Extra Brut エクストラ・ブリュット

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau d'Avize / Champagne Foliage Cuvee Extra Brut 色・容量白発泡750ml ALC% ブドウ品種シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％ 産地フランス・シャンパーニュ 味わいミディアムボディ ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★ エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV] AB認定のオーガニック認定付!! シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ ブラン地区!!グラン・クリュ、アヴィズ村で栽培されて いる良質なシャルドネを中心にピノ・ノワール、ピノ・ ムニエの絶妙なブレンド!! 30か月間の瓶内熟成期間を経て、ついにリリース!! 『軽やかで繊細ながらも、圧倒的な存在感!!きめ細かな 泡の奥に秘めた、自然の持つエネルギー感が大きく広がります!!』 よく一緒に購入されている商品ギフトボックス包装紙・のし可385円ロゼスパークリングワイン ボッテガ・ロゼ・ゴー3,520円ギフトボックス ギフトボックス包装紙・のし可385円類似商品はこちらレオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ4,378円レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ4,400円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・キュヴェ48,400円【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 AB認定のオーガニック認定付!!シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ブラン地区!!グラン・クリュ、アヴィズ村で栽培されている良質なシャルドネを中心にピノ・ノワール、ピノ・ムニエの絶妙なブレンド!! 30か月間の瓶内熟成期間を経て、ついにリリース!! 『軽やかで繊細ながらも、圧倒的な存在感!!きめ細かな泡の奥に秘めた、自然の持つエネルギー感が大きく広がります!!』 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV] このシャンパーニュを造る、シャトー・ド・アヴィズは、コート・デ・ブラン地区、アヴィズに2010年に 設立されたシャンパンメゾン。このメゾンを仕切るのはシャンパーニュのビオディナミ・コンサルタントの エルヴェ・ジェスタン氏。醸造担当はジェスタン氏から見込まれたリデリック・ルッスル氏が担当（写真右） ジェスタン氏と言えば、デュヴァル・ルロワなどの歴史あるグランメゾンで長年従事していたことが有名ですが、 数々のレコルタン・マニピュランの栽培や醸造コンサルタントを行っています。シャンパーニュにおいて ビオディナミの理論を広めた人物と言えば、ジェスタン氏が最も有名な人物と言っても過言ではありません。 メゾンのすぐ目の前に広がる自社のシャルドネの畑。 他の葡萄もジェスタン氏が信頼を置いているオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用。 限定入荷!! 『良いワインは良い葡萄から造られる』、 よくワインで言われることですが、一次発酵に二次発酵 が加わり、その難しさが伴うため、シャンパーニュは 良いブドウに加え、醸造のセンスも大きな要因となります。 このシャンパーニュは、 天才カリスマ・ビオディナミ・コンサルタントと名高い エルヴェ・ジェスタン氏が葡萄栽培からワイン醸造まで を手掛ける驚くべき完成度の高いシャンパーニュ。 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV]!! シャトー・アヴィズは、 コート・デ・ブラン地区、アヴィズ村に2010年に設立さ れた新星のシャンパンメゾンです。 『コート・デ・ブラン』は『白い丘』という意味で、 葡萄品種でいえば、シャルドネが特に良質なものができ るといわれている地区。シャトー・ド・アヴィズは、ア ヴィズ村にあるメゾンの目の前にある区画で栽培されて いるシャルドネを中心に、各エリアで最も適した葡萄を 選び、ワイン造りを行っています。