Coeur Saphyr Champagne Augustin (Marc Augustin)シャンパーニュ オーギュスタン （詳細はこちら）樹齢は25〜40年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面主体。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。その際、アンフォラの周辺と中にはサファイア石が置かれ、常にサファイアの影響を受けている状態。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。750mlピノ ムニエフランス・シャンパーニュ・モンターニュ ド ランスシャンパーニュAOC発泡白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。テラヴェール株式会社

サファイア熟成！？ ムニエ100％！どのキュベもオーギュスタンの個性を表現していますが、ある意味、その最たるものが、この〈クール サフィール〉かもしれません。 ムニエの畑の4ツ角にサファイアを置き、発酵、熟成はアンフォラを使用。熟成時にはアンフォラの中と周囲にサファイアを置き、そのパワーをワインに与えたという特別キュヴェで、酸化防止剤無添加。 ラベルのイメージはサファイアを表現したためか、オーギュスタンのイメージよりゴージャスよりになっています（笑） サファイア熟成＆酸化防止剤無添加！オーギュスタンの世界観を詰め込んだ1本です！！ ■輸入元資料より抜粋■◇サファイアのパワーを取り入れる 品種：100%シャルドネ(Cote des Blancs Les Vertus) 1erCru 【熟成】ジョージア産アンフォラ※周囲とアンフォラ内部にサファイアを置く 樹齢は 25〜40 年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面にある区画で畑の 4 ツ角にはサファイアが置かれている。 エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで 12 ヶ月間。その際、アンフォラの周辺と...