Cuveé Belle Epoqus Rosé Millésimé キュヴェ・ベル・エポック・ロゼ・ミレジメ

ペリエ・ジュエ キュヴェ・ベル・エポック・ロゼ・ミレジメは、アール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレがデザインしたアネモネのボトルが象徴する、芸術的なロゼ・シャンパーニュです。この特別なキュヴェは、メゾンの持つ卓越した醸造技術と、厳選されたグラン・クリュのブドウから生まれます。

ブレンドは、シャルドネ45-50%、ピノ・ノワール45-50%、ピノ・ムニエ5%という繊細な比率で構成されています。特にロゼの色合いと深みを出すために、ブジー、ヴェルテュ、ヴァンセルといった優れた畑から造られたピノ・ノワールの赤ワインが約6-12%ブレンドされます。主要なブドウは100%グラン・クリュ（一部プルミエ・クリュのピノ・ムニエも含む）から調達され、コート・デ・ブランのシャルドネが白い花のアロマを、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールがフレッシュさと繊細さをもたらします。ディジー村のピノ・ムニエは、この上なくまろやかな魅力を添えています。

メゾンでは、収穫年の個性を最大限に引き出すため、最低でも5〜7年という長い期間、セラーで熟成されます。これにより、複雑なアロマと味わいが育まれ、ペリエ・ジュエ独自のフローラルでエレガントなスタイルが完成します。アッサンブラージュは優美かつ精巧に、心を込めて行われ、デゴルジュマンは注文に応じて出荷ごとに行われるなど、細部にわたるこだわりがメゾンの高い品質を支えています。

このロゼ・シャンパーニュは、前菜からデザートまで幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。特に魚介類を使ったお料理や、柑橘系のジュレ、パンナコッタといった軽やかなデザートとのマリアージュは格別です。