フォリアージュに使用 される葡萄は全てオーガニック栽培をしていて、ジェス タン氏から信頼されている生産者の葡萄を使用しています。 このシャンパーニュを有名にしているのは、ジェスタン 氏のゆるぎない存在感とこれまで造り上げてきた彼の 偉大な功績から。ジェスタン氏は、ランスとディジョン の大学で醸造学とワイン法を学んだ後、歴史あるグラン メゾンのデュヴァル・ルロワに20年以上にも渡り醸造長 として従事。 その後は、栽培や醸造コンサルタントとして独立。フルー リーやフランク・パスカルと言った名だたるレコルタン・ マニュピュランだけでなく、ルイ・ロデレールなどのグラ ンメゾンも彼の意見を取り入れています。シャンパーニュ という唯一無二の産地において、ビオディナミ、そして 醸造の技術にも精通している人物、それがジェスタン氏です。 ジェスタン氏は、シャトー・アヴィズのオーナーでもあ り、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全て を監修しています。グランクリュ・アヴィズに2.5ha、 シャルドネの畑を所有。その他、ピノ・ノワール、ピノ・ ムニエなどのピノ系品種を中心にジェスタン氏が信頼を 置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄 栽培家の葡萄を使用。 醸造担当はジェスタン氏から見込まれたリデリック・ ルッスル氏。選りすぐりの葡萄とスタッフによってシャ ンパーニュ造りを行っています。 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュットNV] は、フォリアージュのベーシックキュヴェ。メゾンの顔 とも言える、基本になるシャンパーニュです。 使用品種はシャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ ムニエ30％と絶妙なブレンドが非常にバランスのよい味 わいを産み出しています。 プレスは伝統的な垂直式プレス。発酵は自然酵母にてス テンレスタンクと樽で行われ、MLFは樽で行います。 8か月間澱と接触させて熟成し、瓶詰め後は30か月間の熟成。 試飲した際には、繊細でやや抑えたような控えめな薫り、 軽やかでエレガントな果実味や酸味から爽快感がある 印象もありながら、奥に秘めたじわじわ湧き上がるような 力強さやエネルギー感、ゆったりと大きく広がるいつま でも残るような余韻の長さと存在感に驚きました。泡の キメも細かく、緻密な味わい、シャンパーニュとしても 素晴らしい品質だと思いますが、同時に土地や自然の力 も味わえるような複雑さと奥深さを感じる心に残る味わい だと思います。 ワインそのものとしても美味しいので、細いシャンパー ニュグラスよりも、白ワイングラスで飲んでいただくのも お薦めです。 天才ジェスタン氏が手掛ける、特別なシャンパーニュです。 是非、お試しくださいませ。 ※デゴルジュマン：2013年の終わり頃。詳細を閉じる

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau d'Avize / Champagne Foliage Cuvee Extra Brut 色・容量白発泡750ml ALC% ブドウ品種シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％ 産地フランス・シャンパーニュ 味わいミディアムボディ ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★ エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV] AB認定のオーガニック認定付!! シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ ブラン地区!!グラン・クリュ、アヴィズ村で栽培されて いる良質なシャルドネを中心にピノ・ノワール、ピノ・ ムニエの絶妙なブレンド!! 30か月間の瓶内熟成期間を経て、ついにリリース!! 『軽やかで繊細ながらも、圧倒的な存在感!!きめ細かな 泡の奥に秘めた、自然の持つエネルギー感が大きく広がります!!』【限定入荷!!天才ビオディナミ・コンサルタント★エルヴェ・ジェスタン氏が手掛けるシャンパーニュ!!】 AB認定のオーガニック認定付!!シャンパーニュのシャルドネと言えば、コート・デ・ブラン地区!!グラン・クリュ、アヴィズ村で栽培されている良質なシャルドネを中心にピノ・ノワール、ピノ・ムニエの絶妙なブレンド!! 30か月間の瓶内熟成期間を経て、ついにリリース!! 『軽やかで繊細ながらも、圧倒的な存在感!!