Morel別名：Morel Père et Fils

モレル別名：モレル・ペール・エ・フィス

自社畑はコート・デ・バール地区のうちバルセカネ地区にあるレ・リセ村の、南から南東向きの斜面に広がり、標高は約300mです。ぶどうは自社畑産のみを使用し、購入ぶどうは一切用いません。ダゴネ、クリユー、ヴァルフリー、ノジャンなど複数の区画に分かれており、土壌はキンメリジャン期の粘土石灰質で、ぶどうに芳香的な繊細さとミネラル感を与えています。植えられている品種はピノ・ノワールが90%、シャルドネが10%で、ピノ・ノワール主体の造りを支えています。2000年に除草剤・殺虫剤の使用をやめて以来、自然に草を生やす栽培へ転換し、機械的な作業を優先する自然農法的なアプローチを続けています。収穫はすべて手摘みで、畑の段階で選果を行っています。

醸造方針

セラーは18世紀に建てられたものを現在も使用するほか、2005年には新しいセラーを建設して併用しています。1947年まで遡るヴィノテークも保有し、古酒を長期に保存しています。2016年にはHVE認証を取得しています。

現在の体制

現在はエミリー・モレルとシモン・モレルの姉弟が経営を担っています。シモンは畑の管理を、エミリーは醸造と商業を担当し、役割を分けながら家族経営を続けています。生産者団体クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュにも加盟しています。ブランド名は「モレル」のほか「モレル・ペール・エ・フィス」としても親しまれています。

評価

Guide Hachette des Vinsでは2018年版から2026年版まで継続してセレクションに掲載されてきました。Le Point誌のスペシャル・シャンパーニュ特集や、La Revue du Vin de Franceでも取り上げられています。