Pol Cochet

ポル・コシェ

目指すのは、ドサージュに頼らずぶどう本来の味わいを伝えるアッサンブラージュです。ピノ・ノワールの丸みとシャルドネの快活さを組み合わせ、双方の持ち味を生かす配合を軸にしています。ブリュット・ナチュールはデゴルジュマン後にも糖類を加えず、ぶどうと造りそのものの表現を追求します。シャルドネのみで仕立てるブラン・ド・ブランは瓶内で長期間ねかせたうえで、出来のよい年だけをミレジメとして選び出す仕立てです。ビオロジック栽培のぶどうを使うキュヴェも持ち、環境に配慮した造りにも取り組んでいます。

1846年、エティエンヌ・コシェがアンボネイでワイン仲買人・樽職人として商いを始めたことが、このブランドの土台になりました。その息子ポル・コシェが1875年から自らの畑でぶどうを育て、アッサンブラージュを手がけるようになったことが、ブランド「ポル・コシェ」の実質的な起点です。第一次世界大戦後は娘婿のアンリ・プティジャンが事業を継ぎ、1960年にはその息子ミシェル・プティジャンがシャンパーニュ生産の指揮を引き継ぎました。1991年、ミシェルから息子のエリック・プティジャンへ継承。エリックはシャンパーニュ生産者向けの醸造コンサルティング会社で15年にわたり代表を務めたのち、2011年にポル・コシェのシャンパーニュ生産を自らの手で再興しました。