Perrier-Jouët Blanc de Blancs / ペリエ・ジュエ ブラン･ド･ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はPerrier-Jouët/ペリエ・ジュエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Blanc de Blancs ブラン･ド･ブラン
4.2（11件）
ブラン・ド・ブラン シャルドネ 100%
コート・デ・ブランの至宝、シャルドネが奏でる生命力とエレガンスの結晶
最安値
¥17,000
〜（750ml）
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概要
ペリエ・ジュエ ブラン･ド･ブランは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ産シャルドネ100％で仕立てた、メゾン初のブラン・ド・ブランです。グラスに注ぐと、ほのかなグリーンをまとった淡いゴールドが目を引きます。香りはエルダーベリーやアカシア、ハニーサックルといったワイルドフラワーが伸びやかに広がり、瑞々しい柑橘のニュアンスと絶妙に絡み合います。口に含めばフレッシュでキリッとした輪郭が現れ、弾けるような活気と爽快感が全体を包みます。フィニッシュはミネラル感あふれる溌剌とした余韻を残し、シルクのごとき滑らかな質感と深みが共存する、躍動感あふれる一本です。
詳細
ペリエ・ジュエ ブラン･ド･ブランは、1811年創業の名門メゾンが2017年春に日本先行でリリースした、シャルドネ100％のキュヴェです。
ブドウはシャンパーニュ最良の白品種産地として知られるコート・デ・ブラン地区、なかでもクラマン村とアヴィーズ村のグラン・クリュ区画から手摘みで収穫されます。エシェル・デ・クリュ格付けは99.2％と、グラン・クリュに限りなく近い高評価を誇ります。
醸造では完全なマロラクティック発酵（MLF）を行い、乳酸由来のまろやかさを加えながらも、シャルドネ本来の張りのある酸を整えています。その後、AOC規定の最低基準を大きく上回る3〜4年の瓶内熟成を経て出荷されます。
ドサージュは8g/lに設定されており、シャルドネの鮮やかな果実感とミネラルを生かしつつ、ブリュットらしいキレのある辛口感を実現しています。
本キュヴェを生み出したのは第7代セラーマスターのエルヴェ・デシャン。現在はメゾン史上初の女性セラーマスターであるセヴリーヌ・フレルソンがその哲学を受け継ぎ、「非常に快活でダイナミックでありながら、深く濃く、素晴らしいエレガンスを持ち合わせたキュヴェ」と表現しています。
アペリティフとして単独で楽しむほか、スズキなどの白身魚料理や甲殻類を使った一皿との相性も抜群です。
| タイプ | シャンパーニュ（泡・白）／ミディアムボディ |
|---|---|
| テイスト | 辛口（ブリュット） |
| 葡萄品種 | シャルドネ 100% |
| 主要テロワール | コート・デ・ブラン地区（クラマン村・アヴィーズ村 グラン・クリュ） |
| エシェル・デ・クリュ格付け | 99.2% |
| ドサージュ | 8g/l |
| 収穫 | 手摘み 100% |
| 発酵 | 完全MLF発酵 |
| 熟成 | 3〜4年（AOC規定最低値の2倍以上） |
| アルコール度数 | 12% |
| 提供温度 | 6〜8℃ |
| 初リリース | 2017年春（日本先行発売） |
| セラーマスター | セヴリーヌ・フレルソン（第8代） |
生産者情報
- 生産者名
- Perrier-Jouët / ペリエ・ジュエ
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ - 村
- 51200 Épernay / エペルネ
- 概要
- ペリエ・ジュエは、1811年にエペルネで創業したメゾンです。当時は珍しかったシャルドネをシグネチャー品種に据え、繊細でフローラルな味わいを築いてきました。アール・ヌーヴォーのアネモネをまとうボトルの意匠でも知られ、優美さと環境再生型の栽培への挑戦を両立させています。
ペリエ・ジュエ - ブラン･ド･ブラン 商品一覧
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