Champagne By Fernand

シャンパーニュ・バイ・フェルナンド

自社畑は実家の家業と共有するかたちで6.5ha、10の村に分散しています。グラン・クリュのアヴィーズ村・オジェ村、プルミエ・クリュのグローヴ村を含み、ほかにモンテロン村、マンシー村、シャヴォ＝クルクール村、ダムリー村、フルーリー＝ラ＝リヴィエール村、コルモワイユ村、パッシー＝グリニー村にも区画を持ちます。コート・デ・ブランからヴァレ・ド・ラ・マルヌにまたがる性格の異なるテロワールを、各キュヴェのブレンドに生かす方針を取っています。2018年にはピエリーへ新しい醸造設備を投資し、モスランの拠点に加えて製造体制を整えました。

醸造方針

ドサージュはキュヴェによって0〜6g/lの幅で設定され、無添加のキュヴェも複数展開されています。標準キュヴェは瓶内熟成3年以上をかけ、ロゼには自社の赤ワインを添加するアッサンブラージュ・ロゼの手法を用いています。レンジは年号を付けないブリュットのほか、ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ロゼまで幅広く展開されています。

評価

専門誌「テール・ド・ヴァン」、シャンパーニュ生産者組合の機関誌「ラ・シャンパーニュ・ヴィティコル」など専門媒体で取り上げられてきました。

併設施設

モスランの拠点には試飲施設「シェ・フェルナン・バール・ア・シャンパーニュ」を併設し、来訪者向けにカーヴ見学と試飲を行っています。

運営体制

公式サイトの法定表示上の運営者である運営法人「モーミー・シャピア」は、2026年9月付の公告で解散・清算手続きに入りました。事業所は同年7月31日付で閉鎖済みで、清算人が選任されました。今後のブランド運営の形については、現時点で公式な言及はありません。