノ・ノワールを100%使用したブラン・ド・ノワールを生産していますが、トップキュヴェにはアンボネ村のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン「プレシューズ・ダルジャンを据えています。ロゼ　シャンパーニュにもアンボネ村のシャルドネを90％使用し、樽熟成したコトー・シャンプノワ・ルージュ（ピノ・ノワール）をブレンドしています。また、ピノ　ノワールが多いモンターニュ　ド　ランスの中でも、秀逸なシャルドネで著名なトレパイユ村（プルミエ　クリュ格付け）からも、シャルドネ100％のブラン　ド　ブランを生産しています。小さな家族経営の個人生産者だからこそ出来る、個性的なシャンパーニュ造りがパトリック　スティランの特徴です。 　1971年、パトリックは父と義理の父から与えられた1.2haの畑でワイン造りを始めました。また、親戚の畑1.4haをフェルマージュ契約で借り受けましたが、それだけでは生活が成り立たず、1986年まではアンボネの農協でも働く日々が続きました。父、ゲラールの時代には育てた葡萄を農協へ売っており、シャンパーニュは生産していませんでした。そのため畑での仕事は父から学びましたが、シャンパーニュ造りに関してはアヴィズの農学校で学んでいます。パトリックは、父の代から受け継いだ古いプレス機を今でも使っています。このプレス機は、シャンパーニュ地方の伝統的な木製のものですが、珍しい正方形の形をしており、蓋をするようにゆっくりとプレスすることで、1回ではジュースが流れ出ないような優しい圧力で葡萄を潰すことが出来ます。また、縁にある葡萄を中央に戻してもう一度プレスすることで、葡萄が葡萄を押し潰し、より品質の良いジュースが得られます。 　パトリック　スティランでは得られたジュースの内、1番搾りにあたるキュヴェのみを使用しています。キュヴェは、2番絞りにあたるタイユと比較すると、酒石酸やリンゴ酸などの有機酸が豊富に含まれ、よりピュアなアロマがあり、長期間フレッシュさを保つことが出来るため熟成に向くとされています。シャンパーニュでは規定により、収穫した葡萄から得られる果汁の量が決まっているため、生産量は少なくなりますが、品質を重視したシャンパーニュ造りを行うために、この手法を取り入れ続けています。 　パトリック　スティランには、新たに2007年から娘のエステル、2013年から息子のファブリスが参加しています。2018年に開催された「Les Jeunes Talents du Champagne（シャンパーニュの若き才能）」と題したコンテストでは、エステルが、「シャンパーニュ グラン クリュ ミレジム 2008」でアッサンブラージュ部門（RM）のファイナリスト3名のうちの1名に選出されました。残念ながら受賞は逃してしまいましたが、その品質の高さが証明される結果となりました。パトリック　スティランは、わずか3.1haしか栽培していないため、生産量も非常に少なく、ほとんどは国内の個人客やレストランに販売されています。輸出が少ないため、海外のワインガイドで取り上げられることはほとんどありませんが、フランス国内のワインガイド『Le Guide Hachette des Vins』では毎年のように取り上げられており、最新の2020年版でも、「ブラン　ド　ブラン　プルミエ　クリュ　NV」が1ッ星評価で掲載されています。 「数少ないレコルタン　マニピュランの生産者」 スティランのように、自ら葡萄を栽培し、醸造・瓶詰めまで行う生産者のことを「レコルタン・マニピュラン」（Récoltant-Manipulant, RM）と呼びます。ブルゴーニュで言えば「ドメーヌ」とついている生産者のことですが、日本へ輸出されるシャンパーニュ全体の内、レコルタン・マニピュランのワインはたった6.5％（シャンパーニュ委員会発表による2014年実績）しかありません。スティランの販売先もほとんどが個人客やフランス国内のレストランや小売店で、とても貴重なシャンパーニュと言えます。 古い樹齢の樹を所有 　アンボネ村のピノ　ノワールは最高で100年樹齢。そのほかの葡萄も樹齢が高く、自ら葡萄を栽培するレコルタン　マニピュランの生産者だからこそできる特徴が表れています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。詳細を閉じる

ピノ・ノワールらしいコクのある味わいのシャンパーニュ【商品説明】・商品 : シャンパーニュ ブラン ド ノワール グラン クリュ(Champagne Blanc de Noirs Grand Cru)・ヴィンテージ : NV・生産者(ワイナリー) : パトリック スティラン(Patrick Soutiran RM)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ピノ ノワール・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : キッシュ、豚肉ソテー、しゃぶしゃぶ・ギフト : ギフトに最適・イベント : クリスマス、お正月・その他 : パーティ向き、世界遺産、シャンパーニュの丘陵・メゾンとカーヴ・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。