Cœur de Noir クール・ド・ノワール

年代 造り手 N.V(実質2012年産100％) エリーズ・ド・シャン元詰 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いエリーズ・ドシャン・シャンパーニュ・ブリュット“クール・ド・ノワール”蔵出し限定品・最良単一区画からのピノ・ノワール100％・R.M・生産者元詰・AOCシャンパーニュ Elise DECHANNES Champagne Brut "Coeur de Noir" (Pinot Noir 100%) 超入手困難！日本未輸入高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Riceys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が、5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約850人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています。しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります。畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派(厳格なリュット・レゾネ栽培を実施)農法で、化学肥料、除草剤などは一切使用していません！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！の女性醸造家による、オーブの南らしい土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌(ブルゴーニュにほど近いため)！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールに特化した造り手！この“クール・ド・ノワール”は、彼女がこの作品に、最良のピノ・ノワールを使用していることからの命名！ずばりエリーズ・ドシャンの最高峰キュヴェ・シャンパーニュ！最良単一区画からのピノ・ノワール100％使用！しかもミレジム表記はございませんが、2012年産100％の実質ミレジムもの！しかもドサージュはシャンパンファン納得の本格派！3g/Lのブリュット！まさに女性醸造家らしいエレガントな、品種よりも土地の特徴が良く出た究極シャンパーニュ！造り手最高峰の傑作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！ エリーズ　ドシャン　シャンパーニュ　ブリュット“クール　ド　ノワール”蔵出し限定品　最良単一区画からのピノ　ノワール100％　R.M　生産者元詰　AOCシャンパーニュ 日本未輸入シャンパーニュ！ゴーミヨ誌を 始め各ワイン誌掲載大注目！100年以上も 続く小規模家族経営！なんと！エリゼ宮も 顧客のひとりとして名を連ねている 人気生産者による、品種よりも土地の特徴が 良く出たエレガントなシャンパーニュ！ オーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が畑を継承して設立したRMです。 畑はレ・リセ村内の7区画で、そのすべてで厳格なリュット・レゾネ栽培を実施しています。化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しておりません。 販売先はフランス国内がほとんど(約850人の個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストランなど)で、エリゼ宮も顧客です。輸出は日本がはじめてとなります。 「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン」造りを目指しています。 「Gault et Millau 2014」や「Guide Hachette 2014」、「Sommelier International」にも掲載されるなど、今後が期待される女性醸造家です。 小樽発酵等、新しい試みにもチャレンジしています。 各作品すべてに共通していることについて ステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を行っています。オーブ南方であり、土壌はキンメリッジアン土壌です。ドサージュにはMCRを使用しています。   エリーズ・ドシャン・シャンパーニュ・ブリュット“クール・ド・ノワール” ■ 品種：ピノ・ノワール100％ ■ ドサージュ：3g/L この“クール・ド・ノワール”は、彼女がこの作品に、最良のピノ・ノワールを使用していることからの命名！ずばりエリーズ・ドシャンの最高峰キュヴェ・シャンパーニュ！最良単一区画からのピノ・ノワール100％使用！しかもミレジム表記はございませんが、2012年産100％の実質ミレジムもの！しかもドサージュはシャンパンファン納得の本格派！3g/Lのブリュット！ まさに女性醸造家らしいエレガントな、品種よりも土地の特徴が良く出た究極シャンパーニュ！   超入手困難！日本未輸入高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！アシェット・ガイド誌2014年版でも大注目！ソムリエ・インターナショナルでも掲載大注目！