Brut Nature Sans Année ブリュット・ナチュール・サン・アネー

アンボネイに1875年から6代つづく、家族経営ドメーヌ「ポル・コシェ」。 ルー・デュモンの仲田さんが絶賛! 本当に小さなメゾンで、もともとはシャンパーニュでもとても有名な分析機関IOCの創設者というシャンパーニュのスペシャリスト！ シャンパーニュにある17のグランクリュのひとつアンボネイ。卓越したピノ・ノワールの聖地でもあるこの土地で、エティエンヌ・コシェによってワインの事業が始まったのが1846年のこと。そして、1875年に息子であるポル・コシェがブドウ園を所有し最初のブレンドを開発します。これが、その後の環境や最上のテロワールで厳選したブドウの本質を高めるための、長い家族の歴史の始まりとなりました。 第一次世界大戦ののち、ポル・コシェの意思を継いで発展を続けたのは、義理の息子アンリ・プティジャン。その息子、ピエール・プティジャンは、ワイン醸造学に情熱を燃やし、シャンパン生産者にアドバイスを専門とする分析機関を引き継ぎました。1960年にそれを引き継いだのが、孫のミシェルです。1970年代から80年代のシャンパーニュの経済・気候変動の危機にもかかわらず、生産されるボトルの数を増やしながらも品質も追求しようとしました。ミシェルの息子であるエリック・プティジャンは、20年間分析機関で指揮した後、ポル・コシェの運命を担う6代目当主となります。彼は、高品質のブドウを確保するために、ブドウ畑の面積を6.5ヘクタールに拡大。アンボネイ、マルヌのエペルネ、メニル・オジェ、オーブのコート・ド・バールにも広げます。 「ブリュット・ナチューレ ラティチュード 48.01」は、計量せず、砂糖も加えていないため、ブレンドの輝きを余すところなく表現しています。そのため、テロワールの最も自然な表現が保証されます。美しいライトイエローの色合い、きめ細かな泡立ち。香りは非常に複雑で、砂糖漬けのレモンと白い花に支配されています。味わいは、素晴らしいミネラルを持ち、繊細なバニラとトーストの香りが、この調和のとれたワインに力強さを与えています。仕上がりはエレガントで、とても精密です。 ラベルのラティチュード 48.01という名前は、ブレンドの大部分を占める最高のピノ・ノワールが栽培されている区画の緯度に由来している。 フードペアリング：シーフード、貝類、魚介類などの食前酒として楽しめる、美食のシャンパンです。 ■テクニカル情報■ 葡萄は最適な成熟度で手摘みで収穫されます。ピノ・ノワールの果汁が着色しないように、ブドウは段階的にプレスされます。アルコール発酵は、このワインを構成するピノ・ノワールの区画の特別な個性を維持するために、温度調節可能なステンレスタンクでゆっくりと行われます。その後、マロラクティック発酵が行われる。20～30%のリザーブワインがブレンドに組み込まれています。瓶詰め後、15ヶ月以上ラスで熟成させます。リキュールは一切加えず、シャンパーニュの個性を余すところなく表現しています。 CHAMPAGNE POL COCHET BRUT NATURE Latitude 48.01 ポル・コシェ ブリュット・ナチューレ ラティチュード 48.01 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール、シャルドネ アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口POL COCHET　/　ポル・コシェ アンボネイに1875年から6代つづく、家族経営ドメーヌ。 シャンパーニュにある17のグランクリュのひとつアンボネイ。卓越したピノ・ノワールの聖地でもあるこの土地で、エティエンヌ・コシェによってワインの事業が始まったのが1846年のこと。そして、1875年に息子であるポル・コシェがブドウ園を所有し最初のブレンドを開発します。これが、その後の環境や最上のテロワールで厳選したブドウの本質を高めるための、長い家族の歴史の始まりとなりました。 第一次世界大戦ののち、ポル・コシェの意思を継いで発展を続けたのは、義理の息子アンリ・プティジャン。その息子、ピエール・プティジャンは、ワイン醸造学に情熱を燃やし、シャンパン生産者にアドバイスを専門とする分析機関を引き継ぎました。 1960年にそれを引き継いだのが、孫のミシェルです。1970年代から80年代のシャンパーニュの経済・気候変動の危機にもかかわらず、生産されるボトルの数を増やしながらも品質も追求しようとしました。 ミシェルの息子であるエリック・プティジャンは、20年間分析機関で指揮した後、ポル・コシェの運命を担う6代目当主となります。彼は、高品質のブドウを確保するために、ブドウ畑の面積を6.5ヘクタールに拡大。アンボネイ、マルヌのエペルネ、メニル・オジェ、オーブのコート・ド・バールにも広げます。 ポル・コシェのシャンパンには、長年分析機関で得た経験が盛り込まれています。今や本物のフィネスとエレガンスを併せ持つ、非常に異なる個性のさまざまなキュヴェをリリースしています。詳細を閉じる