ピノ・ノワールらしいコクのある味わいのシャンパーニュグラン・クリュ格付けのアンボネ村のピノ・ノワールを100％使用。ピノ・ノワールらしい複雑でふくよかな香りと味わい、ボリューム感があり酸味とのバランスがとれております。余韻に心地よい苦みと素晴らしい泡立ちがあり、完成度の高さを実感できるシャンパーニュとなっております。果汁は初搾り100％です。発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。24〜36ヶ月熟成させています。生産量は非常に限られており、平均15,000本になります。驚くほどしっかりとした味わいのシャンパーニュを産み出すレコルタン・マニピュラングラン・クリュ格付で最高のピノ・ノワールを産するモンターニュ・ド・ランスのアンボネ村にあるレコルタン・マニピュラン。シャルドネの品質も素晴らしいのが特徴で、シャルドネで有名なトレパイユ村にも畑を所有しております。樹齢の古いブドウが多く、ピノ・ノワールは最高で100年樹齢になり、これがしっかりとした味わいのシャンパーニュになる要因でもあります。ワイン造りは伝統的で、父の代から受け継いだ古いプレス機などを現在でも使用しております。販売先はほとんどがフランス国内の個人客やレストランと小売店などで、限られた数量のみ輸出されるとても貴重なシャンパーニュの生産者です。【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン スパークリングワイン フランスワイン フランススパークリングワイン ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選詳細を閉じる

ピノ・ノワールらしいコクのある味わいのシャンパーニュ【商品説明】・商品 : シャンパーニュ ブラン ド ノワール グラン クリュ(Champagne Blanc de Noirs Grand Cru)・ヴィンテージ : NV・生産者(ワイナリー) : パトリック スティラン(Patrick Soutiran RM)・原産国 : フランス・品種(原材料) : ピノ ノワール・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : キッシュ、豚肉ソテー、しゃぶしゃぶ・ギフト : ギフトに最適・イベント : クリスマス、お正月・その他 : パーティ向き、世界遺産、シャンパーニュの丘陵・メゾンとカーヴ・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。ピノ・ノワールらしいコクのある味わいのシャンパーニュグラン・クリュ格付けのアンボネ村のピノ・ノワールを100％使用。ピノ・ノワールらしい複雑でふくよかな香りと味わい、ボリューム感があり酸味とのバランスがとれております。余韻に心地よい苦みと素晴らしい泡立ちがあり、完成度の高さを実感できるシャンパーニュとなっております。果汁は初搾り100％です。発酵とマロラクティック発酵は、タンクで行なっています。冷却過程を経て、ろ過と清澄をします。24〜36ヶ月熟成させています。生産量は非常に限られており、平均15,000本になります。驚くほどしっかりとした味わいのシャンパーニュを産み出すレコルタン・マニピュラングラン・クリュ格付で最高のピノ・ノワールを産するモンターニュ・ド・ランスのアンボネ村にあるレコルタン・マニピュラン。シャルドネの品質も素晴らしいのが特徴で、シャルドネで有名なトレパイユ村にも畑を所有しております。樹齢の古いブドウが多く、ピノ・ノワールは最高で100年樹齢になり、これがしっかりとした味わいのシャンパーニュになる要因でもあります。ワイン造りは伝統的で、父の代から受け継いだ古いプレス機などを現在でも使用しております。販売先はほとんどがフランス国内の個人客やレストランと小売店などで、限られた数量のみ輸出されるとても貴重なシャンパーニュの生産者です。【特記事項】・商品画像は参考イメージとなり、ラベルデザイン変更やヴィンテージ変更などで、実際の商品とは異なる場合がございます。・商品画像のヴィンテージと商品説明のヴィンテージが違うは場合は、商品説明のヴィンテージでの対応とさせて頂きます。・ヴィンテージ切替やヴィンテージ変更が発生した場合は、ご注文を頂いた際に変更連絡を実施させて頂きます。・商品の配送は、配送手配が完了次第お送り致しますので、配送予定日よりも早くなる場合がございます。当商品で検索されている 人気 ・ おすすめ キーワードワイン スパークリングワイン フランスワイン フランススパークリングワイン ワインセット スパークリングワインセット フランスワインセット フランススパークリングワインセット まとめ買い 飲み比べ ギフト プレゼント 誕生日 お中元 お歳暮 金賞 銀賞 受賞 高得点 サクラアワード ワインアドヴォケイト ワインスペクター ソムリエ厳選詳細を閉じる