空間の空気を新鮮な空気に変え、人々に清々しい癒しを与える風、波が打つように空気はいつも変化し、予測不能で捉えられない、自然。 ビオデナミ造り、自然酵母、自然発酵、ノンフィルター、酸化防止剤無添加、神秘の風を感じる透き通ったシャンパーニュ。 世界ソムリエチャンピオン「マルク・アルメルト」絶賛の嵐のシャンパーニュ。 原酒は甕やタルで11ヵ月の熟成を澱と共に行います。(大手メーカーは原酒を別々に保管し、4ヵ月後に瓶詰めします) ドサージュ無し。樹齢35～70年樹AIR(空気、大気)の名の通り、開けてすぐは存在感をあまり感じない。 しかし時間が経つにつれて、繊細で慈悲深くて淡くとても高貴な香りが漂ってくる。 凛とした口当たりとシャープさは気品があり、一切雑味のない澄んだお出汁を飲んでいるかのよう。 ■度数：12％ ■原産国：フランス、シャンパーニュ地方 ■品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％

年度による気候の特徴（天）・偉大なるシャンパーニュの土壌（地）・何も足さない事でテロワールを表現する醸造法（人）、まさにワインの根底にある、天・地・人、を徹底的に貫いたワイン造り。 シャンパーニュ・オーギュスタン キュヴェ・エール Champagne Augustin Cuvee Air ピノ・ノワール 50％、シャルドネ 50％。樹齢は 35 年～70 年。ピノ・ノワールは粘土・シルト土壌（粒子の大きさが砂よりも細かく粘土よりも粗い土壌）から、そしてシャルドネは粘土・石灰質土壌から。ビオディナミ農法で収穫されたブドウをすぐにプレス機に入れ、搾汁をディナミザーに通します。【キュヴェ】と呼ばれる一番搾りのみ使用します。タンクに果汁を入れ浮遊物を沈殿させてから上澄みをとり（テブルバージュ）、アルコール発酵を行います。甕、樽で 11 ヶ月の熟成を澱と共に行います。マダガスカル産の有機砂糖と自家培養した酵母を原酒に加え瓶詰します。瓶内二次発酵は 72 ヶ月間地下カーヴで行い、澱抜き後のドサージュは行わない（ノン・ドゼ）。 AIR（空気、大気）の名の通り、開けてすぐにはその全貌は見えてこない。時...

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Information 商 品 名name Augustin l'Air NV 蔵 元wine maker オーギュスタン / Augustin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ/Vallee de la Marne＞アヴネ・ヴァル・ドール/Avenay Val d’Or 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール50％ , シャルドネ50％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管

●内容量 750ml ●色 白　 ●アルコール度数 12％ ●味わい ビオデナミ造り、自然酵母、自然発酵、ノンフィルター、酸化防止剤無添加、ノンドサージュ。神秘の風を感じる透き通ったシャンパーニュ、世界ソムリエチャンピオンマルク　アルメルト絶賛の嵐のシャンパーニュ 風、波が打つように空気はいつも変化し、予測不能で捉えられない、自然。ビオデナミ造り、自然酵母、自然発酵、ノンフィルター、酸化防止剤無添加、神秘の風を感じる透き通ったシャンパーニュ、世界ソムリエチャンピオンマルク　アルメルト絶賛の嵐のシャンパーニュ　原酒は甕やタルで 11 ヵ月の熟成を澱と共に⾏います。(⼤手メーカーは原酒を別々に保管し、4 ヵ月後に瓶詰めします)。ピノノワール50%、シャルドネ50% ドサージュ無し。樹齢35～70年樹AIR(空気、⼤気)の名の通り、開けてすぐは存在感をあまり感じない。しかし時間が経つにつれて、繊細で慈悲深くて淡くとても⾼貴な香りが漂ってくる。凛とした口当たりとシャープさは気品があり、一切雑味のない澄んだお出汁を飲んでいるかのよう。世界ソムリエチャンピオンマルク 。アルメルト絶賛の嵐のシャンパ...