Extrait Gourmand Brut Rosé エクストライ・グーモン・ブリュット・ロゼ

rose　sparkling スパークリング『美味しいオーラ』を感じた日本未輸入のシャンパーニュ 数年前、アレキサンドレ・ボネというなかなかグッドなシャンパーニュを輸入していました。 当時はランソングループの一員でその昔は西洋銀座ホテルのハウスシャンパーニュになっていた記憶があります。 ダミアン・ウーゴのシャンパーニュを扱ったときにまたシャンパーニュを販売してみたいと思いました。 それからまだ日本に未輸入のシャンパーニュをいろいろ飲んでみましたが正直言ってなかなか気に入るものがありませんでした。 そんな時に知ったのが“Cuchery村”に拠を構える“CHAMPAGNE ALBERT LEVASSEUR”でした。 なんとなくですがシャンパーニュの写真を見たときに『美味しいオーラ』を感じたので一通りのアイテムを空輸で送ってもらいました。 まずはシャンパーニュにもの凄く詳しいある方と一緒に飲んでもらったのですがとても美味しい味わいに『良しっ！』と心で呟いてしまいました。 その後、購入のできないミレジム以外のシャンパーニュをお客様たちと飲んだのですがその反応も素晴らしかったので購入を決心しました。 まぁ、飲む前にほぼほぼ購入することは決めていましたけどね。どれも本当に美味しかったぁ。 本来ならば“メイン”のブリュットから販売すべきなんですがブリュットはある有名なレストラン＆ワインバーが全量購入してしまったので次のコンテナの到着を待っての販売といたします。 ★Extrait Gourmand Brut Rose - Brut エクストレ・グルマン・ブリュット・ロゼ 《使用葡萄品種》ピノ・ムニエ50％、シャルドネ30％、ピノ・ノワール20％ 《ドサージュ量》9 gr/l 自社でつくられるコトー・シャンプノワをブレンドしてのロゼ・シャンパーニュ。 まるでエレガントなサーモンピンクのドレスのようなたたずまい、暖かみがありドライフルーツ、ラズベリーのママレードといった美味しさが溢れ、熟した香りが見つけられます。 トロピカルフルーツ、例えばマンゴーにバニラのニュアンス、複雑さも感じます。 バランスよくとてもチャーミングな味わいです。食事にもアペリティフとしても楽しめます。 中華料理、インド料理にぜひ合わせて欲しいとダビッド・ルヴァスールはコメントしてます。 伝統的なカタツムリ料理とのマリアージュは最高とのことです。詳細を閉じる