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Brut ブリュット

ドザージュ：Brut シャルドネ 40% ピノ・ノワール 40% ピノ・ムニエ 20%

ピノ・ノワールとシャルドネを4割ずつ、ムニエを2割合わせる。セラーで3年以上寝かせた、場所を選ばず開けられるブリュット

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概要

シャンパーニュ・バイ・フェルナンドが「レトゥール・オー・ソース」の名で仕立てるブリュット。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエの3品種を合わせたノン・ヴィンテージで、セラーで3年以上熟成させる。自らのテロワールを代表する一本として造る。

モスランのシャンパーニュ・バイ・フェルナンドが、「レトゥール・オー・ソース」の名で造るブリュット。

ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%。3品種をアッサンブラージュしたノン・ヴィンテージで、セラーで3年以上熟成させる。

2012年の収穫を使った版は、シャルドネがグローヴ、ピノ・ノワールがフルーリー＝ラ＝リヴィエール、ピノ・ムニエがコルモワイユのブドウ。香りはブリオッシュやパティスリー、柑橘のムース、イチジク、プラム。口当たりは丸みがあり、グレープフルーツを思わせる爽やかさがある。

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