きめ細かな泡の奥に秘めた、自然の持つエネルギー感が大きく広がります!!』 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV] このシャンパーニュを造る、シャトー・ド・アヴィズは、コート・デ・ブラン地区、アヴィズに2010年に 設立されたシャンパンメゾン。このメゾンを仕切るのはシャンパーニュのビオディナミ・コンサルタントの エルヴェ・ジェスタン氏。醸造担当はジェスタン氏から見込まれたリデリック・ルッスル氏が担当（写真右） ジェスタン氏と言えば、デュヴァル・ルロワなどの歴史あるグランメゾンで長年従事していたことが有名ですが、 数々のレコルタン・マニピュランの栽培や醸造コンサルタントを行っています。シャンパーニュにおいて ビオディナミの理論を広めた人物と言えば、ジェスタン氏が最も有名な人物と言っても過言ではありません。 メゾンのすぐ目の前に広がる自社のシャルドネの畑。 他の葡萄もジェスタン氏が信頼を置いているオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用。 限定入荷!! 『良いワインは良い葡萄から造られる』、 よくワインで言われることですが、一次発酵に二次発酵 が加わり、その難しさが伴うため、シャンパーニュは 良いブドウに加え、醸造のセンスも大きな要因となります。 このシャンパーニュは、 天才カリスマ・ビオディナミ・コンサルタントと名高い エルヴェ・ジェスタン氏が葡萄栽培からワイン醸造まで を手掛ける驚くべき完成度の高いシャンパーニュ。 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット　NV]!! シャトー・アヴィズは、 コート・デ・ブラン地区、アヴィズ村に2010年に設立さ れた新星のシャンパンメゾンです。 『コート・デ・ブラン』は『白い丘』という意味で、 葡萄品種でいえば、シャルドネが特に良質なものができ るといわれている地区。シャトー・ド・アヴィズは、ア ヴィズ村にあるメゾンの目の前にある区画で栽培されて いるシャルドネを中心に、各エリアで最も適した葡萄を 選び、ワイン造りを行っています。フォリアージュに使用 される葡萄は全てオーガニック栽培をしていて、ジェス タン氏から信頼されている生産者の葡萄を使用しています。 このシャンパーニュを有名にしているのは、ジェスタン 氏のゆるぎない存在感とこれまで造り上げてきた彼の 偉大な功績から。ジェスタン氏は、ランスとディジョン の大学で醸造学とワイン法を学んだ後、歴史あるグラン メゾンのデュヴァル・ルロワに20年以上にも渡り醸造長 として従事。 その後は、栽培や醸造コンサルタントとして独立。フルー リーやフランク・パスカルと言った名だたるレコルタン・ マニュピュランだけでなく、ルイ・ロデレールなどのグラ ンメゾンも彼の意見を取り入れています。シャンパーニュ という唯一無二の産地において、ビオディナミ、そして 醸造の技術にも精通している人物、それがジェスタン氏です。 ジェスタン氏は、シャトー・アヴィズのオーナーでもあ り、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全て を監修しています。グランクリュ・アヴィズに2.5ha、 シャルドネの畑を所有。その他、ピノ・ノワール、ピノ・ ムニエなどのピノ系品種を中心にジェスタン氏が信頼を 置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄 栽培家の葡萄を使用。 醸造担当はジェスタン氏から見込まれたリデリック・ ルッスル氏。選りすぐりの葡萄とスタッフによってシャ ンパーニュ造りを行っています。 [レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・アヴィズ　 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュットNV] は、フォリアージュのベーシックキュヴェ。メゾンの顔 とも言える、基本になるシャンパーニュです。 使用品種はシャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ ムニエ30％と絶妙なブレンドが非常にバランスのよい味 わいを産み出しています。 プレスは伝統的な垂直式プレス。発酵は自然酵母にてス テンレスタンクと樽で行われ、MLFは樽で行います。 8か月間澱と接触させて熟成し、瓶詰め後は30か月間の熟成。 試飲した際には、繊細でやや抑えたような控えめな薫り、 軽やかでエレガントな果実味や酸味から爽快感がある 印象もありながら、奥に秘めたじわじわ湧き上がるような 力強さやエネルギー感、ゆったりと大きく広がるいつま でも残るような余韻の長さと存在感に驚きました。泡の キメも細かく、緻密な味わい、シャンパーニュとしても 素晴らしい品質だと思いますが、同時に土地や自然の力 も味わえるような複雑さと奥深さを感じる心に残る味わい だと思います。 ワインそのものとしても美味しいので、細いシャンパー ニュグラスよりも、白ワイングラスで飲んでいただくのも お薦めです。 天才ジェスタン氏が手掛ける、特別なシャンパーニュです。 是非、お試しくださいませ。 ※デゴルジュマン：2013年の終わり頃。詳細を閉じる

