Georges Vesselle

ジョルジュ・ヴェッセル

生産者としての正式名称はディフュジオン・ジョルジュ・ヴェッセル（Diffusion Georges Vesselle）で、ネゴシアン・マニピュラン（NM）に分類される。ジョルジュ・ヴェッセルは、シャンパーニュ地方でも屈指のピノ・ノワール産地として知られる、グラン・クリュに格付けされるブジー村に自社畑を構える。畑は約18haで、大部分がブジー村内に位置し、ピノ・ノワールを約90%、シャルドネを約10%という構成で植えている。赤系品種を主体とすることが、同メゾンのシャンパーニュに骨格と力強さをもたらす土台になっている。

自社畑の平均樹齢は15年前後とされる。自社畑は創業者が1951年に父から引き継いだ約4haから出発し、17.5ha、そして現在の約18haへと段階的に拡大してきた。

栽培においては土壌そのものの健全さを重視し、区画ごとに緑肥（enherbement partiel）を部分的に取り入れるほか、性フェロモンによる交信攪乱（confusion sexuelle）を採用するなど、減農薬型の栽培方針（viticulture raisonnée）を実践している。こうした環境配慮型の取り組みが評価され、環境認証HVE（Haute Valeur Environnementale）のレベル3を取得済みだ。

畑と醸造の指揮を執るのはエリック・ヴェッセルで、商業展開と広報はブリュノ・ヴェッセルが担う。2024年末からは、エリックの息子であるカミーユ・ヴェッセルも栽培・醸造の学位を手に加わり、4代目として畑とセラーの双方で経験を積み始めている。こうした家族の連携が、栽培から醸造までの一貫した哲学を支えている。

醸造とセラーでの熟成

ワインは、地下16mの白亜（チョーク）層に掘られたセラーで瓶内二次発酵と熟成の時間を過ごす。この石灰質の地下空間は年間を通じて10℃前後の恒温に保たれており、ゆっくりとした熟成に適した環境を提供している。ブジー村の畑で育まれたブドウの力強さを、こうした安定した貯蔵環境の中でエレガントさへと磨き上げていくのが、同メゾンの醸造哲学と言える。

多彩なキュヴェとブジー・ルージュ

ラインナップの中心はブリュット（非ミレジム）とブリュット・ロゼで、ミレジム入りのブリュットとブリュット・ナチュール、「シークレ・ド・テロワール（Secret de Terroir）」、ブラン・ド・ノワールとブラン・ド・ブランのエクストラ・ブリュットまで幅広く手がける。ミレジム2008・2012を含む「キュヴェ・コンフィダンス（Cuvée Confidence）」や、創業者ジョルジュ・ヴェッセルの初孫にあたる2人の少女、ジュリーとポーリーヌの名前を組み合わせて名付けられた「キュヴェ・ジュリーヌ（Cuvée Juline）」など、家族の物語を映すキュヴェも揃う。

さらに同メゾンは、シャンパーニュ地方では数少ない赤ワインの産地でもあるブジー村の特性を生かし、コトー・シャンプノワの「ブジー・ルージュ」も生産している。泡立つワインだけでなく、静かなテーブルワインの形でも土地の個性を伝えている点は、同メゾンならではの特徴だ。

ガイドブックでの評価

ジョルジュ・ヴェッセルは、フランスを代表するワインガイドであるGuide Hachette des Vinsに、2003年版から2026年版に至るまで20年以上にわたって継続的に掲載されてきた。この間、複数のミレジムでシャンパーニュが「お気に入り（Coup de Cœur）」に選出されるなど、一過性ではないメゾン全体の造りの質の高さが裏付けられている。