造り手は、オーブ県のレ・リセ(Les Riceys)村で1905年から100年以上も続く栽培家で、2008年に元銀行員だったエリーズ・ドシャンヌ女史が、5haの畑を継承して設立した小規模家族経営のR.Mシャンパーニュ！そのほとんどが約850人の個人シャンパーニュ愛好家、ソムリエに人気の一部ワインショップ、レストランなどに直行！でなんと！エリゼ宮も顧客のひとりとして名を連ねています。しかも輸出は全世界で今回日本が初めてとなります。畑は、レ・リセ村内の7区画でそのすべての畑において自然派(厳格なリュット・レゾネ栽培を実施)農法で、化学肥料、除草剤などは一切使用していません！彼女のフィロソフィーは「品種よりも土地の特徴が良く出た、洗練されたエレガントなシャンパン造り！」各ワイン誌大注目！の女性醸造家による、オーブの南らしい土壌はシャブリと同じキンメリッジアン土壌(ブルゴーニュにほど近いため)！しかもそのほとんどがピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワールに特化した造り手！この“クール・ド・ノワール”は、彼女がこの作品に、最良のピノ・ノワールを使用していることからの命名！ずばりエリーズ・ドシャンの最高峰キュヴェ・シャンパーニュ！最良単一区画からのピノ・ノワール100％使用！しかもミレジム表記はございませんが、2012年産100％の実質ミレジムもの！しかもドサージュはシャンパンファン納得の本格派！3g/Lのブリュット！まさに女性醸造家らしいエレガントな、品種よりも土地の特徴が良く出た究極シャンパーニュ！造り手最高峰の傑作品が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！詳細を閉じる

名称エリーズ・ドゥシャンヌ ロゼ内容量750ml原材料名ぶどうアッサンブラージュピノノワール100%ドサージュ1g/Lアルコール度数12.5度特徴レ・リセ村産のピノ・ノワール100%を使用した、セニエ法によるシャンパーニュ・ロゼ。0.3ha。キンメリッジアン土壌。 平均樹齢45年のVV。ステンレスタンクで醸造。4年間ビン熟成。ドザージュは1g/l。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。注意事項 ※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています原産国名フランス賞味期限特になし輸入者株式会社ヌーヴェルセレクションエリーズ・ドゥシャンヌ ロゼオーブ県のレ・リセ村に1905年から続くぶどう栽培家の家系で、同村に5ヘクタールの畑を所有しています。2008年、元銀行員だった2代目エリーズ・ドゥシャンヌの継承とともにRMを設立し、自家醸造を開始しました。 　創業時より厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、2015年より完全ビオロジック栽培に移行。2019年にビオディナミに転換しました。 　「父の世代が当然のように使用していた農薬に昔から疑問を感じ、使用を極力控えてきましたが、ビオロジック栽培に踏みきったのは私の離婚がきっかけでした。これからは私ひとりで、2人の子供を育てていかなければならない。まず私自身がいつも健康でいなければ。そして、唯一の生計の糧である5ヘクタールの畑、ぶどう樹を、もっと大切にしなければと思いました。 しかし当時、父は激怒しました。農薬を使わなければ、様々な病害によってぶどうやぶどう樹が全滅するリスクが高まる。畑が大切だからこそ、農薬を使うべきなのだ、と」。 　「畑を、ぶどう樹を大切にするとはどういうことかについて、今は確信をもって、私の考えが正しかったと言うことができます。農薬の使用を完全にやめてから、まず土の質が変わりました。耕すとふかふかになり、土が生きていると感じられるようになりました。ぶどう樹は、逆に病害に強くなりました。そして何よりも、それまで以上に健康でピッチピチのぶどうが実るようになりました。畑を返せ！とまで言った父が、今は笑顔で、毎日畑仕事を手伝ってくれています。非常に難易度の高い作業を口笛を吹きながら軽々とこなす、自慢の父です」。 　「私のシャンパンはすべて、レ・リセ村の私の畑のぶどうから造っています。レ・リセ村はシャブリ地区との境界に接するシャンパーニュ最南端の村で、土壌はシャブリ地区と同様の分厚いキンメリッジアン土壌です。ワインにたっぷりとしたミネラルの塩味が含まれるのが特徴で、この土地のぶどうならではの個性や美質をいかに美味しく味わっていただくかに主眼を置いて仕事をしています。ビオディナミに転換したのもそのためですし、醸造においても、ステンレスタンクや素材の異なるアンフォラ、樽などを使い分けることで、この土地の個性を様々な手段で表現するようにしています」。 　彼女の作品はパリの「エリゼ宮」やフランス各地のレストランにオンリストされている他、顧客名簿にはEU各国の1000人を超えるシャンパン愛好家が名を連ねています。生産量が少ないこともあって、各作品極少量ずつでのご案内となります。弊社では全ての商品を全国一律送料無料にて配送致します。全国一律無料にすることでお客様に分かりやすく安心してお買い物を楽しんで頂ければ嬉しいです。平日10時までのご注文で当日発送を致します。（振込を選択された方は入金確認後になります。またクレジットカード決済の場合も、楽天にてクレジット承認後となります） 平日10時以降のご注文については翌営業日の発送となります。 なお、発送は平日のみとなっており、土日祝日は発送業務を行なっておりませんので、何卒ご理解下さい。詳細を閉じる