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ワイン名 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット [NV] レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ド・アヴィズ 生産者 レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ド・アヴィズ 生産地 フランス／シャンパーニュ 品種 シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％ タイプ スパークリング・白ワイン・辛口 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。 レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ Les Champagnes du Chateau ďAvize 良いワインは良い葡萄から作られる。あたり前のことですが、シャンパーニュが通常のワインと違う点は一次発酵に二次発酵が加わり、その製法に難しさを伴います。そして、この醸造が出来上がるワインに与える影響が大きいとされています。優れた場所で作られた葡萄であっても醸造で不備があると"土地の味を表現したシャンパーニュ"では無くなってしまうことがあります。そのためにシャンパーニュでは醸造のセンスも大きな要因の一つとされています。 シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブラン地区、ダヴィズに2010年設立されたシャンパンメゾン。このメゾンを取り仕切っているのはシャンパーニュのビオディナミコンサルタントと知られているエルヴェ・ジェスタン氏。彼が共同出資者でもあり、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全てを監修しています。 メゾンの目の前にあるグラン・クリュ・ダヴィズに2.5ha・シャルドネの畑を所有。その他、ピノ系の葡萄品種を中心にジェスタン氏が信頼を置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用しています。醸造担当は同じくジェスタン氏から見込まれたリデリック・ルスール氏。このメゾン設立の最大の目的は「素晴らしいシャンパーニュを世に問いたい」ということ。選りすぐりの葡萄とスタッフによるシャンパン作りを行っています。 ■「コート・デ・ブラン(Cote des Blancs)」＝「白い丘」 コート・デ・ブランはランスの南、エペルネの街の南に位置する地区です。モンターニュ・ド・ランス地区、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区と並びシャンパーニュのグランクリュがある3つのエリアの一つ。シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブランの中にあるグランクリュ・ダヴィズ村でメゾンの目の前にある区画で栽培されているシャルドネを中心に、各エリアで最も適した葡萄を選びワイン作りをしています。フォリアージュに使用される葡萄は全てオーガニック栽培している生産者の葡萄を使用。 ■エルヴェ・ジェスタン氏 1957年ブルターニュ生まれ。80年にランス、82年にディジョンの大学で、醸造学とワイン法を学んだ後、1982年-2006年までコート・デ・ブラン地区にある歴史あるグランメゾン、"デュヴァル・ルロワ"に従事。20年以上にも渡り醸造長として勤めていました。その後、栽培や醸造コンサルタントとして独立。フルーリー、フランク・パスカルをはじめとした数々のレコルタン・マニピュランをだけではなく、ルイ・ロデレールなどのグランメゾンも彼の意見を取り入れています。フランスだけではなくて世界的にみても特殊な、シャンパーニュという土地においてビオディナミ、そして醸造に精通していると知られる人物。