Didier Ducos Fils別名：Didier Ducos

ディディエ・デュコ・フィス

基本情報

地区	Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ - Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネイ
村	51530 Saint-Martin-d'Ablois / サン＝マルタン＝ダブロワ
所在地	9 Rue Julien Ducos, 51530 Saint-Martin-d’Ablois (Google Maps)
Tel	+33 (0)3 26 59 93 39
Fax	+33 (0)3 26 52 35 09
公式サイト	https://www.champagnedidierducos.com/fr/
SNS	@champagnedidierducos
Mail	contact@champagnedidierducos.com
製造業者種別	RM
製造業者No.	RM-28588-01
生産者表記	EARL DIDIER-DUCOS Fils
輸入業者	東亜商事株式会社

概要

ピノ・ムニエ種を使わせたら、この人！と評判のクリストフ・ディディエ氏。8haの畑を所有し、ピノ・ムニエ65%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール10%の割合で栽培している「ピノ・ムニエの達人」。祖父の代からブドウ栽培はしていて、1970年農協を辞めた父とともに自分たちのシャンパンをつくり始めました。軽やかでやわらかく、ブリュットでも辛さを感じさせないリンゴの香りのシャンパンを生み出しています。

クリストフ氏が言うには、「うちの畑の土壌がピノ・ムニエに向いていてね。南向きだからよく熟して、軽やかなピノ・ムニエができる。この品種の良いところがよく出たブドウが収穫できるんだ」。そのブドウを存分に活かしたシャンパン造りに励んでいます。