Cuveé Belle Epoqus Millésimé キュヴェ・ベル・エポック・ミレジメ

ペリエ・ジュエ キュヴェ・ベル・エポック・ミレジメは、エミール・ガレがデザインしたアール・ヌーヴォーの名瓶に宿る、メゾン最高峰のプレステージ・シャンパーニュです。

「ベル・エポック（美しき時代）」の名が示すとおり、このキュヴェは芸術と美食が交差した19世紀末〜20世紀初頭のパリの薫りを今に伝えます。

生産されるのは気候条件が傑出した年のみ。これまでのヴィンテージ数は30に満たず、その希少性もこのシャンパーニュの価値を高めています。

ブドウはコート・デ・ブラン地区クラマン村・アヴィーズ村のグランクリュ区画を中心とするシャルドネ50%を骨格に、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村・アイ村・アンボネイ村などのグランクリュ産ピノ・ノワール45%、そしてヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のピノ・ムニエ5%をブレンドして仕上げます。

醸造はシャンパーニュ製法（瓶内二次発酵）によるもので、収穫後はできる限りブドウ畑に近い場所でプレスし、エペルネの地下セラーで一次発酵を行います。

新年早々に行われるアッサンブラージュではリザーブワインを加えることでメゾンのスタイルを一貫して保持。その後、摂氏12度に保たれた地下セラーで最低6〜7年にわたって丁寧に熟成させてからリリースされます。

創業1811年以来、わずか8名のセラーマスターだけが技術を受け継いできた伝統と、モナコ王室をはじめ世界の美食家に愛される品格が、このミレジメには凝縮されています。