ワイン名の「フォリアージュ」は秋に木々の葉が色付いている様子を表現。ラベルに蝶のイラストが入っているのは、畑で除草剤を使用していないので蝶がたくさんやってくる様子を表しています。 「葡萄畑の太陽、光、何もかも自然が与えてくれるものをそのままお客さんに届けたいと思っています。アペリティフとしておいしいシャンパーニュではなく、ワインであることを常に求めています。そのためにワインの声を聴きながら仕事をし、理想的な状態になるまで出荷しません」とジェスタンと共に醸造と管理しているリデリックさん。メゾンの前に広がるアヴィズのシャルドネの区画では、トラクターではなく馬が畑を耕しています。 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット コート・デ・ブランの生産者が造る驚きのベーシックキュヴェ。シャンパーニュでビオディナミコンサルタントの先駆者として知られているエルヴェ・ジェスタン氏。 葡萄栽培から醸造まで、彼が手掛けるシャンパーニュメゾンのスタンダードにして卓越したセンスが窺えるキュヴェ。柑橘系の爽やかな香りと細かくも存在感のある泡。心地の良い余韻。軽快ながらも飲み手を魅了する奥行きのある辛口。 グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット グラン・クリュで実践するビオディナミ農法、60ヶ月熟成で完成するシャンパーニュ、造り手が誇るメゾンの特別な1本。グラン・クリュ・ダヴィズの中でも、限られた区画のシャルドネのみを使用。ドサージュは4.3g/l。ガス圧6.8。60ヶ月にわたる熟成の後にリリースされるメゾンのトップ・キュヴェです。柑橘のアロマがやさしく広がり、樽のニュアンスが加わるハーモニーが上品に響きます。骨格のしっかりとした辛口です。 フォリアージュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです。メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、実質RMシャンパーニュになります。この年のみの特別価格でのご案内です。フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。 コトー・シャンプノワ・ブラン グラン・クリュ・ダヴィズのシャルドネのみで仕込まれる特別なコトーシャンプノワ。グラン・クリュ・ダヴィズ内のリューディ「Les Avats et Du Nord（レ・ザバエ・ド・ノード）」のシャルドネ種を100%使用。22ヶ月の樽熟成の間オリの上で寝かせアンフィルターにて瓶詰め。熟したグレープフルーツのフレッシュなニュアンスと樽の香り。果実感が口いっぱいに広がりエネルギーに満ち溢れる辛口です。 （以上、輸入元資料より抜粋）詳細を閉じる

ワイン名 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット [NV] レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ド・アヴィズ 生産者 レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ド・アヴィズ 生産地 フランス／シャンパーニュ 品種 シャルドネ40％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ30％ タイプ スパークリング・白ワイン・辛口 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管してください。 レ・シャンパーニュ・デュ・シャトー・ダヴィズ Les Champagnes du Chateau ďAvize 良いワインは良い葡萄から作られる。あたり前のことですが、シャンパーニュが通常のワインと違う点は一次発酵に二次発酵が加わり、その製法に難しさを伴います。そして、この醸造が出来上がるワインに与える影響が大きいとされています。優れた場所で作られた葡萄であっても醸造で不備があると"土地の味を表現したシャンパーニュ"では無くなってしまうことがあります。そのためにシャンパーニュでは醸造のセンスも大きな要因の一つとされています。 シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブラン地区、ダヴィズに2010年設立されたシャンパンメゾン。このメゾンを取り仕切っているのはシャンパーニュのビオディナミコンサルタントと知られているエルヴェ・ジェスタン氏。彼が共同出資者でもあり、葡萄栽培からカーヴの構築、ワイン醸造までの全てを監修しています。 メゾンの目の前にあるグラン・クリュ・ダヴィズに2.5ha・シャルドネの畑を所有。その他、ピノ系の葡萄品種を中心にジェスタン氏が信頼を置いているシャンパーニュ各エリアのオーガニック葡萄栽培家の葡萄を使用しています。醸造担当は同じくジェスタン氏から見込まれたリデリック・ルスール氏。このメゾン設立の最大の目的は「素晴らしいシャンパーニュを世に問いたい」ということ。選りすぐりの葡萄とスタッフによるシャンパン作りを行っています。 ■「コート・デ・ブラン(Cote des Blancs)」＝「白い丘」 コート・デ・ブランはランスの南、エペルネの街の南に位置する地区です。モンターニュ・ド・ランス地区、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区と並びシャンパーニュのグランクリュがある3つのエリアの一つ。シャトー・ダヴィズはコート・デ・ブランの中にあるグランクリュ・ダヴィズ村でメゾンの目の前にある区画で栽培されているシャルドネを中心に、各エリアで最も適した葡萄を選びワイン作りをしています。フォリアージュに使用される葡萄は全てオーガニック栽培している生産者の葡萄を使用。 ■エルヴェ・ジェスタン氏 1957年ブルターニュ生まれ。80年にランス、82年にディジョンの大学で、醸造学とワイン法を学んだ後、1982年-2006年までコート・デ・ブラン地区にある歴史あるグランメゾン、"デュヴァル・ルロワ"に従事。20年以上にも渡り醸造長として勤めていました。その後、栽培や醸造コンサルタントとして独立。フルーリー、フランク・パスカルをはじめとした数々のレコルタン・マニピュランをだけではなく、ルイ・ロデレールなどのグランメゾンも彼の意見を取り入れています。フランスだけではなくて世界的にみても特殊な、シャンパーニュという土地においてビオディナミ、そして醸造に精通していると知られる人物。ワイン名の「フォリアージュ」は秋に木々の葉が色付いている様子を表現。ラベルに蝶のイラストが入っているのは、畑で除草剤を使用していないので蝶がたくさんやってくる様子を表しています。 「葡萄畑の太陽、光、何もかも自然が与えてくれるものをそのままお客さんに届けたいと思っています。アペリティフとしておいしいシャンパーニュではなく、ワインであることを常に求めています。そのためにワインの声を聴きながら仕事をし、理想的な状態になるまで出荷しません」とジェスタンと共に醸造と管理しているリデリックさん。メゾンの前に広がるアヴィズのシャルドネの区画では、トラクターではなく馬が畑を耕しています。 フォリアージュ・キュヴェ・エクストラ・ブリュット コート・デ・ブランの生産者が造る驚きのベーシックキュヴェ。シャンパーニュでビオディナミコンサルタントの先駆者として知られているエルヴェ・ジェスタン氏。 葡萄栽培から醸造まで、彼が手掛けるシャンパーニュメゾンのスタンダードにして卓越したセンスが窺えるキュヴェ。柑橘系の爽やかな香りと細かくも存在感のある泡。心地の良い余韻。軽快ながらも飲み手を魅了する奥行きのある辛口。 グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット グラン・クリュで実践するビオディナミ農法、60ヶ月熟成で完成するシャンパーニュ、造り手が誇るメゾンの特別な1本。グラン・クリュ・ダヴィズの中でも、限られた区画のシャルドネのみを使用。ドサージュは4.3g/l。ガス圧6.8。60ヶ月にわたる熟成の後にリリースされるメゾンのトップ・キュヴェです。柑橘のアロマがやさしく広がり、樽のニュアンスが加わるハーモニーが上品に響きます。骨格のしっかりとした辛口です。 フォリアージュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット グラン・クリュ、ダヴィズのブラン・ド・ブラン、ビオディナミシャンパーニュです。メゾンの目の前にあるグランクリュ・ダヴィズのシャルドネを100%使用。NM表記になりますが、実質RMシャンパーニュになります。この年のみの特別価格でのご案内です。フレッシュなミネラル感、綺麗な酸がワイン全体の輪郭を浮き上がらせてくれる辛口。ドサージュ 4.1g/l。ガス圧6.2。 コトー・シャンプノワ・ブラン グラン・クリュ・ダヴィズのシャルドネのみで仕込まれる特別なコトーシャンプノワ。グラン・クリュ・ダヴィズ内のリューディ「Les Avats et Du Nord（レ・ザバエ・ド・ノード）」のシャルドネ種を100%使用。22ヶ月の樽熟成の間オリの上で寝かせアンフィルターにて瓶詰め。熟したグレープフルーツのフレッシュなニュアンスと樽の香り。果実感が口いっぱいに広がりエネルギーに満ち溢れる辛口です。 （以上、輸入元資料より抜粋）詳細を閉じる